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Auch der will selbstverständlich entrümpelt und "aufgehübscht" werden. Eine verrückte Zeit ist das Ich ertappe mich sogar, dass ich gerade sehr gerne Zeit im Keller verbringe. Es ist schön ruhig, wenn auch kühl, aber ich kann mal ein paar Augenblicke für mich sein ohne "Mama"-Rufe oder andere Verpflichtungen. Seit Jahren habe ich deshalb auch mal wieder in MEINE Kiste geschaut. Ein Sammelsurium der Vergangenheit. Poesie-Alben, Briefe, Bilder und sogar mein Monchichi habe ich darin aufbewahrt. Ein altes Bild viel mir beim Stöbern in die Hände. Es zeigt eine Freundin aus Kindertagen und mich mit einem Korb voller Pilze. Ich erinnerte mich, es war ein wunderschöner Sonntagsausflug mit ihren Eltern in den nahegelegenen Wald. Ich glaube, es war das erste und letzte Mal, dass ich Pilze sammeln war. Frikadellen mit pommes du. Champignons koche ich am liebsten Vielleicht bin ich deshalb Pilz-mäßig total zurück geblieben. In meiner Küche gibt es meistens nur eine Pilzsorte und das sind Champignons. Aber es ist ja nicht so, dass ich damit alleine bin.
Die bunte Farbenvielfalt passt nicht nur zum Schnitzel. Probier die Gemüse Pommes doch auch mal zu unseren Dinkelbratlingen mit Kräuterquark oder zu Karls gebratenem Hähnchen aus! Und wenn man es noch bunter möchte, gibt es immer noch die Möglichkeit auf andere Gemüsesorten wie Katharina Kürbis oder Zora Zucchini auszuweichen. Sebastians bunte Gemüse Pommes - Freche Freunde. So werden Deine Gemüse Pommes noch gemüsiger! Also nichts wie ran ans Gemüse!
Kartoffeln (Pommes Allumettes) 700 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend 1 l geschmacksneutrales Öl zum Frittieren etwas Salz etwas Pfeffer aus der Mühle Fleischküchle 100 g Brötchen vom Vortag 130 ml Milch etwas Salz etwas Pfeffer aus der Mühle 1 Zwiebel 1 EL Butter 500 g Kalbfleisch (vorzugsweise vom Hals, gut gekühlt) 1 Bund glatte Petersilie 50 g gekochter Schinken 2 Eier 1 Msp. scharfer Senf etwas Muskatnuss, frisch gerieben 60 g Greyerzer- oder Raclette-Käse Remoulade 1 Eigelb (extrafrisch) 110 ml Olivenöl 20 ml weißer Balsamico 0, 5 TL scharfer Senf etwas Salz etwas Pfeffer 2 Bund Brunnenkresse 2 Schalotten 2 EL Sauerrahm 1 TL Meerrettich (aus dem Glas) 1 Spritzer Zitronensaft 1. Für die Pommes Allumettes Kartoffeln schälen und der Länge nach in etwa 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Dann in feine Stifte schneiden. Ca. Frikandel – Wikipedia. 15 Minuten in reichlich kaltem Wasser wässern. 2. Inzwischen für die Fleischküchle Brötchen in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. 3. Milch erwärmen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Brötchenstücke träufeln.