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Strunk entfernen, Röschen je nach Größe halbieren oder vierteln. Granatapfel vierteln und die Kerne in einer mit Wasser gefüllten Schüssel unter (! ) Wasser aus dem Granatapfel puhlen. So vermeidet man rote Spritzer in der gesamten Küche. Rosenkohl in wenig kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Birne schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Birne in Spalten schneiden. Rosenkohl in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. Walnusskerne grob hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rosenkohl und Birnenspalten darin 5 Minuten andünsten. Winterlicher Feldsalat mit Walnüssen und Trauben-Speck-Vinaigrette – Ninakocht.de. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen. Dann die Walnusskerne unterrühren. Rosenkohl-Birnen-Salat portionsweise auf Tellern anrichten. Granatapfelkerne darüber streuen. Vom Ziegenfrischkäse mit einem Teelöffel Nocken abstechen und auf dem Rosenkohl-Birnen-Salat verteilen. Sofort servieren. Beitrags-Navigation
Aus LECKER 11/2015 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 Scheiben Bacon EL Walnusskerne 150 g Rucola 1 rote Zwiebel 3 Balsamico-Essig Salz Pfeffer TL Honig gutes Olivenöl 2 reife Birnen (z. B. Williams Christ) 100 Blauschimmelkäse Zubereitung 25 Minuten ganz einfach 1. Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nüsse grob hacken und im Baconfett anrösten. Herausnehmen, auskühlen lassen. 2. Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln oder schneiden. Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Öl darunterschlagen. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. 3. Rucola, Zwiebel, Birnen, Nüsse und Vinaigrette mischen. Anrichten. Winterlicher salat mit walnüssen 2020. Bacon und Käse darüberbröckeln. Dazu: Baguette. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 350 kcal 10 g Eiweiß 27 g Fett 13 g Kohlenhydrate
Das Rezept habe ich von meiner liebste Freundin D., die es glücklicherweise in Malte´s Kitchen entdeckt hat. Ich fand es sowas von ausgesprochen gut, dass ich es für Euch unbedingt verbloggen und in meine Rezeptsammlung aufnehmen möchte. Blatt-Salat steht und fällt für mich immer mit dem Dressing. Es entscheidet, ob ich den Salat langweilig finde oder doch eher in die Kategorie "besonders" einordne. Ich bin kein großer Fan von sauer, daher darf bei mir nie der Essig die Oberhand gewinnen. In dieser Vinaigret finde ich besonders die süssen Trauben eine tolle Ergänzung und einen perfekten Gegenpol zum Essig. Dazu noch der würzige Speck und die knackigen Walnüsse… einfach herrlich. Winterlicher Salat mit Rotkohl und Walnussdressing Rezept | EAT SMARTER. Parmesan und Crema die Balsamico verleihen geschmacklich den perfekten Feinschliff. Wir haben den Salat als Vorspeise zu einem Steak-Hauptgang gegessen. Genauso gut kann ich ihn mir aber auch als Beilage oder sogar als Hauptgericht vorstellen. Bei letzterem würde ich allerdings vielleicht noch ein Stück Fleisch oder gebratenen Halloumi dazu reichen.