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Wie Rinderhüfte am Stück zubereiten? | Grillforum und BBQ - Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!! Startseite Foren Fachbereich Rezepte Du verwendest einen veralteten Browser. Rinderfilet Am Stück -grillen Rezepte | Chefkoch. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Hallo, bei meinem letzten Einkauf in der Metro habe ich 2, 7 kg Argentinische Rinderhüfte gekauft 1 Kg wurde zu Steaks verarbeitet, die restlichen 1, 7 Kg sollen am Stück auf den Grill wandern (wenn möglich schon am Sonntag). Über ein paar Anregungen zur Zubereitung würde ich mich freuen --> welchen Rub, KT usw. Danke Gruß Ralf Grill, oder Smoker? Also Indirekt, würd' ich sagen bis auf 60-62 ° KT ziehen lassen, würzen nur mit P+S oder falls Mariniert max 6 Std vorher mit dem Rub Deiner Wahl:happa: wird auf dem 47 OTP Low and Slow gemacht.
Rinderfilet ist das wohl edelste Stück Fleisch: saftig und zart, innen leicht rosa – und dann das typische rauchige Grillaroma. Das perfekte Rinderfilet ist das Highlight jedes Grillierabends. Während Koteletts und Co. zu jeder gelungenen Grillierparty dazu gehören, ist das Rinderfilet die Kür – dabei jedoch keine Kunst, die man nicht erlernen könnte. Alles, was Sie dazu benötigen, ist hochwertiges Fleisch, den richtigen Grill und ein wenig Know-how. Erfahren Sie hier, was Sie benötigen, um Ihren Gästen das perfekte Rinderfilet zu kredenzen. Woran erkennt man gutes Rinderfilet? Rinderfilet Gutes Essen beginnt bereits beim Kauf. Suchen Sie für das perfekte Rinderfilet am besten den Fleischer Ihres Vertrauens auf. Rinderfilet grillen bei Niedrigtemperatur - Grillfleisch.biz. Discounterware hat in der Regel nicht die Qualität, die Sie beim Fleischer erwarten dürfen. Gutes Fleisch erkennen Sie an einer filigranen Fettmarmorierung – zu mager sollte das Filet nicht sein, da es sonst auch bei der besten Zubereitung schnell zu trocken werden kann. Zudem ist es sichtbar saftig und feinfaserig, die Farbe des Filets darf gerne bis ins Dunkelrote gehen.
Hoffe nur das es nicht zu trocken wird Bei Steaks hab ich bis jetzt auch nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, wird aber bei so einem großen Stück wahrscheinlich ziemlich nüchtern schmecken?! Rub´s hab ich noch nicht viele probiert, evtl. find ich ja was beim Texaner:happa: ich hoffe du sagst mir wenns fertig ist... Nach meiner Vergrillung am Sonntag währe noch Platz, und der Weg ist nicht weit:happa: Meine Empfehlung: Entweder mit S&P würzen und dann mit gutem Senf einstreichen, oder mit dem Texaner seinem Butt Glitter Rub würzen. Bei 120° GT bis 56° KT indirekt grillen, dann noch 2-3° ziehen lassen. Wie genau funktioniert das mit dem ziehen lassen? Rinderhüfte am stück grilled cheese. Bin zwar schon etwas länger dabei, habe aber erst einmal ne Hüfte gemacht und war davon nicht wirklich überzeugt, wahrscheinlich weil ich das mit dem ziehen lassen nicht richtig gemacht habe. Unterschiedlich. Am einfachsten - Schieber am Grill rechtzeitig zumachen, Fleisch liegen lassen. Bei Gas: einfach ausmachen. Die nächsten packen das Fleisch in Jehova - es könnte aber etwas Fleischsaft austreten.