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Solltest Du auch zum veganen Block als Margarine greifen, verwende nicht zu viel Salz, da die Margarine selbst schon leicht gesalzen ist. Schmecke dann lieber nach dem Verrühren noch einmal ab. Zum Schluss muss die Pesto-Masse nun gründlich mit der warmen Butter verrührt werden. Ich nutze an dieser Stelle gerne meine Küchenmaschine. Die knetet die Masse einfach 10 Minuten durch – am Ende muss ich die Butter dann nur noch in Gläser umfüllen. Am besten genießt man die vegane Kräuterbutter auf warmem Baguette! Wie man Bärlauch-Butter am besten lagert Die vegane Bärlauch-Butter hält sich im Kühlschrank wunderbar für 1-2 Wochen. Durch das enthaltene Olivenöl ist sie auch im kalten Zustand recht streichfähig. Rezept kräuterbutter mit bärlauch von. Wenn Du sie etwas cremiger magst, solltest Du sie vor dem Verzehr etwa eine halbe Stunde zuvor herausnehmen. Ich für meinen Teil betreibe gerne Großverarbeitung. Wie bei meinem Hummus bereite ich lieber eine größere Menge vor und friere dann ein paar Portionen ein, anstatt mir zur oft den großen Aufwand zu machen.
Dann in einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten. Abkühlen lassen. Nun den Bärlauch waschen, trockenschleudern und in sehr feine Streifen schneiden. Eventuell noch in kürzere Stücke schneiden. Jetzt die Butter schaumig rühren und dann die Schalotten, den Bärlauch und etwas Zitronenabrieb hinzufügen. Alles gut verrühren. Das mache ich auch gerne mit meinem dänischen Schneebesen (siehe unten). Mit Salz, Zucker und dem Zitronensaft abschmecken und auf ein Stück Pergamentpapier streichen. Bärlauch-Kräuterbutter - Rezept | Kochrezepte.at. Die Butter stramm in das Papier rollen und die Enden mit Bäckerschnur (siehe unten) verschließen. Die Butterrolle für etwa drei Stunden in den Kühlschrank legen. Gut gekühlt schmeckt die selbstgemachte Bärlauchbutter super zu Fleisch und auf Brot. Eben zu allem, wo eine Knoblauchnote gewünscht ist. Ich streiche die Butter auch gern in ein wassergekühltes Butterfässchen (siehe unten). So bleibt sie immer streichfähig, muss nicht in den Kühlschrank und die Butter bleibt bis zu einem Monat frisch.
Wer mag, kann die Butter auch erst eine Stunde ziehen lassen, damit sie den vollen Geschmack entfalten kann. Zubereitung im Thermomix® Parmesan (am Stück) in den Mixtopf geben und 5 Sek. /St. 5 kleinmachen. Umfüllen Den Bärlauch grob schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sek. Parmesan, Butter und Salz in den Mixtopf geben und 20Sek. 3 verrühren. Abschmecken. Loss et üch schmecke. Dieser Beitrag kommt von: Theres Frau Gernekochen ist in Leben 1. 0 Lehrerin an einer Gesamtschule, mit viel Liebe zu Ihrem Beruf. Auf ist sie der Chef oder vielmehr die Chefin an der Kamera. Alle Fotos, die ihr hier findet, hat Theres geknipst (bis auf gaaaaanz wenige Ausnahmen). Da sie damit aber nicht mal ansatzweise ausgelastet ist, kümmert sie sich um den Auftritt auf Pinterest. Zusätzlich ist sie auch das Gesicht in den Instagram Stories und bereichert unseren Content mit vielen leckeren Rezepten. Ihre Vorlieben liegen in der italienischen Küche. Rezept kräuterbutter mit bärlauch german. Aber auch Kuchen und Gebäck aller Art oder Schmorgerichte, wie ihr unübertroffenes Gulasch, gehören zu ihren Steckenpferden.