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Puddingmasse vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen. Mit Klarsichtfolie bedecken und 20 Minuten abkühlen lassen. Birnen schälen, vierteln und entkernen. Viertel jeweils längs halbieren. Restliches Vanillemark, Zitronensaft, Mandelsirup und Birnenbrand in einer Arbeitsschale verrühren. Birnenspalten darin 15 Minuten marinieren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Hefeteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zusammenkneten und auf Blechgröße ausrollen. Das Blech damit auslegen, Teig am Blechrand gut andrücken. Schmand mit einem Schneebesen unter die Puddingmasse rühren. Schmandcreme auf dem Hefeteig verteilen und glatt streichen. Birnenspalten aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen und dicht an dicht auf der Schmandcreme verteilen, dabei leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei180 Grad (Gas 2–3, Umluft 170 Grad) auf der 2. Birnenkuchen vom Blech mit einem Belag aus Pudding und Schmand. Schiene von unten 25 Minuten hellbraun backen. Übrige Birnenmarinade in einem kleinen Topf sirupartig einkochen lassen und mit dem Quittengelee verrühren.
9 von 27 Drücke die Teigrollen dann am Rand der Springform fest. Der Teigrand sollte am Ende etwa 3 cm hoch sein. 10 von 27 Weiter geht's: Schäle und entkerne jetzt 700 g Birnen auf einem Brettchen mit einem kleinen, scharfen Messer. Schneide sie dann in kleine Stückchen und gib sie in eine Rührschüssel. 11 von 27 Dann kommt die Puddingfüllung: Gib dafür 2 gestrichene EL Zucker zusammen mit 1 ½ Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack in eine kleine Schüssel. 12 von 27 Fülle anschließend 500 ml Apfelsaft in einen kleinen Topf. Gib dann 6 EL vom Apfelsaft zum Puddingpulver und verrühre es mit einem Löffel. Birnentorte mit schmand die. 13 von 27 Koche den Apfelsaft in dem kleinen Topf jetzt unter Rühren auf dem Herd auf. Nimm dir dafür einen Schneebesen zur Hilfe. 14 von 27 Sobald der Saft kocht, nimmst du ihn von der heißen Herdplatte und rührst mit dem Schneebesen das angerührte Puddingpulver ein. 15 von 27 Anschließend stellst du den Topf erneut auf den Herd. Achte auf eine niedrige Stufe und lass den Pudding für 1 Min.
Zutaten Für 12 Stücke Teig 150 ml Milch 30 g Zucker Hefe (frische) 400 Mehl (plus etwas mehr zum Bearbeiten) 2 Eier (Kl. M) Salz 40 Butter (weich) Belag 1 Vanilleschote 0. 5 Pk. Vanillepuddingpulver (20 g) 250 4 Birnen (reife; à 200 g, z. B. Abate Fetel) 3 El Zitronensaft Mandelsirup Birnenbrand 200 Schmand 80 Quittengelee Puderzucker Tl Zimt (gemahlen) Außerdem: Backblech (40 x 25 cm) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für den Teig die Milch leicht erwärmen und mit Zucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Zerbröselte Hefe darin auflösen. Mehl, Eier, 1 Prise Salz und Butter zugeben, alles mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Inzwischen für den Belag die Vanilleschote längs einritzen und das Mark herauskratzen. Birnentorte mit schmand en. Puddingpulver, Zucker und 4 El Milch glatt rühren. Restliche Milch mit Vanilleschote und der Hälfte des Vanillemarks in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen. Puddingpulver-Milch-Mischung unter Rühren hineingeben, aufkochen und unter Rühren 30 Sekunden kochen.
normal 4, 38/5 (11) Schmandwelle mit Birnen von Tante Ingrid 35 Min. normal 4, 37/5 (17) Vanille-Rahmkuchen mit Obst 20 Min. simpel 4, 37/5 (17) Birnen - Rahmtorte 50 Min. normal 4, 33/5 (13) Weihnachtliche Spekulatius-Schnitten mit Zimt, Apfel-Pudding und Quark-Sahne-Creme 40 Min. normal 4, 29/5 (12) Birnen-Sekt-Torte 45 Min. normal 4, 17/5 (4) Birnen-Schmand Torte mit Baiser nach Tante Hanna cremige, fruchtige Torte, aber ohne Schlagsahne Birnen - Schmand - Torte 45 Min. normal 3, 97/5 (33) Birnen - Schmandkuchen 30 Min. Birnen Torte Schmand Rezepte | Chefkoch. simpel 3, 9/5 (8) Pulverschnee - Muffins fruchtige Muffins mit Popcorn 20 Min. normal 3, 8/5 (3) Herbstlicher Flammkuchen, vegetarisch Herbstliche Früchtetaler für Zwetschgen, Birnen oder Brombeeren 45 Min. simpel 3, 5/5 (2) Birne Helene-Rolle 60 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Würziger Kichererbseneintopf Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Veganer Maultaschenburger Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan
M in Eidotter und Eiklar getrennt Oder 50 g Zucker 1 gehäufter TL abgeriebene Zitronenschale 1 TL Speisestärke (10 g) Nach Wunsch 1 EL Limoncello Zitronenlikör oder Orangensaft Für die Obstauflage: Ca. Birnentorte mit schmand facebook. 800 g frische reife Birnen Zum Bestreichen des gebackenen Kuchen: 10 g Stevia Streusüße Granulat oder 1 EL Zucker (25 g) 5 – 6 TL Wasser 1 Kuchenpinsel Außerdem: 1 runde Kuchenform mit einem Bodendurchmesser von 28 - 32 cm Zubereitung: Für die Zubereitung vom Birnenkuchen mit Hefeteig sollte zuerst der Teig vor bereitet werden. Dazu Mehl, Salz, Stevia Streusüße Granulat oder Zucker, Vanillepulver und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. 1 zimmerwarmes Ei darüber aufschlagen, weiche Butter und lauwarme Milch hinzu geben und mit den Knethaken des elektrischen Handmixers etwa 3 Minuten zu einem glatten Hefeteig verkneten. Dabei eventuell immer wieder etwas zusätzliches Mehl ringsum auf den Schüsselboden streuen und mit unterkneten, bis sich der Teig zu einem einheitlichen Teigballen von der Schüsselwand ablöst.