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Mit einem Bindfaden fixieren und in der Pfanne anbraten. Anschließend im Backofen bei 140° ca. 14 Minuten rosa garen. Den restlichen Spargel in der Pfanne mit Butterschmalz, Salz und Zucker goldbraun braten. Die Kartoffelpotthucke abkühlen lassen, in 1, 5 cm breite Streifen schneiden und mit Salbei und Schinken umwickeln. Zusammen in der Pfanne goldbraun braten. Abschließend die Roulade schräg aufschneiden und auf dem Teller anrichten. Rinderrouladen mit Bärlauch und Chicorée-Radieschen-Salat | Apotheken Umschau. Quelle und Bildnachweis: Spargelstraße NRW
Die Rouladen mit selbst gemachten Spätzle oder mit Kartoffelknödeln servieren und mit etwas Petersilie garnieren. TIPP Wenn man die Rouladen als Mitnehmgericht zubereitet, dann am besten die Knödel als Mini-Knödel zubereiten. So passen sie gut in die Edelstahl Schalen der HeatsBox © und wärmen gleichmäßig durch. MEAL PREPPING & DIE HEATSBOX Schmorgerichte sind die perfekten Gerichte zum Mealprepping, bzw. Rindsrouladen zum Mitnehmen – ROMMELSBACHER. zum "Vorkochen für später", wie man es auf gut Deutsch bezeichnen kann. Denn Schmorgerichte entfalten ihren Geschmack erst nach einiger Zeit und schmecken aufgewärmt mindestens genauso gut oder noch besser. Vor allem, wenn man sie am nächsten oder übernächsten Tag so schonend und gleichmäßig erwärmt, wie das mit unserer HeatsBox® der Fall ist. Und wenn man das vorbereitete Essen dann am Arbeitsplatz oder daheim nach Feierabend dampfend und duftend vor sich stehen hat, weiß man unsere elektrische Lunch Box definitiv zu schätzen. Neugierig geworden? Über das Bild kommt Ihr zum Produktvideo auf YouTube.
Die Karotte schälen und in Stifte schneiden. Sie sollten etwa so groß sein wie die Streifen der Gewürzgurken. Die Rouladen mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Einen halben Esslöffel Senf auf jede Roulade geben und gleichmäßig verstreichen. Nun ein paar Zwiebeln darauf verteilen, eine Scheibe Frühstücksspeck darauf legen, dann die Streifen von Gewürzgurke und Karotte darauf geben. Die Ränder der Roulade rechts und links etwas über die Füllung klappen und anschließend aufrollen. Mit Küchengarn, Rouladennadeln oder Zahnstochern fixieren und zur Seite legen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Sauce nun die Karotten schälen und grob würfeln, den Lauch waschen und in Ringe schneiden und den Sellerie ebenfalls schälen und in grobe Würfel schneiden. Etwas Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Rouladen darin portionsweise auf der Kochplatte rundherum anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Das Gemüse in den Bräter geben und für 2-3 Minuten kräftig anbraten.
Einen guten Esslöffel Mehl unterrühren und 2 Minuten mitrösten. Mit der Suppe aufgießen, kräftig rühren und dabei die Bratrückstände vom Topfboden ab-lösen. Zudecken und bei 150 °C für ca. 90 -Minuten im Backrohr schmoren lassen. Dann die Rouladen herausheben, Kapern, Sauerrahm, Zitronenabrieb und Pfeffer dazugeben und die Sauce mithilfe eines Pürierstabs durchmixen. Abschmecken. Küchengarn von den Rouladen entfernen und die Rouladen in der Sauce erwärmen. Währenddessen die Bandnudeln (am besten Eier-Pappardelle) nach Packungsanleitung kochen, in etwas Butter schwenken und mit den diagonal geteilten Rouladen auf Tellern anrichten. Wein-Tipp Grüner Veltliner DAC Reserve »Teamwork« 2020 Winzerhof Kridlo Ein vollmundiger Veltliner mit ansprechender Aromatik nach reifer Banane und exotischer Frucht. Am Gaumen ist diese Reserve sehr vielschiechtig und gut strukturiert. Der Abgang wird durch zarte Holzaromen gestützt und ist ansprechend lang. € 12, – / Der Rezept Newsletter Innovative Rezepte von Top-Köchen bequem und kostenlos in Ihr Postfach.