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Arbeitszeit: 35 Minuten Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 20 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Eier, Milch, Salz und Mehl zu einem Teig verühren und kurz stehen lassen. Ca. 5-10 Minuten in dieser Zeit können die Champignons in Scheiben geschnitten werden und die Tomaten in Würfel. Schritt 2 Öl in einer Pfanne erzhitzen und den Pfannkuchenteig nach und nach in die Pfanne geben, am Ende kommen vier Pfannkuchen dabei raus, diese bei ca. 100 Grad im Backofen warm stellen. Schritt 3 Champignons und Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. 250 ml Wasser hinzugießen, Tomatenmark einrühren und unter Rühren aufkochen lassen, danach bei schwacher Hitze acht Minuten garen. Schritt 4 Erbsen und Tomaten hinzu tun und weitere fünf Minuten garen lassen. Sollte die Sauce zu dünn sein noch ein wenig Saucenbinder hinzufügen oder die Soße abtropfen lassen. Gefüllte pfannkuchen mit hackfleisch und sossenac. Am Ende soll nur noch das Hackfleisch mit dem Gemüse auf die Pfannkuchen kommen. Zum Abschluß noch die Creme Fraiche auf den Pfannkuchen verteilen und diese zusammen klappen.
Zutaten 300 g Mehl 4 Ei(er) 250 ml Milch 1 Prise(n) Salz 500 g Hackfleisch vom Rind 200 g Schmand Petersilie, Salz, Pfeffer Käse (Emmentaler), gerieben Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem Teig verrühren. Aus diesem 6 Pfannkuchen zubereiten. Das Hackfleisch in Olivenöl gut anbraten, mit Salz, Pfeffer und frischer oder getrockneter Petersilie mischen. Den Schmand unterrühren. Die Pfannkuchen damit füllen und in eine eckige, feuerfeste Form geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und ca. Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch Rezepte - kochbar.de. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen gratinieren. Mit grünem Salat servieren.
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