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1. Pak Choi säubern, Strunk etwas abschneiden, dass die Blätter noch zusammen bleiben. Die Teile längs halbieren 2. Alle Zutaten zum Dünsten in Becher gut vermischen, in Pfanne geben und erhitzen. Die Pak Choi Hälften mit der Flachen Seite in die Pfanne geben, Deckel drauf. Nach ca. 4-5 Min. die Teile umdrehen, Sweet Chili Soße dazugeben und noch ca. 3 Min. dünsten, bis sie noch knackig sind. Chinesisch Gemüse Dünsten Rezepte | Chefkoch. 3. Entweder als Beilage zu chinesischen Fleischgerichten oder auch solo (dann mehr Gemüse nehmen) als Hauptgericht geeignet, eventuel mit Reis servieren.
Zutaten Portionen 2 Schritte 1 / 2 Dampfgaren ist unglaublich einfach, sobald man weiß wie es richtig geht. Hierbei führen viele Wege zum Ziel. Wir haben in unserem Video die (unserer Meinung nach) gängigsten Methoden aufgezeigt. Grundsätzlich kann alles in den Dampfgarer. Wir nutzen die Technik jedoch besonders gerne für Gemüse wie Karotten und Brokkoli. Durch diese sanfte Garmethode bleiben mehr Vitamine erhalten und das Gemüse wird noch schmackhafter. Schritte 2 / 2 Um noch mehr Geschmack auf den Teller zu bringen, kannst du statt Wasser zum Dämpfen auch Hühner- oder Gemüsebrühe verwenden. Durch verschiedene Gewürze in der Brühe bekommt das Gemüse neue, leichte Geschmacksnoten. Für asiatisch angehauchtes Gemüse kannst du beispielsweise Ingwer, Knoblauch, Zitronengras und Chili nutzen. Nach dem Dämpfen kann die Brühe weiterverwendet werden. Hierfür die Gewürze herausnehmen und die Brühe bis zur nächsten Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder die Brühe in kleinen Portionen in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren.
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