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Larry White auf Pixabay Der marrokanische Couscous-Salat wird mit Linsen und Rosinen zubereitet. Super lecker! Zutaten 250 g Couscous 50 g Linsen (rot) 250 ml Gemüsebrühe 1 Handvoll Pinienkerne 1 Handvoll Rosinen 1/2 Paprika (rot) 1/2 Paprika (gelb) 1/2 Zucchini 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehen 3 Tomaten Salz Pfeffer Kreuzkümmel Paprikapulver Kurkuma Zimt Koriander (frisch) Zubereitung Für den Marrokanischen Couscous-Salat die Linsen gut waschen. Zusammen mit den Rosinen in der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Couscous hinzufügen und die Herdplatte ausschalten. Pinienkerne ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne leicht bräunen. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und klein würfeln. Rote linsen salat marokkanisch chart. Dann in ein wenig Butter kurz andünsten und die Gewürze – bis auf den frischen Koriander – hinzufügen. Nachdem der Couscous die Flüssigkeit gut aufgesogen hat, das Gemüse und die Pinienkerne unterheben. Den frischen Koriander kleinschneiden und ebenfalls unterheben. Zum Marokkanischen Couscous-Salat können Sie zum Beispiel marinierte, gegrillte Lammkoteletts, Knoblauchdip und frisches Fladenbrot reichen.
Geben Sie reichlich Wasser in einen Kochtopf, Gemüsebrühepulver hinzu und kochen Sie die roten Linsen weich. Dies dauert maximal 7 Minuten. Nach 5 Minuten Kochzeit sollten Sie sie jedoch immer wieder probieren, damit sie nicht zu weich werden. Dann gießen Sie die Linsen ab und lassen sie im Sieb abkühlen. Dressing zubereiten - so wird es würzig und scharf Schälen Sie den Knoblauch und die Zwiebel und würfeln Sie beides. Linsen sind aufgrund ihres hohen Eiweißgehaltes für Veganer und Vegetarier besonders interessant. … Schneiden Sie die Chilischote der Länge nach auf und entfernen Sie die Kerne. Dann hacken Sie sie fein. Marokkanischer Linsen Salat Rezept. Wenn Sie es besonders scharf mögen, lassen Sie die Kerne drin. Geben Sie Knoblauch, Zwiebel und Chili in einen Topf und dünsten Sie alles leicht an. Dann rühren Sie die rote Currypaste unter und dünsten die Zutaten weitere 2 Minuten. Dann fügen Sie einen Schuss Wasser hinzu, lassen alles unter Rühren nochmals aufkochen und stellen den Topf für einige Minuten zum Auskühlen beiseite.
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