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Normalerweise fermentieren wir nur selten mit Obst, aber dieses Relish hat es uns wirklich angetan. Der erdige Geschmack der Rote Bete harmoniert perfekt mit der säuerlichen Süße des Apfels. Das Relish schmeckt super als Beilage zu einer Hauptspeise, im Salat oder als Würze für andere Gerichte wie zum Beispiel Gemüsecurrys. Relish ist ursprünglich eine Bezeichnung für eine Würzsauce aus Obst und/oder Gemüse und kommt aus der indischen Küche, in der viel mit Gewürzen und unterschiedlichen Geschmäckern gekocht wird. Diese Variante aus Rote Bete und Apfel bleibt auf Grund der kurzen Fermentationszeit und der Konsistenz der Bete schön knackig und schmeckt herrlich frisch. Rezept: Rote-Bete-Apfel-Suppe mit Walnüssen | rossmann.de. Rote Bete wird nicht nur dank ihres großen Vorrats an Vitaminen und Mineralstoffen als Wunderknolle bezeichnet; wenn man sie regelmäßig isst, wird die Produktion von Mitochondrien in unserem Körper gesteigert. Und je mehr wir davon haben, desto leistungsfähiger sind wir. Also, ran ans Relish! Sauer macht glücklich Fermentationsset Messer Schneidebrett Schüssel Löffel Gemüseschäler Gemüsereibe/ -hobel (oder Küchenmaschine) Zutaten: 1 Apfel (am besten säuerlich) 1 große Rote Bete 1 kleiner Fenchel 1/2 TL gemahlene Nelke 1/2 Limette 2 TL Meersalz 1 Kohlblatt zum Abdecken Gemüse vorbereiten: Äpfel entkernen.
Mit dem geschmorten Weißkohl anrichten, mit Nuss-Crunch und Petersilie bestreuen und servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Die Rote Beete waschen, schälen (am besten mit Einmalhandschuhen, da die rote Farbe sehr schwer von den Händen geht) und in dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel ebenfalls schälen, mit einem Kernausstecher das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Die Eier mit der Sahne, dem Käse und der Crème fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Walnüsse unterheben. Die Apfel-und Rote-Beete-Scheiben in einer gefetteten Auflaufform dachziegelartig hineinschichten und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen, bis 3/4 der Äpfel und Roten Beete bedeckt sind. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten goldgelb backen. Rote Bete-Apfel-Fenchel - fermentiert I ROSEN & KOHL. Herausnehmen und mit einem Petersilienzweig garniert servieren.