actionbrowser.com
Anschließend musst Du das Fleisch deiner Wahl nur noch ordentlich damit würzen und für eine Weile einziehen lassen. Der Rub eignet sich auch super zur Herstellung einer Flüssigmarinade. Hierfür musst Du ihn nur im Verhältnis eins zu eins mit Olivenöl oder Sonnenblumenöl vermischen und das Fleisch damit marinieren. Magic Dust Zutaten Die "Magische Gewürzmischung" besteht zu einem großen Teil aus Paprikapulver, Braunem Zucker und Knoblauch. Desweiteren dominieren bei den Zutaten Salz und Chilipulver. Weitere Bestandteile der Würzmischung sind Kreuzkümmel, Senfpulver, Cayenne und Schwarzer Pfeffer zu nahezu gleichen Gewichtsanteilen. Magic dust gewürzmischung selber machen de. Der Einfachheit halber habe ich Mike Mills Rezept hier minimal angepasst. Ich verwende jeweils 25 g Cayenne Pulver, Kreuzkümmel, Senfpulver und fein gemahlenen Schwarzen Pfeffer für 500 g Rub. Bei der genauen Umrechnung von Cups in Gramm sind nämlich gewöhnungsbedürftige Zahlen wie 23, 98 g und 22, 9 g sowie 24, 6 g usw. entstanden. Auf ein oder zwei Gramm mehr oder weniger kommt es aber meiner Meinung nach nicht an.
Als Flüssigmarinade 3 Alternativ kannst Du Deinen selbstgemachten Magic Dust auch im Verhältnis eins zu eins mit Olivenöl oder Sonnenblumenöl mischen, um eine sogenannte Flüssigmarinade herzustellen. In dieser Flüssigmarinade wird das Fleisch ebenfalls - im Idealfall über Nacht oder länger - im Kühlschrank eingelegt. Da bei dieser Variante jedoch im Gegensatz zur Trockenmarinade viel Öl enthalten ist, neigt das Fleisch beim Grillen leichter dazu anzubrennen. Magic Dust » Nach dem Originalrezept von Mike Mills!. Pin mich! 😉 Zutaten 100 g Paprikapulver oder Geräuchertes Paprikapulver 100 g Brauner Zucker oder Rohrzucker 100 g Knoblauchpulver 50 g Salz oder Hickory Rauchsalz 50 g Chilipulver 25 g Senfpulver 25 g Gemahlener Schwarzer Pfeffer 25 g Cayenne, oder für die schärfere Variante Habanero oder Bhut Jolokia Pulver 25 g Kreuzkümmel (Cumin) Anleitung 1 Die Zubereitung ist denkbar einfach. Magic Dust BBQ Rub Weitere Beiträge für Dich
Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. {{ dayTwoDigit}}. {{ monthTwoDigit}}. {{ year}} {{ hourTwoDigit}}:{{ minuteTwoDigit}} wox Hört sich gut an, werde es ausprobieren. Meinen Frage: was ist der Unterschied zwischen Chilipulver und Cayennepfeffer? 28. 03. 2022 15:17 krappe Chili Pulver ist? meist eine Zusammenstellung aus mehreren chilies teils auch anderen Gewürzen, Cayenne ist ein Pulver aus der chilischote Cayenne und ist wesentlich schärfer. Magic Dust Rub der Alleskönner zum Grillen, Smoken oder zum Würzen. 29. 2022 07:42 Nils0311 Es ist würzig aber nicht "scharf" 14. 01. 2022 21:34 Der absolute Hammer -ABER- ich würde beim nächsten mal für meine Gäste auch den Kreuzkümmel etwas reduzieren. Sonst absolut super und ich überlege was ich damit noch anstellen kann. Ich habe ca 400g Fleisch mit ca 50-80ml (nur geschätzt) Öl und 2 EL mariniert. Verdammt gut!! PS. : Ich habe die Hälfte des Rezepts gemacht und wenn ich weiter mit 2el und Öl mariniere reicht das für gut 3-4 400g Portionen;) 14. 2022 21:20 fusselfu Sehr lecker. Sogar mein anfangs skeptischer Mann war begeistert.
Kipp Soße drüber! BBQ Sauce! Voraussetzung ist natürlich, dass die Soße auch schmeckt. So geil, dass man sich auch die Badewanne damit volllaufen lassen würde.
Der wohl beste Rub zum Würzen fürs Grillen oder Smoken. 5 Min. simpel 21. 08. 2009 1068 kcal Zutaten für 8 EL Paprikapulver, edelsüß 4 EL Salz, feines Puderzucker 2 EL Senfpulver Chilipulver Kreuzkümmel Pfeffer, gemahlener schwarzer Knoblauchgranulat Cayennepfeffer Nährwerte pro Portion Zubereitung Arbeitszeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 4 exotische Gewürzmischungen zum Selbermachen - consumo.ch: Konsum-Themen, nützliche Einkaufstipps und Wissenswertes rund um Haus, Familie, Freizeit und Gesundheit.. 5 Minuten Alle Zutaten einfach mischen und in einen Streuer füllen. Ein wenig mit Bier, Honig, Ahornsirup oder je nach Geschmack mit Flüssigkeit vermengen dann hat man einen "Flüssigrub". Eignet sich bestens zum Grillen, Smoken oder einfach zum Würzen von Fleisch in der Küche. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} Kommentare Dein Kommentar wird gespeichert... Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.
Abkühlen lassen. Anschliessend in einem Mörser fein mahlen. Zimt- und Muskatpulver dazu geben, gut vermischen. Magic dust gewürzmischung selber machen. In eine luftdichte Gewürzdose abfüllen. Scharfes Piri-Piri-Gewürz aus Afrika und Portugal Die ursprünglich aus Portugal stammende, sehr scharfe, Piri-Piri-Chilischote ist in Afrika weit verbreitet. Die Schoten werden zu Gewürzmischungen, Dip-Saucen oder Marinaden verarbeitet und passen perfekt zu Poulet, Riesencrevetten oder Fleisch-Spiessen. So machen Sie Ihre Piri-Piri Gewürzmischung selber: Zubereitungszeit: 15 Minuten 2 EL rote getrocknete Chilischoten (Piri-Piri) 2 Lorbeerblätter 1 EL grobes Meersalz 1 TL Zitronenschale, gerieben 2 TL Zwiebeln, getrocknet 1 TL Knoblauch, getrocknet 1 TL Korianderkörner je 0, 5 TL Basilikum, Origano und Estragon, getrocknet 1 TL schwarze Pfefferkörner 1 TL Paprikapulver, edelsüss Chilis mit dem Mörser grob zerkleinern, herausnehmen. Übrige Zutaten fein zerkleinern und danach mit den Chilischoten vermischen. Piri-Piri-Marinade: Vermengen Sie 1-2 TL Gewürzmischung mit 2 EL Olivenöl und bepinseln Sie damit zum Beispiel Poulet, Grillfleisch oder Crevetten.