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Ein herzhafter Auflauf mit Blumenkohl, Reis, Speck und einer Sauce gelingt mit dem Rezept. Foto Bewertung: Ø 4, 7 ( 30 Stimmen) Rezept Zubereitung Zunächst Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen, für 1 Minute aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Reis für 20 Minuten quellen lassen. Anschließend den Reis abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Salzwasser in einem separaten Topf zum Kochen bringen. Den Blumenkohl putzen, waschen, in einzelne Röschen teilen und im kochenden Wasser etwa 5-6 Minuten garen. Dann die Blumenkohlröschen abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen und eine Auflaufform mit der Butter einfetten. Als Nächstes den Speck in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett in etwa 5 Minuten knusprig auslassen. Blumenkohl reis auflauf map. Für die Sauce die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl einrühren und 2-3 Minuten anschwitzen lassen. Anschließend die Milch sowie die Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen, für 1 Minute aufkochen und danach bei mittlerer Hitze etwa 5-6 Minuten köcheln lassen.
Zutaten Reis mit Salz und etwas Gemüsebrühe-Pulver nach Packungsanweisung kochen. Blumenkohl in Röschen teilen und ebenfalls mit Salz und Brühepulver in ca. 10-15 Min. garen. Abgießen und 250 ml Kochwasser auffangen. Butter zerlassen, Mehl kurz darin anschwitzen, mit Blumenkohlbrühe und Milch ablöschen, salzen und pfeffern. Blumenkohlauflauf Rezepte - einfach und lecker | DasKochrezept.de. Die Hälfte des Käses einrühren und schmelzen lassen. Tomaten würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und zur Käsesoße geben. In eine Auflaufform erst den Reis, dann den Blumenkohl geben, nochmals leicht salzen und pfeffern. Mit der Tomaten-Käsesoße bedecken und den restl. Käse darüberstreuen. Bei 200° ca. 20 Min. überbacken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Nun die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Estragon unterrühren. Danach den Blumenkohl mit dem Reis, dem Speck und der Sauce in die Auflaufform schichten, den Schmelzkäse in kleinen Stücken darüber verteilen und den Blumenkohlauflauf mit Reis im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen. Tipps zum Rezept Für dieses Rezept kann auch übrig gebliebener, gegarter Reis verwendet werden. Ähnliche Rezepte Gebackener Blumenkohl Gebackener Blumenkohl ist eine vegane Alternative zum herkömmlichen Braten. Kross gebräunt passt er ideal zu Kartoffeln und Gemüse. Blumenkohl reis auflauf youtube. Hier das Rezept! Blumenkohlauflauf mit Ei Der leckere Blumenkohlauflauf mit Ei schmeckt prima, eignet sich als Beilage oder für zwei zum Sattessen. Mit diesem Rezept ist er schnell gemacht. Blumenkohlbratlinge mit Käse Berufstätige werden diese Blumenkohlbratlinge mit Käse lieben, denn das Putzen des Kohls entfällt. Damit ist dieses schnelle Rezept alltagstauglich. Überbackener Blumenkohl Wenn überbackener Blumenkohl aus dem Ofen kommt, dann werden auch Gemüsemuffel neugierig.
Blumenkohlauflauf zubereiten Für einen Blumenkohlauflauf muss der Blumenkohl zunächst ordentlich geputzt werden. Dafür werden die Blätter entfernt und der Strunk abgeschnitten. Die kleinen Röschen werden ebenfalls abgeschnitten oder abgebrochen und kleine Blätter entfernt. Damit der Blumenkohl im Auflauf nicht zu hart bleibt, empfiehlt es sich, ihn vorher kurz für einige Minuten zu kochen. Wenn auch Kartoffeln in den Blumenkohlauflauf sollen, müssten diese ebenfalls vorgekocht werden. Die Röschen des Blumenkohls lassen sich vor dem Backen noch gut mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nach dem Fetten der Auflaufform mit Olivenöl den Blumenkohl mit den anderen Zutaten, wie Fetakäse, Mozzarella, Schinken, Ananas oder Kartoffeln in die Form geben. 17 Auflauf mit Blumenkohl und Reis Rezepte - kochbar.de. Darüber kommt eine Soße aus Sahne, Eischnee, Quark, Joghurt oder Schmand mit Gewürzen und Kräutern. Diese Soße kann aus verschiedenen Zutaten zubereitet und unterschiedlich gewürzt werden. Auf die Masse kommen dann häufig Käse, Brotkrümel oder Butter, bevor der Auflauf in den vorgeheizten Backofen kommt.
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