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pfiffig 4, 27/5 (13) Muttertagstorte mit Erdbeerbuttercreme sommerlich fruchtig, für eine 26er Form 60 Min. normal 4, 18/5 (9) Schokoladentorte mit Schokoladenbuttercreme Für 12 Stücke 40 Min. normal 3, 9/5 (18) Nusstorte mit feiner Buttercreme nach unserem sehr altem Familienrezept 45 Min. pfiffig 3, 9/5 (8) Kiwi - Bananen - Torte mit Buttermilchcreme 30 Min. simpel 3, 64/5 (9) Bananentorte mit Buttermilchcreme 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Prinzenrollen-Torte mit Schokoladen-Buttercreme ohne Ei, Pudding und Backen, aber mit viel Geschmack 30 Min. Schokoladen-Buttercreme - das Grundrezept. normal 3, 2/5 (3) Schokoladentorte mit Vanille - Buttercreme 60 Min. normal 3/5 (1) Bananentorte mit Schokoladenbuttercreme 45 Min. normal 3/5 (1) Hochzeitstorte mit Mandelbuttercreme und Marzipanverzierung 4 Mandelbuttercremetorten mit Biskuitböden, Marzipandecken und Rosenverzierung aus Marzipan 600 Min. pfiffig 3/5 (1) Aprikosentorte mit Schokobuttercreme und Sahne 40 Min. normal (0) Zebratorte mit Krokant-Buttercreme für eine 26er Springform 60 Min.
Füllschicht auflegen und leicht andrücken. Dann Brombeer-Lavendel-Buttercreme ebenfalls ca. 1, 5 cm dick auftragen, glattstreichen und Pekannuss-Crunch aufstreuen. Den nächsten 20er Boden auflegen und leicht andrücken. Das Ganze wiederholen, bis 3x Zitronenbuttercreme- und 3x Brombeer-Lavendel-Buttercremeschichten eingesetzt wurden und alle ganzen und halben 20er Böden aufgebracht sind. Mit dünn aufgestrichener Zitronenbuttercreme und den halben 18er Böden die Bergspitze auf die Torte schichten (2 Böden /1 halber 18er bleibt übrig). Die Torte gut durchkühlen. Schritt 9: Dekorieren Den weißen Fondant mit CMC anwirken. Daraus die Unterwasserdekoration herstellen. Schokoladen-Buttercreme-Torte Rezept | LECKER. Schlauchboot, Schwimmwesten, Rettungsring, Paddel aus buntem Fondant modellieren. Den restlichen weißen Fondant ca. 3 mm dünn ausrollen und HOPE ausstechen. Die weiße Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Die gekühlte Torte in Bergform schnitzen. Abgeschnittene Reste in einer Schüssel sammeln und gut mit der Hand durchkneten.
4. Kuvertüre schmelzen. Dünn auf ein kaltes Marmorbrett streichen (ersatzweise eine Porzellanplatte). Mit einem breiten Spachtel Locken schieben und kühl stellen. Marzipan und 1-2 Esslöffel Puderzucker verkneten. 5. Auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Butter und 2 Esslöffel Puderzucker cremig weiß schlagen. Pudding kurz durchrühren und esslöffelweise zu der Butter geben. 6. Biskuit einmal durchschneiden. Um den unteren Boden einen Springform - oder Tortenrand legen. Torte füllen und ca. 30 Minuten kühl stellen. Restliche Buttercreme bei Zimmertemperatur stehen lassen, und die gekühlte Torte rundherum damit bestreichen. 7. Dem Rand durch antupfen etwas Struktur verleihen. Schokoröllchen auf die Torte geben und mit Marzipansternen verzieren. Kurz vor dem Servieren mit restlichen Puderzucker und Kakao bestäuben. Schokoladentorte mit buttercreme. Ergibt ca. 16 Stücke. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 290 kcal 1220 kJ Foto: Horn
Die Schoko-Buttercreme ist genau die richtige Wahl für herrliche Schokotorten oder Cupcakes. Durch die gekühlt recht feste Textur eignet sie sich auch zum Glätten von Torten, die mit Fondant oder Marzipan eingedeckt werden. Noch mehr Lieblingsrezepte: Wir verwenden diese Buttercreme mit Schokolade zum Beispiel für unsere Geburtstagstorte. Wer eine etwas leichtere Creme mit Schokogeschmack bevorzugt, kann eine Buttercreme mit Pudding, in diesem Fall dann Schokopudding, zubereiten. Weitere Tipps und Tricks für Buttercreme findest du hier >> Schoko-Buttercreme - Rezept: Zutaten 300 g Zartbitterschokolade weiche Butter 150 Puderzucker Zubereitung 15 Minuten ( + 15 Minuten Wartezeit) ganz einfach 1. Schokolade grob hacken, über dem Wasserbad schmelzen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen. 2. Butter in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handmixers oder der Küchenmaschine cremig rühren. Schokoladentorte mit buttercream cream. Puderzucker zufügen und ca. 10 Minuten hellcremig aufschlagen. Flüssige Schokolade mit einem Gummispachtel gut unterrühren.
Zutaten Für 16 Stücke Für die Buttercreme 500 g Erdbeeren 3 El Zitronensaft Gelierzucker (1:1) 5 Eiweiß (Kl. M) Salz 50 Zucker Butter (zimmerwarm) Für den Biskuit und die Verzierung Eier 150 (plus etwas zum Bearbeiten) 30 Kakao 120 Mehl 200 Außerdem: verstellbarer runder Backrahmen, Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle (ca. 2 mm Ø) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Buttercreme Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, putzen und grob würfeln. Erdbeeren, Zitronensaft und Gelierzucker mischen, 10 Minuten Saft ziehen lassen. Erdbeeren aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen. Konfitüre mit dem Schneidstab fein pürieren und durch ein feines Sieb gießen. 340 g Konfitüre in einen Topf geben und erhitzen. Eiweiße und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen der Küchenmaschine halbsteif schlagen. Zucker langsam einrieseln lassen, weiterschlagen. Köstliche Buttercremetorte perfekt gelungen | Grundrezept. Heiße Konfitüre im dünnen Strahl zugeben, dabei weiterschlagen, bis die Masse handwarm ist (ca. 30 Minuten). Butter in Stücken unterschlagen. (Die Masse muss so weit abgekühlt sein, dass die Butter nicht schmilzt. )
Das ist eine art Vanillepudding. Die zimmerwarme Butter wird so lange luftig aufgeschlagen, bis sie fast weiß ist und ihr Volumen sich deutlich vergrößert hat. Danach wird sie mit dem aufgeschlagenen "Pudding" vermengt. Französische Buttercreme besteht hingegen aus Butter und Zucker noch aus Eiern. Eier und Zucker werden gemeinsam aufgeschlagen und anschließend zur schaumig geschlagenen Butter gegeben. Das gibt eine feine, samtige Buttercreme. Italienische Buttercreme ist noch aufwendiger, hier wird Eiweiß zu Eischnee aufgeschlagen, Zucker zu Sirup verarbeitet und langsam in den Eischnee gegossen. Sobald der Eischnee auf Raumtemperatur abgekühlt ist, wird weiche Butter untergeschlagen. Das Ergebnis ist eine herrlich lockere Buttercreme, die trotzdem einen guten Stand hat. Die Schweizer Buttercreme (Swiss Meringue Buttercreme) ist mein persönlicher Favorit. Sie ist der Italienischen Buttercreme sehr ähnlich nur der Zucker wird nicht extra zu Sirup gekocht. Der Zucker wird direkt im Eiweiß aufgelöst (über einem Wasserbad) Das Ergebnis ist eine perfekte, seidige Buttercreme mit feinem Buttergeschmack.