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Loukoumades sind die griechische Köstlichkeit, die sogar vegan ist. Das Rezept für die fritierten Hefebällchen habe ich mit einer griechischen Oma gekocht. Griechische Köstlichkeit, nicht nur auf Kreta: Loukoumades Ich saß am Frühstückstisch auf Euböa und schaute auf das türkisblaue Meer, als plötzlich meine Vermieterin um die Ecke kam und uns duftende Küchlein servierte: Loukoumades heißt die griechische Variante unserer griechische Gastfreundschaft nun mal so ist, waren die Loukoumades weder bestellt noch erwartet, sie waren ein Geschenk von Herzen. Da musste ich einfach mit Fortinie in die Küche gehen und die Loukoumades nachbacken. Es war ein ganz besonderes Erlebnis und eine bleibende Erinnerung an die Insel. Ist schmalzgebäck vegan style. Hier kommt das Rezept. Übrigens ist diese Speise vegan. Loukoumades-Rezept: 1/2 Kilo Mehl 1/2 l handwarmes Wasser ein Beutel Hefe 1 EL Zucker 1 EL Salz 1 l Öl zum Ausbacken Zimt Honig (bzw. Sirup für die vegane Variante) Walnüsse So wird es gemacht Das Mehl wird in eine Schüssel geschüttet.
Außerdem nimmt man zu Braten kein fertiges Schweineschmalz, das man sich auf Brot streicht, sondern das Pressschmalz aus Bauch- Rücken- und Nierenfett. Das kostet dann pro 100 g ca. 35-55 Cent Wenn man damit Ausbackstücke hergestellt hat, wirft man dann einen zerteilten Apfel, eine geviertelte Zwiebel und Gewürze nach Gusto hinein, kocht das gut durch und hat ein gutes Schmalz, um es auf Brot zu schmieren. Einen schlechten Ruf hatte früher Butterschmalz. Es wurde nämlich aus ranzig werdender Butter zu deren Weiterverbrauch hergestellt. Ist schmalzgebäck vegan cookbook. Zitieren & Antworten
180°C). Nun einige wenige Teigstücke vorsichtig ins Öl gleiten lassen, sie sollen sich noch frei bewegen können. Sofort mit Hilfe einer kleinen Schöpfkelle mit dem heißen Fett übergießen – dadurch puffen sie besonders gut auf. Von jeder Seite nur etwa 1 Min. Ist schmalzgebäck vegan blog. frittieren, sie sollen eine helle goldbraune Farbe bekommen. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben und/oder mit ein wenig Honig beträufeln. Unbedingt warm genießen!
3. August 2020 – ausgezogene, auszogne, bayerisch vegan, bayerische Spezialität, donut, fettgebackenes, kiachl, knieküchle, pflanzliche bayerische Küche, schmalzgebäck, schmalzgebackenes Auszogne sind so etwas wie bayerische Donuts, in Fett gebacken, in der Mitte dünn und knusprig und mit einem fluffigen weichen Rand, am Besten schmecken sie ganz frisch und mit Puderzucker bestäubt. Ich verwende für den Teig nur wenig Zucker, es kommt ja genug oben drauf… Dieses Rezept habe ich 2016 entwickelt, zusammen mit einer Reihe bayerisch-veganer Rezepte, die ihr auf meinem YouTube-Channel " Sophias vegane Welt " findet. Ruck-Zuck-Schmalzgebäck Rezept | Küchengötter. Dazu gab es auch einen Kochkurs in München, zusammen mit meinem wunderbaren Kollegen Surdham Göb sowie ein Dinner in Berlin. Da standen neben den Auszognen auch veganer Obazda mit selbst gebackenen Brezn, rohe Krautwickerl und Radi sowie Semmelknödel mit Rahmschwammerl auf dem Menü. Mhm, vielleicht sollte ich das mal wieder machen 😉 Hier das Rezept – genau das Richtige für die heiße Sommerzeit, oder?
Schließlich in der Fritteuse ausbacken und mit Puderzucker vollenden. Bon Appetit Rezept: 125 ml Milch oder 150 ml Soja Vanille Drink 250g Mehl 1/2 Päckchen Hefe 2 EL Sojamehl oder 1 Eier 40g Zucker 35g Butter (Margarine) Puderzucker Und Öl zum frittieren
Hefe, Zucker, Milch verrühren und in die Mulde gießen. Mit Mehl bestäuben und 10-15 Minuten anspringen lassen. (Je nach Aktivität der Hefe) Hauptteig Die restlichen Zutaten des Teiges in die Schüssel geben und leicht verkneten. Die Aromen dazu geben und zu einem Teig verkneten (nicht mehr als notwendig. Der Teig ist recht weich aber das ist in Ordnung. Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen. Er sollte ich verdoppelt haben. Den Teig aus der Schüssel holen und in ca. Tischtennisball große Stücke teilen. Ganz vorsichtig rund formen und auf eine bemehlte Unterlage abgedeckt nochmal 20 Minuten gehen lassen. Schmalzgebäck-Rezepte | EAT SMARTER. Das Öl in einen Topf geben sodaß mind. 7-10 cm mit Öl bedeckt sind. Das Öl auf ca. 160-170°C erhitzen. Die Teigbällchen von der Mitte vorsichtig nach außen ziehen sodass der Rand dicker bleibt und in der Teig in der Mitte so dünn ist, dass man fast durchsehen kann. Wenn das Fett heiss genug ist gebe ich diesen Krapfen vorsichtig hinein. Ca. 1-2 Minuten je Seite (die untere Seite sollte goldbraun sein) frittieren.