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Die Blüten des Schwarzen Holunders wurden wahrscheinlich schon in der jüngeren Altsteinzeit als Tee zubereitet und in Schwitzhütten-Zeremonien verwendet. Noch heute gehören sie zu den wichtigsten schweißtreibenden Kräutern und ein Teeaufguss mit Holunderblüten leistet gute Dienste, um zum Beispiel den Ausbruch einer Erkältung oder Grippe zu verhindern. Ihr betörender Duft macht Holunderblüten auch zu einer beliebten Zutat in der Küche. Du kannst aus ihnen Sirup, Muffins und Torte herstellen und sie im Teig ausbacken. Die weißen Blüten eignen sich aber auch für eine besondere, aromatische Geschmacksnote in selbst gemachten Marmeladen. Im folgenden Rezept zeige ich dir, wie ich mit Holunderblüten und frischen Erdbeeren einen köstlichen Brotaufstrich herstelle. Erdbeer-Holunderblüten- Konfitüre | Rezept | Holunder marmelade, Holunderblüten rezepte, Holunderblüten. Was du beim Sammeln beachten solltest Die Blüten werden in ganzen Dolden geerntet. Die Dolden lassen sich gut mit den Fingern abknipsen, noch leichter geht es mit einer Schere. Schüttele sie vor Ort sanft aus, um kleinere Insekten zu entfernen.
Dabei nicht zuuuuuu grndlich rhren, sonst hat man Konfitre mit Stengelchen - schmeckt aber sicher auch:) Den Fruchtbrei habe ich abgewogen und mit dem Zitronensaft auf ca. 2, 5 kg Menge gebracht. Den Gelierzucker untergerhrt und noch einmal ziehen lassen (ok, die Kinder brauchten einen Chauffeuer und so musste die Konfitre noch ein wenig warten... ) Abends habe ich alles noch einmal grndlich durchgerhrt und dann kcheln lassen, bis eine Gelierprobe so aussah, dass nicht wieder mit einigen Litern Erdbeersauce zu rechnen wre:) Heraus kamen bei mir dann 17 Glser a 230 ml Konfitre - und sie ist gttlich! am 04. Holunderblüten erdbeer konfitüre rezept. 07. 10
Die Holunderblüten geben den süßen Erdbeeren eine sommerliche Frische. Nachstehend das einfache Rezept für Erdbeer-Holunder-Marmelade. Foto belchonock / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 3 ( 17 Stimmen) Rezept Zubereitung Als Erstes die Erdbeeren waschen, den grünen Stielansatz entfernen, die Früchte dann je nach Größe halbieren oder vierteln und in einen passenden Topf füllen. Anschließend die Holunderblüten von den Dolden ziehen kurz waschen und zu den Erdbeeren in den Topf geben. Eine Zitrone halbieren, auspressen, dann den Saft, die Zitronensäure sowie den Gelierzucker zufügen und gut miteinander vermischen. Als Nächstes den Topf abdecken und für ca. 200 Minuten kühl stellen. Holunderblueten erdbeer konfitüre . Danach alles mit einem Mixstab fein pürieren, aufkochen und für 6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zuletzt die Erdbeer-Holunder Marmelade sofort in die heiß gespülten, sauberen Schraubgläser füllen. Tipps zum Rezept Gut gekühlt aus dem Kühlschrank schmeckt die Erdbeer-Holunder Marmelade einfach köstlich. Ähnliche Rezepte Birnenkonfitüre Was macht man wenn man zu viele Birnen im Garten hat?
Fruchtig-erfrischende und nicht zu süße Konfitüre Heute habe ich für dich mal wieder eine leckere Konfitüre mitgebracht. Eine Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit einem Hauch Holunderblüte. Sie schmeckt herrlich fruchtig-erfrischend und nicht zu süß. Die lieblichen Erdbeeren ergänzen sich hervorragend mit dem Geschmack von Rhabarber und seinen frischen, leicht säuerlichen Aromen…♥ Rhabarber & Erdbeeren gehören zum Frühling Diese Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre schmeckt für mich einfach nach Frühling! Natürlich wird die Süße und der Geschmack vor allem durch die Erdbeeren selbst bestimmt. Je vollreifer die Erdbeeren sind, umso fruchtiger und aromatischer wird diese Konfitüre. Ich kenne eigentlich niemanden, der die kleinen roten Frühlingsboten nicht mag. Rhabarber ist hingegen nicht jedermanns Sache. Holunderblüten erdbeer konfitüre selber machen. Der Geschmack ist schon eigen, besonders wenn der Rhabarber ziemlich säuerlich ist. Aber richtig zubereitet ist dieser durchaus eine Delikatesse. Mit diesen roten oder grünen Stängeln können wunderbar Kompott, Marmelade, Sirup und vor allem verführerische Kuchen zubereitet werden.
Vorbereitung, Holunder ungewaschen: 1. Holunderblüten von den Stielen entfernen, auf Tierchen untersuchen, ja nicht waschen, sonst sind die Staubgefäße weg & somit der Duft. 2. Erdbeeren waschen, Grün entfernen, klein schneiden. Mit 2 einzuckern und gut 3 Std stehen lassen. Blüten entfernen mit der Gabel: 3. Holunder entfernen, sonst wird er zu dunkel. Minze zugeben: 4. Minze waschen in feine Streifen schneiden. 5. mit dem Gelierzucker & Zitronensaft vermischen und 3 Min. sprudelnd kochen. Erdbeer-Hollunderblüten Konfitüre - Rezept - kochbar.de. Mixen: 6. mit einem Mixer fein pürieren. Abfüllen: 7. In sauber ausgespülte Gläser mit Schraubdeckel, heiß einfüllen & 5 MIn. auf den Kopf stellen. Tipp: 8. Ich werde das nächste mal meinen Sirup verwenden finde ich einfacher.
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