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Sie sind cremig, reichhaltig und dekadent, aber mit einem Hauch frischer Zitronenschale. Vielleicht möchten Sie einen ganzen Topf essen, aber wir versprechen Ihnen, der ganze Teller ist ein Lied. Hier ist, was Sie brauchen, um dorthin zu gelangen: Für den Lauch: Lauch Manteca Knoblauch frischer Thymian Dicke Creme Hühner-/Gemüsebrühe Zitronenschale Salz und Pfeffer Für Ihr Backblech: Kartoffeln Spargel Lachs (oder Sie können ihn separat in einer Pfanne für zusätzliche Bräunung kochen, lecker! ) Olivenöl, Salz und Zitronensaft Machen wir Frühlingslachs und Kartoffeln Trotzdem ist es ziemlich einfach zusammenzubauen. Lauch ist hier die einzige Diva, weil es ein paar Dips braucht, um sie getreidefrei zu bekommen, und dann muss man sie cremig und buttrig machen, aber auch hier ist dieser Star jeden Schritt wert. Spargel mit Lachs und Kartoffeln | Chefkoch. So lass uns gehen: Bereiten Sie Ihren Lauch vor. Der Lauch ist sehr schmutzig! Nachdem Sie sie in dünne Scheiben geschnitten haben, legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und verteilen Sie sie vorsichtig auseinander, sodass sich zwischen den Schichten eingeschlossener Schmutz am Boden löst.
Einen Deckel oder Aluminiumfolie auf die Pfanne geben und den Fisch weitere 4 - 6 Minuten garen lassen. Kontrollieren, ob die Kartoffeln und der Spargel gar sind, falls ja noch etwas Butter zum Fisch geben, schmelzen lassen und fertig. Den gewonnenen Spargelfond nicht weggießen, da sich daraus tolle Suppen oder Ragouts zubereiten lassen. Das Video zu diesem Rezept findet ihr unter:
(Sie können auch Lachs auf der Grillplatte zubereiten, aber Sie verlieren diese knusprige Bräunung, die hier ein wahrer Genuss ist. ) Zaubern Sie mit Kartoffeln und Lauch. Gießen Sie diese cremige Lauchmischung über die Bratkartoffeln und kochen Sie sie, bis sie an den Rändern sprudelnd und braun sind. Wie man einen perfekten Lachs zubereitet Hier haben Sie mehrere Möglichkeiten, Lachs zuzubereiten. Spargel mit lachs und kartoffeln von. Wir wenden uns oft dem Backen von Lachs zu, weil es unsere beste, einfachste und unkomplizierteste Art ist, es perfekt zu machen. Und das können Sie hier definitiv tun, indem Sie es mit Ihren Kartoffeln und Spargel in die Pfanne werfen! ABER, wenn Sie bereit sind, die Extrameile zu gehen und noch etwas aufzuräumen haben, empfehlen wir auf jeden Fall, diese Steaks in einer Pfanne mit etwas Olivenöl zu bräunen. Die knusprigen goldbraunen Ränder, die Sie überall bekommen, sind eine ganz neue Ebene in Bezug auf Textur und Geschmack in diesem Gericht. Lachs kocht ziemlich schnell, also musst du ihn ein wenig verwöhnen, damit er nicht austrocknet.
Den geschnittenen Lauch in eine Schüssel mit Wasser geben. Massieren Sie sie sanft und spreizen Sie sie auseinander, so dass jeglicher zwischen den Schichten eingeschlossene Schmutz gelöst wird. Lassen Sie den Schmutz absetzen, nehmen Sie dann den Lauch aus dem Behälter und schütten Sie das Wasser weg. Wiederholen Sie dies so oft wie nötig, um sie zu reinigen. (Meine 3-jährige Tochter hilft gerne dabei! Tolle Aktivität für die Kinder. ) Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten braten. Rezept für Frühlingslachs mit Lauchcreme, Kartoffeln und Spargel - ComoHow. Nach zehn Minuten den Spargel in die Pfanne geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Stellen Sie das Gericht für weitere 10-15 Minuten in den Ofen. Während alles röstet, die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauch hinzufügen; 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Lauch zart und köstlich ist. Knoblauch und Thymian mit dem Lauch dazugeben; Kochen Sie für ein paar Minuten, bis es sehr duftet.
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