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Schnitzel – Princess mit Spargel und Hollandaise überbacken Zubereitung: Für die Hollandaise die Butter schmelzen. Eigelb mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Wein, sowie einer Prise Zucker verrühren und im Wasserbad zu einer Creme aufschlagen. Die flüssige Butter nach und nach einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Spargel schälen und in (je nach Schnitzelgrösse) 8 cm lange Stücke schneiden, in reichlich Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Abgiessen und beiseite stellen. Schnitzel waschen, trockentupfen und etwas flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschliessend in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. Von beiden Seiten knusprig braten. Die Schnitzel auf ein gefettetes Backblech oder in eine Auflaufform legen, den Spargel darauf verteilen. Die Sauce Hollandaise darüber giessen und unter dem Backofengrill überbacken, bis die Sauce etwas Farbe bekommt. Zutaten für 4 Personen: 4 Schweineschnitzel 1 Ei Paniermehl mehl Salz Pfeffer Öl 700 g Spargel Für die Sauce: 150 g Butter 3 Eigelb 3 TL Zitronensaft 3 EL Weisswein etwas Zucker
MwSt. Abbildungen können ggf. abweichen. Informationen zu Inhalts- und Zusatzstoffen finden Sie unter i Hier findest Du noch mehr Gerichte!
simpel 4, 07/5 (12) Gyros - Kartoffeln 30 Min. simpel 3, 88/5 (15) Gyros - Kartoffelauflauf mit Schafskäse 40 Min. normal 3, 82/5 (9) Gyros - Kartoffel - Pfanne 40 Min. normal 3, 75/5 (10) Gyros-Kartoffelsalat mit Tzatziki 40 Min. simpel 3, 33/5 (1) Scharfe Gyros-Kartoffeln vom Grill mit selbst gemachter Gewürzmischung 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Gyros-Kartoffelpfanne WW geeignet 20 Min. normal 4, 54/5 (24) Kartoffel-Gyros Pfanne 10 Min. normal 4, 36/5 (222) Kartoffel-Gyros vegetarisches Gyros mit Pfiff 25 Min. normal 3, 83/5 (28) Kartoffel - Gyros - Auflauf 10 Min. normal (0) Kartoffeln mit Gyros und Mozzarella 20 Min. normal (0) Kartoffel - Gyros 30 Min. normal (0) Soja-Gyros mit Ofenkartoffeln und Tzatziki 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Nicis Zitronentzatziki herrlich erfrischend zu Gyros, Gegrilltem, Backkartoffeln oder zu Chips 10 Min. simpel (0) Kürbisgratin mit Kartoffeln und Gyros 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Auberginenschnitzel Gyros-Art mit rotem Kartoffelsalat und Knoblauchdip 45 Min.
Auf herzhafte Rezepte trifft man hier auf dem Blog im Vergleich zu den süßen Köstlichkeiten eher selten. Warum kann ich gar nicht genau sagen, daher dachte ich mir, dass ich das in den nächsten Wochen einfach mal ändern werde und dir auch unsere Alltagsgerichte zeige und mit dir teile. Schließlich isst man in der Regel öfter herzhaft als süß. Den Start macht heute eine einfache Gyrospfanne mit Kartoffeln, Champignons und einer super leckeren Malzbiersoße. Rezept ausdrucken (PDF) Gyros-Pfanne Zutaten: 1 große Zwiebel 30 g Pflanzenöl 1 kg gewürztes Schweinefleisch-Gyros 1 Würfel Gemüsebrühe oder 1 TL 100 g Tomatenmark 750 ml Malzbier Salz/Pfeffer 1 kg festkochende Kartoffeln 500 g braune Champignons 1 EL Speisestärke 1 Schuss Wasser (ca. 2 EL) kleine Tomaten zur Deko Zubereitung: Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Öl in einer Pfanne dünsten. Gyros zugeben und durchbraten. Gleichzeitig in einem Topf die Kartoffeln kochen. Malzbier, Tomatenmark, Gemüsebrühe sowie Salz und Pfeffer zum durchgebratenen Gyros hinzufügen und aufkochen.
simpel 3/5 (1) Gyros-Auflauf mit Kartoffeln und Feta 50 Min. normal 3, 33/5 (1) Überbackenes Gyros in Metaxasoße mit Knoblauchkartoffeln 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Kartoffelauflauf mit Gyros und Gemüse 20 Min. simpel 4, 23/5 (118) Gyros - Rösti - Auflauf 15 Min. simpel 4, 33/5 (13) Kartoffelgyros 30 Min. normal 4, 24/5 (81) Geflügelgyros mit Kartoffeln 15 Min. simpel 4, 23/5 (102) Kartoffel - Paprika Pfanne mit Schafskäse würzig 45 Min. normal 4, 18/5 (26) Vegetarische Kartoffel - Gyrospfanne typisch griechisch, aber ohne Fleisch 30 Min. normal 4, 09/5 (9) Tzatziki-Gyros-Salat Schichtsalat aus Gyros, Tzatziki, Tomaten, Gurke und Chips 20 Min. normal 4, 05/5 (17) Gyros - Eintopf 30 Min. simpel 4, 04/5 (22) Kartoffel - Pfanne 45 Min. simpel 4/5 (7) Überbackener Gyros-Pommes-Auflauf 30 Min. normal 3, 94/5 (15) Griechisches Hochzeitsessen Mit Schafskäse überbackenes Fleisch mit Backkartoffeln, Tomatenreis und Tzatziki 60 Min.
Nach einem technischen Problem meines Providers, funktionieren App und Blog jetzt zum Glück wieder! Danke für eure Geduld!! Freitag gab es hier ein ultimatives Schmackofatz-Gericht. Kartoffel-Gyros-Auflauf mit Sauce Hollandaise. Klingt nach Kalorien - sind es sicherlich auch - ich zähle die aber nicht. :-) Zum Ausgleich gab es dann am Sonntag eben wieder den Linsen-Eintopf voller Gemüse. Wie kam es zu diesem Rezept? Ich wollte etwas mit Kartoffeln machen und dazu dachte ich an einen Auflauf mit Hollandaise-Soße. Im Gefrierschrank hatte ich noch eingefrorenen Gyros-Ersatz - und weil ich Gyros in Kombination mit Hollandaise auch schon öfter gesehen habe als Auflauf, habe ich einfach meine Hollandaise-Soße herausgesucht und daraus dann dieses Kartoffel-Auflaufrezept gemacht. Ich hatte keine Ahnung, wie lecker diese Kombi ist - daher wandert es direkt in die Kategorie Lieblingsrezepte! Es ist nix übrig geblieben. Selbst nach dem Nachtisch sind wir nochmal über die Reste in der Auflaufform hergefallen.
Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 10 Min. Koch- bzw. Backzeit 30 Min. Gesamt 40 Min. Wenn es wieder einmal schnell gehen muss... Gyros-Reispfanne Rezept für 4 Personen... Zutaten ca. 500 g Gyros (Schlachter, oder selbst gewürzt, dann ist es aber nicht schnell) Gemüse nach Wahl (Paprika, Zucchini.. Resteverwertung) ca. 300 g Reis 2 - 3 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian... Zubereitung Das Gyros in einer großen Pfanne scharf anbraten. Das Gemüse hinzufügen und mitbraten. Nun das Tomatenmark und den Reis mit unterrühren und mit Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Wein... ) ablöschen. Würzen. Ihr braucht viel Flüssigkeit, da der Reis alles aufnimmt. Zwischendurch einfach nachgießen. Das Ganze köchelt nun ca. 30 Minuten vor sich hin (Zeit, um die Wäsche aufzuhängen etc.... ) Natürlich zwischendurch umrühren, und wie gesagt, Flüssigkeit zugießen (wer mag, auch einen Schuss Sahne). Wer den Reis matschig mag, lässt es einfach ein paar Minuten länger köcheln. Tzatziki dazu, mmh lecker!
:D Hier kommt es für euch: Für die Kartoffeln: 1500 g Kartoffeln schälen oder schälen lassen mit dem Wunderpeeler oder Peeler. Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und > auf dem Herd in Salzwasser gar kochen > ODER im Thermomix mit dem Wundercap kochen. (Wundercap einsetzen, Kartoffeln in mundgerechten Stücken einfüllen, 1 TL Salz zugeben und heißes Wasser aus dem Wasserkocher einfüllen, bis die Kartoffeln bedeckt sind, dann 15-25 Min. /98 °C/Stufe 1 kochen, je nach Stärkegehalt und Kartoffelsorte brauchen Kartoffeln unterschiedlich lang, bis sie gar sind) Kartoffeln in eine große Auflaufform geben. Für die Hollandaise (ohne Ei): 100 g Butter oder Alsan 2 Min. /100 °C/Stufe 1 40 g Mehl zufügen 300 g Wasser zufügen sowie 200 g Schlagsahne oder Sojasahne 1 EL Gemüsebrühe 1 TL Zitronensaft etwas Pfeffer 1/4 TL Kurkuma 10 Sek. /Stufe 4 5 Min. /100 °C/Stufe 1 Soße mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Für das Gyros: 2 Pck. Veggie-Gyros à ca. 160-180 g ODER 400 g fertig gewürztes Gyros > in der Pfanne braten Backen: Gyros zu den Kartoffeln in die Auflaufform geben, die Hollandaise drüber geben, 100 g geriebenen Käse oder Käse-Ersatz drüber streuen 20 Min.