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Am besten klappt es tatsächlich wenn man die Cakepop-masse mit etwas Buttercreme oder Ganache mischt, dies gibt bei Kühlung dann einen noch besseren Halt. Bin zwar keine super Spezialist von Cakepops, aber auf der Hochzeit meiner Tochter dieses Jahr machte ich auf einem Schlag ca 100 Stück. Da hatte ich eher das Problem dass bei einigen die Glasur aufgesprungen ist, aber nie ist mir auch nur einer runtergerutscht. Schon sehr komisch was Dir da immer passiert und bin momentan tatsächlich etwas ratlos #4 Da kann ich nur sagen "Willkommen im Club Sundance"! Mir geht das leider genauso wie Dir mit Cake Pops Die paar mal, die ich es probiert habe... Außerdem sind Cake Pops doch sehr aufwändig wegen dem ganzen Kühlen. Cake Pops Rezept mit 3 Zutaten: Kuchenlollis selber machen. Da liebe Freunde von mir mich ab und an um "Kirschpops" bitten, bin ich dazu übergegangen, sie verkehrt herum zu machen. Ist natürlich keine wirkliche Lösung, aber für diese "Sorte" geht es. Ich wollte die gebackene Variante irgendwann mal ausprobieren. Extra Cake Pop-Backblech liegt auch schon ewig rum, aber geschafft habe ich es noch nicht.
Zum Kochbuch Markieren Später lesen... Kommentar schreiben Kleine, schokoladige Kuchen am Stiel. Die Kuchenbrösel werden mit Schokoladencreme aus dunkler Schokolade (Ganache) zusammengeklebt, zu kleinen Kugeln gerollt und mit der Schokolade überzogen. Zutaten für ca. 20 Stück: Für die Cake pops: 400 g Sandkuchen, Schokoladenkuchen, Biskuitboden oder Butterkekse* 100 g Schlagsahne 100 g Zartbitterschokolade Zum Dekorieren: ca. 200 g Kuvertüre oder Schokolade etwas weiße Schokolade 1 TL Rapsöl Außerdem: Stiele für Cake Pops oder Lutscher Zubereitung: Die Ganache zubereiten. Die Schokolade klein hacken und in eine Schüssel geben. Sahne aufkochen, sofort vom Herd nehmen und damit die gehackte Schokolade übergießen, kurz warten (damit die Schokolade weich wird), dann rühren bis alles geschmolzen ist. Abkühlen lassen. Den Kuchen mit den Händen in einer Schüssel fein zerkrümeln. Die Ganache zugeben und vermengen. Cake pops mit ganache überziehen 1. Die Masse sollte als Klumpen zusammenhalten. Aus dem Teig Kugeln (3, 5 cm Durchmesser) formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett legen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Wenn du die Ganache zum Füllen verwenden möchtest, kannst du etwas mehr Sahne verwenden. Dann wird die Ganache etwas flüssiger und cremiger. Das Mischverhältnis sollte dann 1:1 betragen. Foto: CC0 / Pixabay / Alexas_Fotos Fragst du dich, woran man abgelaufene Schokolade erkennt? Wir geben dir Tipps, wie du unabhängig vom Mindesthaltbarkeitsdatum prüfen kannst, ob… Weiterlesen Weiterlesen auf Schokoglasur selber machen: Leckeres Rezept mit 2 Zutaten Nougat selber machen: Rezept und Tipps Eiskonfekt: Rezept für die erfrischende Süßigkeit ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Cake pops mit ganache überziehen und. Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewusst wie Rezepte Vegan
Wie schon erwähnt, war ich letzte Woche an der Fachmesse für Bäcker-Konditoren-Confiseure. Dort hat die Fachschule Richmont aus Luzern gezeigt, wie nach neusten Erkenntnissen die beste Ganache hergestellt wird. Ganache wird vor allem als Füllung für Pralinen oder Torten benutzt. In der Motivtortenbäckerei ist sie eine gute Barriere, um sahnehaltige Füllungen vom Fondant abzutrenne. Sahne löst ja den Fondant auf und die Torte wäre ruiniert. Hier nun die neuste Technick, die an der Fachschule angewandt wird: Bei der Herstellung einer Ganache braucht es Schokolade, Sahne, evt. Butter und evt. Likör oder Schnaps zum Parfümieren. Cake pops mit ganache überziehen facebook. Nun ist sehr wichtig, dass der Rahm mit dem Butter (wenn gewünscht) nur bis 85°C erwärmt wird. Das sollte mit einem Thermometer überprüft werden. Ist die Sahne zu heiss, kann die Schokolade Schaden nehmen und griselig werden. Die Rahmmischung nun in DREI Tranchen unter die gehackte Schokolade rühren: Ein Drittel der Sahne zur Schokolade giesse und gut umrühren. Dann das zweite Drittel dazu geben und wieder rühren.
#5 Danke für eure Antworten! Tatsächlich stecke ich die Stiele wohl wirklich zu tief rein, da sie mir in der Vergangenheit beim überziehen gerne in die Glasur geplumpst sind. Ganache wird ja fester beim kühlen als Buttercreme, dann versuche ich es doch mal wieder damit. Und die umgedrehte Variante von Britta gefällt mir auch sehr.