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Schritt 4: Süße Zutaten Auch wenn es auf den ersten Blick ein wenig verrückt klingt, süße Zutaten passen herrlich zu Käse. Ich finde ja, ganz besonders lecker wird eure Käseplatte mit frischem Obst. Weintrauben, Apfelspalten und Feigen – nehmt einfach, was euch schmeckt und gerade Saison hat. Super praktisch ist außerdem Trockenobst. Das schmeckt nämlich nicht nur tippitoppi, sondern wartet in der Vorratskammer auch gerne ein paar Wochen, bis euch der spontane Käseplatten-Hunger überkommt. Käseplatte selber machen - So geht's einfach Schritt für Schritt. Mit den süßen Zutaten füllt ihr die Lücken auf eurer Käseplatte. Dabei solltet ihr nur ein bisschen Platz für die Saucen lassen. Schritt 5: Saucen und Dips Oh YES, jetzt seid ihr schon so gut wie fertig. Zum ganz großen Käseglück fehlen euch nur noch ein wenig Chutney/Dip/Senf. Ich mag besonders gerne süßen oder milden Senf und Saucen mit Feige. Die Saucen könnt ihr entweder direkt im Glas mit einem Löffel auf die Platte stellen oder in kleine hübsche Schälchen umfüllen. FERTIG! Ganz ehrlich, war das nicht unglaublich einfach?
Stelle die Käsesorten nicht zu dicht zueinander – lasse Raum zwischen ihnen. Dieser wird im nächsten Schritt mit Beilagen gefüllt. Stelle nun diagonal oben und unten nahe dem Rande der Unterlage jeweils ein Schälchen mit einem Dip oder Chutney. Schneide nun das Obst in schöne Stücke (Feigen hälfteln, Pfirsich in Schnitzen). Platziere die verschiedenen Früchte aufgeschnitten in jeweils einer nicht zu ordentlichen Gruppe wieder gegenüberliegend voneinander. Fülle den restlichen Platz mit Nüssen, Brotscheiben, Kräutern, Oliven und etwas Prosciutto oder Mailänder Salami. Platziere an einem freien Platz etwas Honig. Die Käsemesser steckst Du teils in den Käse oder legst sie neben die zugehörigen Käsesorten. Füge dann die Schilder hinzu. Käse- & Wurstplatte schön anrichten von Chefkoch-Video | Chefkoch. Fertig ist die Käseplatte! Ideen für verschiedene Käseplatten Deine Käseplatte kannst Du außerdem einem speziellen Motto widmen. So bietet sich zum Beispiel eine mediterrane Käseplatte an, die Du mit entsprechenden Käsesorten, Oliven, frischen Feigen, und Ciabatta bestückst.
Es muss nicht immer etwas Süßes zum Nachtisch sein. Wir zeigen euch in fünf Schritten und durch passende Bilder, wie ihr eine Käseplatte anrichtet, die keine Wünsche offenlässt. Käse ist sozusagen das salzige Pendant zu Eiscreme – geht einfach immer, selbst nach einem üppigen Essen, spät abends oder morgens früh. Unsere Step-by-Step-Anleitung hilft euch dabei, eine Käseplatte anzurichten, die lecker schmeckt und mindestens genauso lecker aussieht. 1. Wie viel Käse braucht ihr für eine Käseplatte? Eine Käseplatte zählt genau dann als Käseplatte, wenn ihr mindestens vier verschiedene Käsesorten drauf packt. Nach oben sind euch keine Grenzen gesetzt, neun unterschiedliche Käsesorten sind jedenfalls schon recht sportlich. Allgemein gilt: Eine ungerade Käseanzahl sieht immer spannender aus. Wie viel Käse es jeweils sein soll, richtet sich nach eurem Anlass und der Gästezahl. Käseplatte anrichten: Anleitung und Tipps für ein köstliches Gelage. Für eine Käseplatte als Dessert kalkuliert ihr am besten 80 g pro Person. Als Appetizer oder nach einer wirklich deftigen Hauptspeise genügen schon 30 bis 60 g.
Obst sollte hierbei immer mit von der Partie sein! Fruchtig, pikant, scharf und süß – alles ist erlaubt und Kontraste erwünscht: Obst (je nach Saison): Trauben, Feigen, Granatapfel, Pfirsich, Birnen, Physalis, Brombeeren Trockenfrüchte: Datteln, Feigen, Aprikosen Brot & Co. : Baguette, Ciabatta, kleine Salzbrezeln, Cracker, Grissini Nüsse: Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Pistazien Oliven (Jalapeno-Füllung, Knoblauch, etc. ) Kräuter: Rosmarinzweig, Basilikum, Petersilienstängel Dips & Co. : Honig, Chutney, Apfelsenf, gutes Olivenöl Der passende Wein zum Käsearrangement Zum Käse drängt sich neben Wasser ein Getränk ganz klar auf: Wein. Auch hier solltest Du nicht irgendeinen Wein auswählen. Käse wurst platte anrichten ne. Zur Orientierung dient Dir der kräftigste Käse. Und: Rotwein wie Weißwein sind erlaubt. Auch hat sich bewährt, Wein aus der gleichen Region des Käses zu nehmen. Grundsätzlich gilt: Säurehaltige Weine passen gut zu cremigen Käsesorten, säuerliche Käse vertragen sich gut mit halbtrockenen Weinen. Würzige und besonders salzige Sorten akzeptieren säurehaltige, aber auch liebliche Weine.