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Daraufhin wurde die Brauerei im Westflügel des Schlosses neu aufgebaut. 1872 pachtete der Landwirtschaftsinspektor und spätere Unternehmer Rudolf Zersch die reußischen Domänen Köstritz, Dürrenberg und Hartmannsdorf sowie 1875 die Fürstliche Brauerei Köstritz. Letztere wurde unter Leitung des Braumeisters Carl Holomoucky zunächst im Schloss und an anderen Produktionsstätten in Köstritz erweitert. Es wurden nun die Sorten Köstritzer Schwarzbier und das Lagerbier Blume des Elsterthales produziert. Dem Schwarzbier wurde vom 19. Jahrhundert bis in die erste Hälfte des 20. Köstritzer schwarzbier kirsch. Jahrhunderts eine gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben. In einer Anzeige von 1893 warb die Brauerei, es werde von "hohen medizinische Autoritäten empfohlen für Blutarme, Lungenkranke, Wöchnerinnen, stillende Mütter u. Rekonvaleszenten jeder Art". [4] Die Brauerei sandte an Otto von Bismarck zu dessen Geburtstagen Gebinde mit Blume des Elsterthales und warb mit dessen lobender Beurteilung des Bieres. [4] Im Jahr 1896 hatte die Brauerei eine Kapazität von 40.
): Wilhelm und Caroline von Humboldt in ihren Briefen: Reife Seelen. Briefe von 1820–1835, Zeller, 1968, S. 183. ↑ Wilhelm von Humboldt im Verkehr mit seinen Freunden im Projekt Gutenberg-DE ↑ Wilhelm von Humboldt: Briefe an meine Freunde. Jazzybee Verlag, Altenmünster 2012, ISBN 978-3-8496-3865-8, S. 238 ( eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche [abgerufen am 20. Juli 2017]). ↑ a b Werbeanzeige in: Veröffentlichungen des Kaiserlichen Gesundheitsamtes. Band 17, J. Springer, 1893, S. 32. ↑ Fritz Regel: Thüringen. Ein geographisches Handbuch, Band 3, Jena 1896, S. 154. ↑ a b Dürener Kreiszeitung, 25. Juli 2011 Wirtschaftsteil, S. Kirsche. 21. ↑ Super-Illu vom 13. Februar 2013. ↑ ↑ Heinrich Voß: "Es muss überraschen" – Anforderungen an Biermixe steigen, Getränkefachgrosshandel, 4, 2009, S. 12. Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Köstritzer – Der Osten braut schwarz. In: Erfolgsgeheimnis Ost/Survivalstrategien der besten Marken. Gabler Fachverlag 2009, S. 139–143. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Website der Köstritzer Schwarzbierbrauerei Stadt Bad Köstritz: Braukunst, 2008 Alte Bieretiketten der Brauerei Koordinaten: 50° 55′ 55″ N, 12° 0′ 48″ O
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