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Wer will guten Kuchen backen, Der muß haben sieben Sachen: Eier und Schmalz Butter und Salz Milch und Mehl Safran macht den Kuchen gehl! Adventsgebäck Rühre, rühre Brei, Butter, Zucker schnell herbei, Rosinen, Eier und Mandelkern, Teig auswallen tu ich gern, Förmchen stechen noch viel lieber! Herzchen, Mond und Sterne leg ich auf das Kuchenblech, schieb sie in den Ofen rein, gegessen wird's im Kerzenschein. Kinder-Bilderbücher zum Thema Bäcker und Brot: Der Bäcker, das Brot und ich: Die Welt und ich LESEMAUS, Band 7: Ich hab einen Freund, der ist Bäcker Mein Tag beim Bäcker: Kinder wissen mehr Kasimir backt Die Maus - Mein erstes Backbuch Vom Korn zum Brot
Das Thema "Vom Korn zum Brot" ist stark mit der Alltagswelt der Kinder verbunden. Davon ausgehend unterstützt das IdeenSet eine handlungsorientierte Entdeckungsreise der Teilgebiete Getreide, Brot backen und Arbeiten - früher und heute. Der Fokus liegt dabei bei den Themengebieten: Rohstoffe, Produktionsabläufe und Veränderungen und Entwicklungen. In der Umsetzung befassen sich die Schüler und Schülerinnen an Posten mit dem Getreide, setzen sich auf vielfältige Weise mit Anleitungen auseinander und entdecken die Merkmale und Entwicklungen des Bäckerberufes. Zudem bezieht das IdeenSet auch sprachliche Aspekte mit ein, zeigt Möglichkeiten der Differenzierung auf und unterstützt die Lehrkraft durch analoge wie auch digitale Lernmedien.
Auch ein Aushang im Eingang macht aufmerksam. Die Aktionen mit den Kindern werden fotografisch festgehalten und dokumentiert. Die Kurzgeschichte "Krümel & Klecksi beim Bäcker" führt die Kinder ins Thema ein. Gemeinsam mit den Kindern wird Getreide angepflanzt. Jedes Kind bringt ein Blumentöpfchen von zuhause mit. Saatgut kann beim Bauern, im Bio-Laden oder im Supermarkt gekauft werden. Die Pflanzaktion dauert zwar nur eine halbe Stunde, dafür müssen sich die Kinder in den nächsten Wochen um ihre Töpfchen kümmern. Mit dem Lied "Brot, wo kommst Du her? " kann die Herkunft von Getreide thematisiert werden. Viel Freude haben Kinder und Erwachsene, wenn eine Brot-Bar mit verschiedenen Brotsorten zum Probieren aufgebaut wird. Den Geschmack verschiedener Brotsorten wahrzunehmen, ist für die Kinder spannend. Zum guten Schluss backen Erzieher/-innen oder Eltern mit den Kindern leckere und kernige Waffeln aus Vollkornmehl. Das Medienpaket wurde im Projekt "Kita Kids IN FORM – Gesund essen in der Kita" entwickelt.
rief die rote Henne. Die Ente, die Gans und das fette Ferkel kamen gleich gelaufen. Vielleicht gab es ja etwas Gutes zu essen!? Seht mal, was ich gefunden habe! Richtige Weizenkörner!?? Wer hilft mir sie aussäen?? "Ich nicht", sagte die Ente. "Ich auch nicht", schnatterte die Gans. "Und ich schon gar nicht", grunzte das fette Ferkel. "Na ja, dann muß ich's wohl allein machent", seufzte die Henne. Der Regen kam, die Sonne schien - und schon bald keimten die Weizenkörner. Zarte hellgrüne Hälmchen wuchsen aus der braunen Erde. Die rote Henne pflegte sie gut. Der Weizen wuchs und wuchs, bis er kräftig, golden und reif war. "Der Weizen ist reif, wer hilft mir beim Ernten? " fragte die rote Henne. "Dann muß ich's wohl allein machent", seufzte die rote Henne. Mit einer Sichel erntete die rote Henne den Weizen allein. "Wer hilft mir das Korn zu dreschen? " fragte die rote Henne. "Dann muß ich's wohl wieder allein machent", seufzte die rote Henne. Mit einem Dreschflegen schlug die rote Henne die Körner aus den Halmen.
Dieses Projekt der Verbraucherzentralen der Länder wird im Rahmen des Nationalen Aktionsplanes IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft gefördert.
Dürfen kleine Kinder Vollkornbrot essen? Ja, auch kleine Kinder können sehr gut Vollkornbrot essen, es kommt auf die richtige Auswahl an. Gut geeignet ist Vollkornbrot aus feinvermahlenen Mehlen. Das ist viel nährstoffreicher als Brot aus weißem Mehl, es lässt sich zudem besser kauen und verklumpt nicht so schnell am Gaumen. Kinder im Alter zwischen einem und drei Jahren können nicht uneingeschränkt alle Lebensmittel essen, weil ihr Zahn- und Kaustatus noch nicht richtig ausgereift ist. Die Brotrinde können die Kinder mitessen, sobald sie gut kauen können. Bei kleinstückigen und harten Lebensmitteln besteht die Gefahr des Verschluckens. Daher ist Vollkornbrot mit ganzen Körnern für Kinder in diesem Alter nicht geeignet. Aktionsvorschläge zum Download Das Thema Getreide eignet sich zur Gestaltung eines längeren Projektzeitraumes. Wird mit den Kindern Getreide angepflanzt, müssen rund vier Monate als Aktionszeitraum eingeplant werden. Zu Beginn des Vorhabens sollten die Eltern mit ins Boot geholt und über einen Brief informiert werden ( Muster-Elternbrief).