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Kaiserschmarrn mit Speck und Spargel | Rezept | Lebensmittel essen, Spargel, Speck
Susa Ne @Susa Pfälzer Rheinebene Mit Pflaumenkompott, Apfelmus, Vanillesauce, der Beilage geht fast alles. Statt Orangensaft kann man natürlich auch Rum nehmen... #meinkochbuch Urspung: Österreich 2 cooksnaps Zutaten 3 Portionen 4 Eier (getrennt) 60 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 130 g Mehl 300 ml Milch 75 ml Mineralwasser (sprudelnd) 3 EL Orangensaft 60 g Rosinen Salz Butter zum Braten Puderzucker
Zutaten 250 g Kartoffeln kochen, abdämpfen und durchdrücken. Butter mit Eigelb schaumig rühren. Dann die lauwarmen Kartoffeln unter die Butter-Eigelbmasse heben. Pikanter Kaiserschmarrn Rezept | LECKER. Mit den Gewürzen abschmecken. Das Eiweiß steif schlagen und unterziehen Nun den Kartoffelteig in die Pfanne geben und ausbacken. Pfifferlinge putzen und waschen, den Speck würfeln und in einer Pfanne anbraten. Die Pfifferlinge dazugeben und kurz mit anbraten. Sauerrahm mit Salz und Pfeffer abschmecken, die gehackte Petersilie untermischen. © Reinhard Angerer Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kaiserschmarrn Rezepte
Salat putzen, waschen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl darunter schlagen. Mit Salat und Apfel mischen. Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig auslassen. Herausnehmen. Käse reiben. 20 g Butter schmelzen. Eier trennen. Eigelb, Milch, Quark und Mehl glatt verrühren. Flüssige Butter, Speck und Käse unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. 20 g Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Teig hineingeben und bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Den Pfannkuchen mit 2 Gabeln in Stücke zerreißen und kurz weiterbraten. Käseschmarrn zu Speck und Zwiebeln Rezept | LECKER. Den Salat dazureichen.
Zutaten Für 4 Portionen Für den Schmarrn Eier (Kl. M) Salz schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Muskat (frisch gerieben) 450 ml Milch 250 g Mehl 1 Msp. Backpulver Bund Frühlingszwiebeln 100 Speck (in Würfeln, (geräuchert und durchwachsen)) 3 El Butterschmalz 2 Butter Für den Kräuterquark Sahnequark Radieschen Schnittlauch Rosenpaprikapulver Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und kalt stellen. Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskat und Milch verrühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Eiermilch sieben und unterrühren. Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Speck in 1 El heißem Schmalz anbraten. Frühlingszwiebeln kurz mitbraten und die Hälfte davon in den Teig rühren. Eischnee unter den Teig heben. Den Backofen auf 90 °C vorheizen. In zwei beschichteten Pfannen das restliche Butterschmalz erhitzen und jeweils die Hälfte des Teigs hineingeben. Von beiden Seiten ca. Kaiserschmarrn mit speck 2020. 4 Minuten lang goldbraun backen, dann in mundgerechte Stücke zerteilen.
Dann den Eischnee esslöffelweise mit Hilfe eines Schneebesens oder Kochlöffels unter den Teig ziehen. Die Hälfte des Gemüses und des Specks unter den Teig rühren. Das übrige Fett in der Pfanne erhitzen und den Kaiserschmarrn-Teig hinein gießen. Kaiserschmarrn mit speck videos. Etwa 3-4 minuten bei mittlerer Hitze braten, dann den Teig mit zwei Kochlöffeln in vier Teile zerteilen und umdrehen. Nochmals 3-4 minuten anbraten. Danach den Kaiserschmarrn in mundgerechte Stückchen teilen und das restliche Gemüse und den Speck darunter mischen. Mit klein gerupftem Schnittlauch bestreut servieren. ähnliche Rezepte Rezepte