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Inhaltsverzeichnis: Wie kann man Schnitzel klopfen ohne Klopfer? Warum soll man ein Schnitzel klopfen? Was kann man anstelle von Fleischklopfer nehmen? Wie klopfe ich Fleisch richtig? Wie Fleisch plattieren? Warum haut man Fleisch? Welches Fleisch plattieren? Fleisch ohne Klopfer plattieren Haben Sie keinen Fleischklopfer, können Sie Ihr Schnitzel trotzdem mürben. Plattier-eisen oder Fleischklopfer?? | Fleisch Forum | Chefkoch.de. Nutzen Sie dazu zum Beispiel einen kleinen (Stiel-)Topf bzw. eine Pfanne. Mit dem flachen Boden des Topfes können sie Ihre Schnitzelchen problemlos plätten. Zum einen sollten Schnitzel möglichst dünn geschnitten sein und sanft geklopft werden. So wird die Fleischfaser leicht angebrochen und ein Zusammenziehen beim Braten verhindert. Zum anderen hat man durch das Klopfen ein gleichmäßig dickes Schnitzel, da innen zart und saftig, außen kross und knusprig wird. Sinnvolle Alternativen zum Fleischklopfer Sinnvolle Alternative zum Fleischklopfer: Ein kleiner Kochtopf mit schwarzem Stiel. Ein kleines stabiles Glas.... Ein kleiner Maßkrug ist eine gute Alternative zum Fleischklopfer.
Wer regelmäßig Fleisch plattiert, kann gut beraten sein, über die Anschaffung eines Plattiereisens nachzudenken. Die entsprechenden Gerätschaften werden unter anderem auch von vielen Profiköchen verwendet, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Unter seiner Nutzung wird die Oberfläche des Fleisches geschont und gleichzeitig geplättet. WMF Fleischklopfer Profi Plus | GALERIA. Die Frage, ob eine Küche erst mit einem Plattiereisen komplett ist, sollte daher immer individuell beantwortet werden. Fest steht, wie so oft, dass es jedoch nicht ausreicht, ausschließlich über das passende Equipment zu verfügen, sondern auch wichtig ist, zu wissen, wann dieses im Zusammenhang mit den verschiedenen Gerichten eingesetzt werden sollte. LUMINARC Set Pure Box Frischhaltedosen Backformen & Backzubehör jetzt im Lidl Onlineshop entdecken Alle Informationen wurden nach bestem Wissen und Gewissen zusammengestellt, jedoch ohne Anspruch auf Vollständigkeit und inhaltliche Richtigkeit.
Dann wird so eine Fleischschnitte weder zäh noch trocken beim Braten, und das ganz ohne Klopfen. Gute Küche fängt immer beim Einkaufen an. Gruß Abraxas drucken Neues Thema Umfrage Powered by Invision Power Board (U) v1. 2 © 2003 IPS, Inc.