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In einer 2. Schüssel Butter und Palmfett auf hoher Stufe aufschlagen, den ausgekühlten Pudding nach und nach zugeben und weiter aufschlagen. Zum Schluss den Puderzucker nach und nach zugeben und die Buttercreme gut aufschlagen. Schichtung 1. Alle Böden begradigen und halbieren, so dass pro Torte 6 Böden zur Verfügung stehen – 2 in jeder Farbe. Die Böden nun von dunkel unten nach hell oben mit der Buttercreme schichten. Jede Buttercreme-Schicht sollte dabei etwa halb so dick sein wie ein Boden. Die zusammengesetzte Torte komplett dünn mit Buttercreme einstreichen (Crumbcoat) und ins Frosterfach des Kühlschranks stellen. Buttercreme-Dekor 1. Torte mit buttercream einstreichen von. Die verbleibende Buttercreme in 3 Portionen teilen. 2 Portionen sind gleich groß, die Menge der ungefärbten Portion muss etwas größer sein, da sie auch auf den Deckel aufgespritzt wird. Die beiden gleich großen Portionen in den gleichen Farben wie die Böden einfärben. Anschließend die 3 Spritzbeutel mit Rosentülle mit je einer Portion befüllen. Nun die Torte mit 3 Reihen Buttercreme-Rosetten versehen – von unten dunkel über die Mitte in der helleren Nuance bis hin zur obersten Reihe und dem Deckel mit der ungefärbten Buttercreme.
Schritt 3: Für den Pistazien-Marzipan-Kern Die Pistazien im Blitzhacker fein mahlen, bis ein Pistaziengrieß entsteht. Den Blitzhacker nicht zu heiß laufen lassen, da sonst das Öl aus den Pistazien austritt. Puderzucker auf die Arbeitsfläche sieben. Den Pistaziengrieß mit der Marzipanrohmasse gut verkneten, dabei den Orangensaft etappenweise mit einkneten und das Ganze zu einer Rolle mit Ø 2, 5 cm formen. Die Rolle in Frischhaltefolie einschlagen und beiseitelegen. Schritt 4: Für die Nougat-Buttercreme Die Nougat-Creme aus dem Kühlschrank holen, darauf achten, dass sie nur handwarm oder kälter ist. Sollte sie zu warm sein, muss sie bis zur weiteren Verarbeitung noch weiter auskühlen. Die Creme in die Rührschüssel der Küchenmaschine umfüllen und mit dem Schneebesen einmal auf niedriger Stufe glattrühren. Nun die Butterwürfel nach und nach dazugeben und dann alles auf höherer Stufe zu einer geschmeidigen Buttercreme aufschlagen. Torte mit buttercream einstreichen pictures. Schritt 5: Das Befüllen der Rolle Den ausgekühlten Biskuitboden vorsichtig entrollen.
Der hat nämlich eine große Fläche, sodass du die Masse easy verteilen kannst. An Edelstahlprodukten wie dem hier von WMF bleibt die Creme außerdem nicht so leicht haften: 3. Tortenrand mit einem Teigschaber einstreichen Hast du alle Böden und den Deckel eingestrichen, geht es jetzt an den Rand - zumindest wenn du gerade eine komplett umschlossene Torte machst. Für diesen Schritt eignet sich am besten ein sogenannter Teigschaber (auch Teigkarte genannt). Torte mit buttercream einstreichen meaning. Der hat eine breite Form und ist generell groß genug, damit du komfortabel damit arbeiten kannst und näher an deiner Torte bist. Dieses 3er-Set von Surdoca besteht aus leicht abwaschbarem Silikon, an dem so gut wie nichts haftet - Teig übrigens ebenso wenig. 4. Tortenkante mit Winkelpalette glätten Sieht noch nicht alles ideal aus, kannst du den Übergang zu Tortenrand- und Deckel noch optional glätten, beziehungsweise abrunden. Dabei hilft Backprofis eine sogenannte Winkelpalette, deren spezielle Form an Kuchenkanten ihre Vorteile offenbart.
Bei der ersten Schicht darf ruhig der Tortenboden noch durchscheinen. Das Ganze stellt man dann für ca. eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Buttercreme schön fest wird. Die Dauer kann variieren, je nachdem wie kalt ihr den Kühlschrank eingestellt habt. Ist die erste Buttercremeschicht hart, dann beginnt man sie dick einzustreichen. Ich gebe einen großen Klecks auf die Mitte und verstreiche die Creme dann von der Mitte aus über den Rand. Die Seiten werden auch dick bedeckt. Man verfährt, indem man zuerst sehr viel Buttercreme darauf gibt und diese dann mit der Teigkarte wieder abnimmt, bzw. immer wieder mit der Teigkarte über die Ränder und Seiten fährt, bis sie glatt sind. [Werbung] - Torte mit Buttercreme füllen und einstreichen - Betty´s Sugar Dreams. So sollten eine gerade Oberfläche und gleichmäßige Ränder entstehen, auch wenn es zu Beginn noch ein bisschen schwierig ist, Übung macht den Meister! Danach kommt sie vor dem Verzieren nochmal für ca. eine Stunde in den Kühlschrank. Man sollte bei dem Einstreichen seine eigene Technik finden, mit der man am besten zurecht kommt.
Zuerst benötigt ihr natürlich eine Torte, die ihr einstreichen wollt. Diese sollte bereits gekühlt sein. Meine Torte wird mit deutscher Buttercreme eingestrichen. Ich habe für diese Creme Pistazienpudding gekocht. Außerdem besteht sie aus einem Rührkuchen und ist gefüllt mit einer Vollmilchganache auf die ich gefriergetrocknete Himbeeren gelegt habe. Außerdem stelle ich mir einen Topf mit Wasser auf den Herd und bringe das Wasser zum kochen. Wenn es kocht schalte ich den Herd aus und habe heißes Wasser bereitstehen, womit ich meine Palette erwärmen kann, um gerade abzuziehen. Außerdem stelle ich mir eine leere Schüssel bereit, wo ich überschüssige Creme, in die Krümel gekommen ist, abstreiche. Tipps & Tricks - Unsere Rezepte. Das heißt bevor ich starte habe ich meine Buttercreme, eine leere Schüssel, Streichpaletten/Winkelpaletten, einen Topf mit Wasser und ein Geschirrtuch bereitliegen. Meine Torte stelle ich auf einen Drehteller. Dann starten wir sehr simpel. Du kannst die Creme in einen Spritzbeutel geben und auf der Torte verteilen oder du kleckst die Creme einfach darauf.
Aber gar kein Problem! Einfach die Creme auf höchster Stufe lange aufschlagen, bis sich die Komponenten wieder verbinden. Wenn auch das nicht hilft, kurz über dem Wasserbad erwärmen und weiter aufschlagen. Sie wird wieder schön cremig und Streich-zart. Die beste Swiss Meringue Buttercreme. Buttercreme Rezept Swiss Meringue Buttercreme Die beste Buttercreme zum Einstreichen für Torten. mittel Vorbereitungszeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 240 g Eiweiß 180 g Zucker 400 g Butter 50 g Puderzucker 1 TL Vanillepaste 1 Prise Salz Zubereitung Als Erstes trennt ihr die Eier, gebt Eiweiß mit Zucker und Vanille in eine Schüssel und erhitzt die Masse über dem Wasserbad unter ständigem Rühren. Wenn eine Temperatur von 60 Grad erreicht ist, füllt ihr die Eiweißmasse um schlagt sie mit dem Mixer so lange, bis sie auf Zimmertemperatur abgekühlt ist. Das geht am besten mit einer Küchenmaschine. In der Zwischenzeit könnt ihr die Butter mit dem Puderzucker cremig aufschlagen. Das dauert in der Regel bis zu 10 Minuten. Wenn dann die Eiweißmasse auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, gebt ihr nach und nach die aufgeschlagene Butter dazu.