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Wie es der Zufall so will, findest du bei uns natürlich auch ein geniales Zaziki Rezept. Dieses solltest du aber bereits am Vorabend ansetzen, da es recht zeitintensiv ist. Für einen echten griechischen Grillteller fehlen neben der gefüllten Frikadelle von leckeres Gyros und Souvlaki. Metaxasoße Rezept | LECKER. Die Kartoffeln backen im Knoblauch-Rosmarin Öl Während die Kartoffeln im Öl backen werden die Bifteki gegrillt Das fertige Bifteki mit den griechischen Kartoffeln Schneller Knoblauchdip für dein Bifteki Anstelle des doch recht aufwändigen Zazikis kannst du auch unseren schnellen Knoblauchdip zubereiten. Dafür brauchst du: 150 g Frischkäse 150 g Schmand 2 EL Olivenöl 3 Zehen Knoblauch etwas Schnittlauch 1 x Bio Zitrone Salz und Pfeffer Die 3 Knoblauchzehen schälen und pressen. Den Frischkäse, den Schmand, das Olivenöl und den Knoblauch miteinander vermengen. Dazu noch den gehackten Schnittlauch, den Abrieb einer halben Zitrone sowie den Saft einer halben Zitrone geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig.
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Dann gießt Du 200 ml Crème fraîche in die Sauce, rührst gut um und lässt sie so lange köcheln, bis sie cremig ist. Zum Schluss schmeckst Du die Metaxasauce mit Salz, s chwarzem Pfeffer aus der Mühle und – wenn Du willst – mit 2 TL Paprikapulver ab. Gut zu Wissen Besonders aromatisch schmeckt die griechische Sauce mit frischen Tomaten. Allerdings musst Du dann eine längere Zubereitungszeit einrechnen. Du nimmst 500 Strauch-, Rispen- oder Romatomaten, wäschst sie und schneidest sie in kleine Würfel. Metaxasauce mit sahne bifteki. Danach bereitest Du die Sauce so zu wie mit Tomatenstücken aus der Dose. Am Ende passierst Du sie durch ein Sieb, damit Du die restlichen Kerne und Schalen entfernst. Alternativ häutest und entkernst Du die frischen Tomaten ganz am Anfang. Welchen Metaxa Du für das Metaxa Sauce-Rezept nehmen willst, bleibt Dir überlassen. 5-Sterne und 7-Sterne-Metaxa sind gut erhältlich und beide für diese Sauce geeignet. Paprika, Zwiebeln und Champignons werden am Anfang nur leicht angedünstet, nicht geröstet.
Der Name leitet sich vom Beafsteak ab, bezeichnet aber doch etwas ganz anderes – Bifteki, das griechische Hacksteak. Mit diesem Rezept kann sich nun jeder ein Stück Griechenland ins Haus holen. Zutaten für 6 Personen – 2kg gemischtes Hackfleich – 5 Tomaten – 1 kleine Zwiebel – 1/2 Knolle Knoblauch – 1 Ei – 250g Ziegenkäse – ca. 350g Gratin-Käse – 250ml Brühe – 400mlSahne – Salz – Pfeffer – Paprikapulver Zubereitung Das Hackfleisch gibt man in eine große Schüssel. Mit ausreichend Salz und Pfeffer würzt man das Fleisch und vermengt es mit dem Ei. Den Knoblauch und die Zwiebel muss man klein schneiden und zu der Fleischmasse geben. Die Tomaten werden am Strunk kreuzförmig eingeschnittenund kurz in kochendes Wasser gelegt. Anschließend werden die Tomaten geschält. Zwei der Tomaten werden in kleine Würfel geschnitten und ebenfalls zu der Fleischmasse gegeben. Nun vermischt man alles miteinander. Bifteki mit metaxasauce. Aus der Masse formt man nun 12 kleine Laibchen. Der Zeigenkäse wird in 12 etwa gleich große Stücke geschnitten.
In unserem Bifteki Rezept zeigen wir dir, wie dein Bifteki besonders knusprig und saftig wird. Die griechische Frikadelle wird gefüllt mit leckerem Fetakäse und speziell gewürzt. Lass dich überraschen. Bifteki Rezept grillen – So gelingt die richtige Würze Die richtige Würze für deine griechische Frikadelle bekommst du mit einem griechischen Gewürz wie Smoking Zeus hin. Vermengst du dieses Gewürz mit deinem Fleisch, entfaltet sich direkt der typisch griechische Duft. Natürlich kannst du dein Fleisch auch einfach mit Salz und Pfeffer würzen. Ein weiterer wichtiger Bestandteile der griechischen Frikadelle ist Fetakäse. Dieser kommt in die Mitte der Bulette, sodass sie einen cremigen Kern hat. Damit sich das Fleisch gut um den Fetakäse verschließt und die typische Frikadellen Konsistenz entsteht, kommen in das Hack noch weitere Zutaten wie Semmelbrösel und Ei. Auch frische Kräuter und Zwiebel dürfen nicht fehlen. Es soll ja den echten, authentischen Geschmack wie beim Griechen haben. Bifteki mit Feta und Metaxasauce Rezepte - kochbar.de. Die Zutaten für die Bifteki im Überblick Wir würzen das Hackfleisch mit Smoking Zeus Das Hackfleisch gut mit allen Zutaten vermengen Zubereitung: Bifteki Rezept Einige Blätter frische Petersilie und Rosmarin fein hacken.
Anschließend schneiden wir eine rote Paprika in grobe Stücke und geben diese ebenfalls in die Pfanne. Die Kirschtomaten schneiden wir zur hälfte, die Champions in grobe Scheiben und den Knoblauch hacken wir fein. Alles zusammen kommt dann auch in die Pfanne. Wichtig beim Knoblauch ist es, diesen mit dem Messer zu drücken. So entfalten sich die Aromen erst so richtig. Daraufhin kommt das Tomatenmark in die Pfanne, zusammen mit dem Edelsüß Paprikpulvera, gehackten frischen Rosmarin und mit dem Alleskönner Gewürz von Kyriakos. Das Gewürz findet ihr im Shop:) Jetzt löschen wir die ganze köstliche Angelegenheit mit dem Metaxa ab und gießen die Gemüsebrühe dazu. Die Metaxasoße lassen wir dann 15-20 Minuten köcheln. Bei Bedarf etwas Gemüsebrühe nachgießen. Dann würzen wir nochmal mit Oregano, Chilliflocken und Salz. Vermischen alles und geben die Soße dann in ein hohes Gefäß, um diese dann zu pürrieren. Je länger wir pürrieren, desto feiner wird die Soße. Zusammen mit einem Stück Butter, geben wir die Metaxasoße wieder in die Pfanne und gießen die Sahne hinzu.