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Hinweis: Da das Guarkernmehl sehr schnell Klümpchen bildet, solltest du das Guarkernmehl zum Andicken des Likörs auf jeden Fall nicht erst später zum Likör hinzugeben. Indem du es zunächst mit dem Erythrit vermischst, bildet es hinterher im Likör auch keine Klümpchen. Als nächstes gibst du zwei Eigelb in eine Rührschüssel und schlägst diese richtig schön weiß-cremig auf. Das ganze kann ca. 5 bis 10 Minuten dauern. Tipp: Du suchst noch nach einer Verwendung für das übrig gebliebene Eiweiß? Dann probiere doch mal aus Baiser ohne Zucker selber zu machen oder diese köstlichen Low Carb Mini Pavlovas. Sobald deine Eigelbe richtig schön weiß geworden ist, gibst du die trockenen Zutaten hinzu und rührst sie gut ein. Den Eierlikör ohne Zucker auf Temperatur bringen Wenn du alles gut miteinander verrührt hast, stellst du deine Rührschüssel einfach auf einen Topf mit heißem Wasser und schlägst alles so lange weiter, bis der Eierlikör ohne Zucker eine Temperatur von über 70 Grad angenommen hat. Hinweis: Durch das Erhitzen bekommt der Eierlikör ohne Zucker nicht nur die perfekte Konsistenz, sondern es werden auch mögliche Salmonellen in dem rohen Eigelb ab dieser Temperatur abgetötet.
Du kannst den zuckerfreien Eierlikör mit und ohne Alkohol selber machen und ihn als kleines Highlight während der nächsten Feierlichkeiten genießen. Zubereitungszeit 25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Erythrit zusammen mit dem Guarkernmehl zu einem feinen Puder mahlen. Eigelb weiß aufschlagen (das kann ca. 5 bis 10 Minuten dauern). Erythrit-Guarkernmehl-Mischung Schritt-für-Schritt zum Eigelb hinzufügen. Sahne, Mandelmilch, Rum oder Rumaroma und Vanilleextrakt einrühren und alles über einem Wasserbad, unter ständigem Rühren auf über 70 Grad erhitzen. Den heißen Eierlikör in sterilisierte, Einmachflaschen umfüllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern. Serving: 100 ml | Kalorien: 134 kcal | Kohlenhydrate: 0. 8 g | Proteine: 1. 9 g | Fett: 13. 6 g Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.... und abonniere gern kostenlos meinen Newsletter mit wöchentlich neuen Rezepten. Schon probiert? Du hast dieses Rezept für den Low Carb Eierlikör ohne Zucker ausprobiert?
[Enthält Werbung] Selbstgemachter Eierlikör übertrifft einen gekauften um Längen! Wir zeigen euch, wie ihr schnell eure eigene Leckerei machen könnt. Neben einer klassischen Variante ohne Schnickschnack, stellen wir euch auch einen Schoko- sowie einen fruchtigen Maracuja Eierlikör vor. Das Rezept eignet sich gut als Last-Minute Geschenk für süße Schlemmermäulchen und dafür könnt ihr ein kostenloses Freebie Etikett herunterladen. Eierlikör einfach selbermachen Den klassischen Eierlikör hat wohl jeder schon einmal getrunken. Ob pur, zum Eis oder als Eierpunsch, der süße Likör schmeckt immer gut. Aber ein gekaufter kann einfach nicht mit einem selbstgemachten Eierlikör mithalten. Außerdem könnt ihr den Alkoholgehalt selbst bestimmen. Für die liebe Schwiegermama gibt es dieses Jahr zu Ostern eher eine leichtere Variante:). Dazu einfach etwas weniger Rum verwenden und stattdessen mehr Sahne, Milch oder auch einen Fruchtsaft wie z. B. Maracujasaft verwenden. Eierlikör besteht traditionell aus Alkohol, Eigelb und Zucker und hat etwa 20% Alkoholgehalt.
heute habe ich wieder ein tolles Rezept für euch: Selbstgemachten LowCarb Eierlikör. Selbstgemachter Eierlikör Im Kuchen oder pur - er ist einfach megalecker. Leider ist der gekaufte im Handel eine wahre Zucker- und damit Kohlenhydratbombe! Doch das wollen wir natürlich nicht und deshalb machen wir ihn einfach selbst. Er ist ganz einfach und so habt ihr auch immer was als Vorrat Zuhause - denn wer kann schon nein zu einem Gläschen nach dem Essen abends mit Freunden sagen:). Dieses Rezept ist wunderbar geeignet für Eierlikörkuchen ohne Mehl Eierlikörtorte Cremes wie in der LowCarb-Biskuitrolle mit Eierlikör-Mascarponecremefüllung oder zum Verfeinern von leckerem Eis oder heißer Schokolade Also die optimale Low Carb Alternative zum gekauften Eierlikör. Man spart sage und schreibe 64g Kohlenhydrate zum "zuckerhaltigen" Likör. So lässt es sich also ohne Reue schlemmen. Meine Tipps Super auch als Geschenk geeignet - zu Weihnachten, Geburtstagen oder auch das perfekte Ostermitbringsel. Er ist super lange haltbar - bis zu 4 Wochen im Kühlschrank.
Danach unter ständigem Rühren nach und nach Sahne und Milch hinzugeben – fertig. Nach dem Abkühlen kannst du den alkoholfreien Eierlikör in deinen Ameisenkuchen einarbeiten oder im Kühlschrank lagern. Aufgepasst! Lange hält sich der selbstgemachte Eierlikör nicht. Am besten verbrauchst du ihn bereits am Folgetag.
06. 03. 2022 | Annika Demgen Lust auf Ameisenkuchen? Mit diesem Rezept gelingt dir dieser unwiderstehliche und schnelle Rührkuchen mit Schokolade garantiert! Der Clou: Wir liefern dir gleich zwei Varianten für die Zubereitung – mit und ohne Eierlikör! Zusätzliche Sahne musst du für diesen Ameisenkuchen nicht einplanen, denn unser Rezept kommt mit Saftigkeitsgarantie! Dafür sorgen einerseits die verwendeten Zutaten und andererseits die Art der Zubereitung. So gelingt dieser schnelle Rührkuchen garantiert. Ameisenkuchen: Rezept mit Eierlikör Zutaten für 1 Gugelhupfform (⌀ 22 cm) 200 g Mehl 125 g Butter (Zimmertemperatur) 160 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eier 2 TL Backpulver 150 g Schokostreusel 125 g Eierlikör Puderzucker (zum Bestreuen) Dieser Ameisenkuchen lässt nicht nur Kinderaugen leuchten. © Zubereitung Schritt 1 Zuerst gibst du Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel, schnappst dir ein Handrührgerät und schlägst die Mischung cremig. Dabei gibst du nach und nach die Eier hinzu.