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Auf der Sonnenterrasse gibt es Platz bis zu 90 Personen. In der Alm befinden sich zwei gemütliche Stuben und der ehemalige Kuhstall bietet Platz für Events und Feiern aller Art. Mit gutbürgerlichen und liebevoll zubereiteten Zillertaler Spezialitäten werden Leib und Seele gestärkt, die Lage und Anfahrtsmöglichkeit sind ideal für jede Altersklasse. Die Alm ist umgeben von Wiesen, Bächen und einer vielseitigen Flora und Fauna: Eine Umgebung wie gemacht zum Spielen, Genießen und Entdecken. Gasthaus Zimmereben 853 m Wanderziel beim Ausstieg der Klettersteige. Nach moderater Gehzeit ohne allzu großer Anstrengung auf einem der beiden Wanderwege oder über einen der drei Klettersteige erreicht man das schön gelegene Zimmereben. Neben der Hütte befindet sich ein liebevoll gestalteter Spielplatz. Zillertaler spezialitäten mayrhofen ski. Genießen Sie den schönen Ausblick, die Atmosphäre, die entspannende Gemütlichkeit und die zuvorkommende Bewirtung. Wir kredenzen vorwiegend Produkte aus der Region und natürlich haben wir auch allerhand "Grünzeug" für Figurbewusste auf unserer Speisekarte.
30 Uhr in Früh ordentlich eingeheizt. Bauernmarkt, Schau-Schnapsbrennerei und zahlreiche "Standln" bieten Zillertaler Spezialitäten wie Krapfen, Melchermuas, Zerggl, Bauernbrot, Speck, Zirbenschnaps und Süßes. Schuhplattler, Schnalzer und volkstümliche Gruppen heißen die "Heimkehrer" entlang der Hauptstraße willkommen. Natürlich darf Live-Musik, Bier und Gegrilltes sowie der Brauchtumsumzug der Landjugend, Musikkapellen, Goaß-Schnalzlern (hochdeutsch 🙂: Peitschenknaller! ErlebnisSennerei Zillertal: Heumilch. ) und dem Trichlerverein Studen ( Trichler: Kuhglocken Verein) wird der ganze Tag über für beste Stimmung gesorgt. Diese junge Schnalzlerin zeigt den Burschen….. …. "FRAU" allein mit der richtigen Technik die Goaßl (Peitsche) …. …zum lauten Schnalzeln ( knallen) bringt. Trichler Studen Kuhglockenverein TRICHLER aus der Schweiz (Studen) Die prächtig geschmückte Moarkuh (Leitkuh) führt jeweils den Zug an. Die Vorbereitungen zum Binden der Buschen braucht es mehr als eine Woche. Die Zweige müssen im Wald gesammelt und der Blumenschmuck zurecht gesteckt werden.
Dieses wird per Hand gesalzen, mehrfach umgeschichtet und gewürzt mit einer Mischung, die die Fleischer und Köche natürlich nicht verraten. Nur so viel sei gesagt: Chemische Zusatzstoffe haben beim Zillertaler Speck keine Chance. Anschließend geht es in die Räucherkammer, danach darf der Speck ganz in Ruhe an der Luft trocknen. Kulinarisches aus dem Zillertal. Der Speck schmeckt am besten zu Brot und mit einem Glas Zillertaler Bier dazu. Gesund und lecker: die Zillertaler Heumilch Ebenfalls weit über die Grenzen des Zillertals hinaus bekannt ist die Zillertaler Heumilch. Sie wird in ihrer ursprünglichsten Form hergestellt und stammt von Kühen, die sich auf den Almen des Zillertals im Sommer von frischem Gras und verschiedensten Kräutern und im Winter von sonnengetrocknetem Heu und mineralstoffreichem Getreideschrot ernähren. Und das schmeckt man, denn die Zillertaler Heumilch schmeckt unvergleichlich. Zudem hat die Heumilch einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren als herkömmliche Milch. Aus der Heumilch werden weitere Produkte wie Joghurt und Käse hergestellt.
Die Sennerei Zillertal bezieht ihre Milch ausschließlich von Bergbauern aus der näheren Umgebung und trägt damit entscheidend zum Erhalt gewachsener Wirtschaftsstrukturen bei. Ein Stopp im Geschäft in Mayrhofen lässt sich perfekt mit einem Rundgang durch die Erlebnissennerei verbinden. weiterlesen weniger anzeigen Einst war Graukäse ein typisches Arme-Leute-Essen, das, was von der Milch zuguterletzt noch irgendwie verwertet wurde, wenn alles andere (vermeintlich Bessere) bereits daraus gemacht worden war. Heute allerdings gilt Tiroler Graukäse, den die Einheimischen im Dialekt "Graukas" nennen, als kalorien-, weil extrem fettarme und wohlschmeckende Spezialität, die durch eine europäische Ursprungsbezeichnung geschützt ist. Ein Unterschied, den man schmeckt Vollkommen zu Recht. Zillertaler spezialitäten mayrhofen austria. Ein saurer Graukas mit Essig, Öl und rohen Zwiebeln, dazu eine Scheibe Schwarzbrot mit Butter – köstlich! Graukassuppe ist leicht und liegt nicht im Magen, in Tiroler Kaspressknödel gehört ebenfalls ein bisschen würziger Graukäse hinein… Der Sauermilchkäse wird aus Milch von Kühen produziert, die siliertes Futter nicht kennen.
Waren es zu Beginn lediglich die Zillertaler Krapfen, die Kunden aus nah und fern begeisterten, so kann die Zillertaler Hausmannskost inzwischen auf eine beachtliche Produktpalette an echten Zillertaler Schmankerln wie Pressknödel, Holzknechtkrapfen oder Kiachl verweisen. Aber auch trendige Pizzakrapfen, vielerlei Knödel oder süße Krapflang bereichern das Angebot der Zillertaler Hausmannskost.