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Das liegt nicht zuletzt an seinen positiven Eigenschaften, die für die Ernährung sehr wertvoll sind. Oftmals lohnt es sich, ein praktisches Doppelpack zu wählen, da auf diese Weise der Preis wesentlich günstiger wird. Da die meisten Hersteller sich dieser Problematik bewusst sind, bieten sie häufig direkt Doppelpacks zum Verkauf an.
Ohne Mandeln gäbe es auch kein Marzipan. Besonders empfehlenswert ist die Verarbeitung zu Mandelmus, das nicht nur als Brotaufstrich begeistert, sondern das du auch zum Verfeinern von Soßen verwende st. We nn du Mandel n so frisch wie möglich verarbeiten möchte st, sollte st du geknackte ganze Mandeln wähl en, die noch ihre braune H aut besitzen. Die feine Samenhaut der Mandeln kannst du problemlos mit den Fingern abstreifen, nachdem du die Kerne zwei bis drei Minuten im siedenden Wasser blanchiert (eingeweicht) hast. Nach dem Abkühlen zerkleiner s t und verarbeite s t du sie. Du kannst die Kerne in der weiteren Zubereitung unter anderem hacken, mahlen und/ oder rösten. Z um Backen und für Desserts empfehle ich dir süße Mandeln zu verwenden. Süße Mandeln erhältst du geschält oder in der Schale als Krachmandeln. Diese eignen sich nicht nur zum Rohessen, sondern auch für Kuchen und Süßspeisen sowie Soßen und Gemüsegerichte. Lidl Mandeln: Angebot & Preis im aktuellen Prospekt. Von besserer Qualität ist grundsätzlich die ungeschälte Ware. N ach kurzem Überbrühen mit heißem Wasser ( Blanchieren) kannst du Mandeln leicht häuten.
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