actionbrowser.com
Dampfentsafter: Die Nachteile Der Dampfentsafter ist sicherlich keine Apparatur, welche man für kleinere Mengen, zum Beispiel morgens ein Glas Saft zum Frühstück, anwirft. Allein aufgrund der schieren Größe, der Dauer des Entsaftungsprozesses und der anschließenden Reinigung ist der Dampfentsafter nur für größere Mengen prädestiniert. Das Endprodukt, also der fertige Saft, ist zum einen, durch den aufsteigenden Wasserdampf, verdünnt. Zum anderen ist dieser Saft auch durch die Hitze, der er beim Entsaftungsprozess ausgesetzt war, nicht mehr so gesund, wie es frisch gepresster Saft ist. Eine Reihe Vitamine und wertvolle Pflanzenstoffe werden leider durch die Hitze zerstört. Wie funktioniert ein dampfentsafter. Der Dampfentsafter kann darüber hinaus nur Obst entsaften. Bei Gemüse funktioniert diese Technik nicht, so dass z. ein Saft aus Weizengras nicht möglich ist. Die Alternativen zum Dampfentsafter Wer große Mengen an Saft aus frischem Obst produzieren möchte, der kommt um einen Dampfentsafter kaum herum, wenn er nicht Stunde über Stunde Zeit investieren möchte.
Zusammen mit dem Apfelsaft und dem Zucker in einen Topf geben. Den Topf ohne Deckel auf die Kochplatte stellen. Nun die Mischung erhitzen, bis sie aufkocht. Die Kochstelle abschalten und die Restwärme nutzen. Den Deckel auf den Topf setzen und den Punsch für 15-20 Minuten auf der heißen Platte ziehen lassen. In jedes Teeglas 4 cl Rum und ein paar feine Apfelscheiben geben. Den heißen Apfelpunsch darüber gießen. Als Deko und zum Aromatisieren je ein Zweiglein Rosmarin ins Glas stecken. Dieses Rezept stammt übrigens aus der Rezeptsammlung des MeinHans Multikochers. Ende Beitrag: Haltbare Säfte selbstgemacht im Dampfentsafter