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Alles was Du über das Bierbrauen wissen musst... Autor(en): Kunze 1000 S. / 800 Abb. / 70 Tab. / Hardcover 11. überarbeitete Auflage 2016 ISBN 978-3-921690-81-9 Lagerbestand: Artikel ist vorrätig Normaler Preis €129, 00 EUR Verkaufspreis Grundpreis pro Sale Ausverkauft inkl. Wolfgang kunze technologie brauer und mälzer 2018. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden Über das Buch "Technologie Brauer und Mälzer" von Wolfgang Kunze, in Brauerkreisen einfach als "der Kunze" bekannt, begleitet seit der ersten Ausgabe im Jahre 1961 unzählige Brauer und Mälzer auf ihrem Weg in und durch die berufliche Praxis. Mit rund 35. 000 deutschen, 20. 000 englischen, 6000 chinesischen, 3500 russischen und 1500 spanischen Ausgaben kommt dieses Fachbuch auf eine Gesamtauflage von rund 70. 000 Exemplaren in insgesamt 8 Sprachen. Auf 1000 Seiten werden die Grundlagen der Malz- und Bierherstellung einprägsam erläutert. In seiner Darstellung ist das Buch nicht nur für den Einsteiger, sondern auch für den gestandenen Fachmann als Nachschlagewerk von großem Interesse.
Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen: Impressum ist ein Shop der GmbH & Co. KG Bürgermeister-Wegele-Str. Technologie Brauer und Mälzer von Wolfgang Kunze portofrei bei bücher.de bestellen. 12, 86167 Augsburg Amtsgericht Augsburg HRA 13309 Persönlich haftender Gesellschafter: Verwaltungs GmbH Amtsgericht Augsburg HRB 16890 Vertretungsberechtigte: Günter Hilger, Geschäftsführer Clemens Todd, Geschäftsführer Sitz der Gesellschaft:Augsburg Ust-IdNr. DE 204210010 Bitte wählen Sie Ihr Anliegen aus.
Zusätzlich übernahm er auch den Unterricht für Brauereitechnologie an der Ingenieurschule für die Lebensmittelindustrie in Dippoldiswalde und an der Technischen Universität Dresden. 1959 gab es eine Anfrage des Verlag Volk und Wissen, ein offizielles Lehrbuch für die Ausbildung von Brauern in der DDR zu entwickeln. Daraus ging 1961 sein Werk "Technologie Brauer und Mälzer" hervor, [1] das in der DDR sechs Auflagen erlebte, gleichzeitig aber auch bei den Brauer-Auszubildenden in Westdeutschland sehr beliebt wurde. 1990 wurde Kunze als Leiter der Dresdner Brauerschule abgelöst. Ab 1991 wurde er die "VLB-Außenstelle Dresden". Gleichzeitig übernahm die VLB die Verlagsrechte des Lehrbuches "Technologie Brauer und Mälzer", später folgten internationale Ausgaben in Englisch (1996), Chinesisch (1998), Polnisch (1999), Russisch (2001) und Spanisch (2006). Wolfgang kunze technologie brauer und mälzer video. Insgesamt ist sein Werk mit mehr als 60. 000 gedruckten Exemplaren in 7 Sprachen eines der erfolgreichsten Brauerei-Fachbücher weltweit. Ehrungen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Ehrenmitglied der VLB Berlin (2001) Ehrenmitglied des Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bundes (2001) Ehrenmitglied des Sächsischen Brauerbundes (2006) Träger des Bayerischen Bierordens (2008) Träger der goldenen Ehrennadel der VLB Berlin (2015) Gedenktafel im Schulzentrum für Agrarwirtschaft und Ernährung in Dresden [2] Schriften (Auswahl) [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Technologie für Brauer und Mälzer.
Das führende deutsche Lehrbuch zur Ausbildung von Brauern und Mälzern. Seit der ersten Ausgabe 1961 hat das Werk inzwischen eine Gesamtauflagen von mehr als 60. 000 Exemplaren in 7 Sprachen erreicht. Technologie Brauer und Mälzer [Gebundene Ausgabe] Wolfgang Kunze Michael Dietzs…. Auf 1000 Seiten legt der Autor die Grundlagen der Malz- und Bierherstellung einprägsam dar. In seiner Darstellung ist das Buch nicht nur für den Einsteiger, sondern auch für den gestandenen Fachmann als Nachschlagewerk von großem Interesse. In der bildlichen Verdeutlichung der Vorgänge und Anlagen ist dieses Buch einmalig in der Brauwirtschaft. Erscheinungsdatum 29. 07. 2016 Zusatzinfo viele farbig Verlagsort Berlin Sprache deutsch Gewicht 2000 g Einbandart gebunden Themenwelt Technik ► Lebensmitteltechnologie Schlagworte Bier • Bier brauen • Brauereitechnologie • Brauwesen • Fermentation • Malz ISBN-10 3-921690-81-1 / 3921690811 ISBN-13 978-3-921690-81-9 / 9783921690819 Zustand Neuware