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Startseite / aus der Mühle / Gewürze / Brotgewürz Vinschgauer Art 100 g 3, 90 € inkl. MwSt. Enthält 19% MwSt. Vinschgauer Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Kostenloser Versand Lieferzeit: nicht angegeben GTIN: 4251415515627 Vorrätig Artikelnummer: 700543 Kategorie: Gewürze Beschreibung Zusätzliche Informationen Bewertungen (0) Brotgewürz Vinschgauer Art 100, 0 g Wer sie einmal probiert hat, will sie immer essen – Vinschgauer. Den typischen Geschmack bekommen das Brot oder die Brötchen durch diese Gewürzmischung. Die Gewürze sind harmonisch aufeinander abgestimmt. Unsere Gewürzmischung Vinschgauer Art ist ohne Geschmacksverstärker sowie salz-, gluten- und lactosefrei und somit auch für Allergiker geeignet. Zutaten Fenchel Kümmel Anis Schabziegerklee Koriander Ohne Dekoration BulletPoint_1 0 BulletPoint_2 BulletPoint_3 BulletPoint_4 BulletPoint_5 Suchbregriffe POS:Bogof POS:PostCommand POS:DisplayName 0
Zutaten Für 8 Portionen 30 g frische Hefe (oder 1 Pk. Trockenhefe) 150 flüssiger Natursauerteig (Reformhaus) 1 Tl Zucker 1. 5 El Koriandersaat Kümmelsaat Fenchelsaat Bockshornkleesaat 20 Salz 400 Roggenmehl (Type 1150) 180 Roggenschrot Öl Zur Einkaufsliste Zubereitung Hefe, Sauerteig und Zucker in 350 ml lauwarmem Wasser auflösen. Je 1/2 El Koriander-, Kümmel-, Fenchel- und Bockshornkleesaat im Mörser fein zerstoßen. Mit Salz, Roggenmehl und -schrot in eine Schüssel geben. Hefemischung zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. In einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort 2 Std. gehen lassen. Ein Backblech mit dem Öl ausstreichen, restliche Gewürze mischen und darauf ausstreuen. Vinschgauer brotgewürz rezept. Teig durchkneten und in 8 Portionen teilen. Jede Portion zu einem runden Fladen (8 cm Durchmesser) formen und auf das Blech legen. Abgedeckt weitere 30 Min. gehen lassen. Im heißen Ofen 25-30 Min. bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2.
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Zutaten für ca. 16 Vinschgerl Zutaten: 700g Roggemehl Type 1150 300g Weizenmehl Type 550 30g frische Hefe 20g Salz 30g Brotgewürz fein etwas Schabzigerklee (Brotklee) Zubereitung: Für den Vorteig 350g Roggenmehl und 150g Weizenmehl sowie ca. 400ml lauwarmes Wasser verrühren. 15g Hefe zerbröckeln und unterrühren. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 3 Stunden ruhen lassen. Den Backofen auf 230°C vorheizen. Übriges Mehl, die restliche Hefe und ca. 400ml lauwarmes Wasser gut verkneten, dann mit dem Vorteig mischen. Das Salz und die Gewürze dazugeben. Mit gut bemehlten Händen handtellergroße Fladen aus dem Teig formen. Die Fladen auf eine bemehlte Fläche legen und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Vinschgerl auf mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 20 Minuten backen. Klopfprobe machen! – Auf die Unterseite der Vinschgerl klopfen, es sollte hohl klingen. Ansonsten noch ein paar Minuten weiterbacken. Vinschgauer Brotgewürz gemahlen - kg (Gewürzmischungen) - Gewürze online kaufen. Bestreichen sie die Vinscherl mit Butter und belegen sie diese mit geräuchertem Speck Oder sie probieren mal einen leckeren, würzigen Schabzigerklee-Brotaufstrich dazu.