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Käse darf natürlich auch nicht fehlen und wir haben uns für eine extra Portion geriebenen Bergkäse und Parmesan für unseren Kartoffelauflauf entschieden. Der Kartoffel-Lachs-Auflauf schmeckt nach dem Überbacken wirklich mega lecker und ist richtig einfach zubereitet! Probier's unbedingt auch mal aus, so geht's: Step 1: Zuerst kochst du die Kartoffeln ungeschält in Salzwasser fast ganz gar. Die Kartoffeln anschließend etwas abgießen und etwas auskühlen lassen. Dann kannst du die Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Den Brokkoli teilst du in kleine Röschen. Step 2: Beide Käsesorten reiben. Die Butter gibst du in einen Topf und lässt sie mit dem Mehl kurz schmelzen. Dann die Milch und die Sahne unter Rühren dazugeben. Kartoffel-Brokkoli-Auflauf | Leerdammer. Alles für ca. 7 Minuten köcheln lassen und mit geriebenem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat, Chili, Zitronensaft und -abrieb würzen. Step 3: Den Lachs schneidest du in Würfel und gibst ihn zusammen mit den Brokkoliröschen, den Kartoffeln, den Erbsen und der Soße in eine Auflaufform.
Bei diesem Rezept Kartoffelauflauf mit Brokkoli, werden bereits vor gekochte Pellkartoffeln, Brokkoli, Knoblauch und geriebener Käse mit einem einfachen, gut gewürzten Eier/Milchguss vermischt, anschließend in eine mit etwas Butter ausgestrichene backofenfeste Auflaufform gefüllt und im Backofen überbacken. Zutaten: für 4 Personen 500 g Pellkartoffeln 500 g Brokkoli Für den Guss zum Überbacken: 3 Eier Gr. M 175 ml Milch 1, 5% Fett 1 – 2 Knoblauchzehen 100 g geriebener Käse Salz Muskatnuss Pfeffer Außerdem: 1 Auflaufform 1 TL (5g) Butter zum Ausstreichen der Form Zubereitung: Für die Zubereitung zuerst den Brokkoli putzen, in kleinere Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten kochen. Das Gemüse durch ein Sieb abseihen und danach sofort mit kaltem Wasser nachspülen (blanchieren) und abtropfen lassen. Auflauf mit Brokkoli Kartoffel und Lachs Rezepte - kochbar.de. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Die vor gekochten Pellkartoffeln schälen, anschließend in kleinere Würfel schneiden. 3 Eier aufschlagen, in eine große Schüssel geben, zusammen mit der kalten Milch verquirlen.
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