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150 g) ▢ 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst) ▢ - - Salz ▢ - - schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Anleitung Backofen vorheizen ▢ Ober-/Unterhitze: ca. 200 Grad Heißluft: etwa 180 Grad Gemüse vorbereiten ▢ Den Lauch in Ringe schneiden, die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Gemüse in einem Topf mit etwas Wasser leicht andünsten. Den Schmand dazugeben, unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform geben. Fisch auf das Gemüsebett geben und garen ▢ Das Lachsfilet mit Zitronensaft beträufeln und salzen, auf das Gemüse legen und die Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben und ca. Fisch Möhren überbacken Rezepte | Chefkoch. 20 Minuten garen. ▢ Vor dem Servieren mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Doraden, Möhren, Joghurt, Minze servieren. Dieses Rezept ist in Heft 20/2018 erschienen.
Zutaten Für 2 Portionen 500 Gramm Karotten (bunt) 3 EL Olivenöl Doraden (à etwa 300 g, küchenfertig) Salz 1 Bio-Zitrone Knoblauchzehe 4 Stiel Stiele glatte Petersilie 8 Minze 120 Kichererbsen (abgetropft, aus der Dose) Magerjoghurt 20 Tahini (Sesampasta) 0. 5 TL Chiliflocken Pfeffer (frisch gemahlen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Möhren putzen, abspülen, gut abbürsten. Längs vierteln, mit 1 EL Öl mischen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Doraden abspülen, von innen und außen salzen, Haut einschneiden. Zitrone abspülen, 6 dünne Scheiben abschneiden, in die Doraden legen, restlichen Saft auspressen. Knoblauch schälen. Petersilie abspülen, mit Knoblauch und 2 EL Öl im Blitzhacker zerkleinern. Fisch mit mahren im backofen 6. Doraden damit einreiben, aufs Blech legen und 20 Minuten im Ofen backen. Minze abspülen, von 6 Stielen Blätter abzupfen, mit Kichererbsen, Joghurt, Tahini, Chili und 2 EL Zitronensaft pürieren, salzen, pfeffern. Restliche Minze hacken.