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Alle Liedtexte mit Noten und bewusst etwas tiefer als üblich gesetzt. Das erleichtert das Mitsingen für Senioren. Liederbuch für die Seniorenarbeit | Friedrich Haarhaus | 9783437281303 | Bücher | Allgemeines & Lexika | borromedien.de. mehr erfahren » Fenster schließen Liederbücher für Senioren - auch mit Demenz. In großer Schrift und mit ganz einfachen Noten! Liederbücher - speziell für ältere Menschen. Schnell und einfach bestellen Online, per Telefon, Fax oder E-Mail. Einfach telefonisch bestellen unter 0721 37 19-520 - Kauf auf Rechnung & kostenfreier Versand
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Und weil ich Fleisch nur noch regional kaufe, gab es anstatt Serano einfach Knochenschinken vom Wochenmarkt. Außerdem haben wir noch Walnüsse hinzugefügt und den Chicorée nicht in Zucker, sondern in Honig karamellisiert. Aber jetzt habe ich schon viel zu viel vorweg genommen. Hier kommt das Rezept. Köstlich karamellisierter Chicorée mit Fetakäse, Knochenschinken, Walnüsse und Preiselbeeren Zutaten: 3 Chicorée 6 Scheiben Knochenschinken 100 g Walnüsse (ohne Schale) 200 g Fetakäse etwas Petersilie etwas Butter Honig Preiselbeermarmelade Anleitung: Zuerst den Chicorée längs halbieren und den Strunk entfernen. Die Petersilie hacken. Den Fetakäse zerbröseln. Den Backofen auf 200° C vorheizen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Honig hinzugeben und kurz karamellisieren lassen. Den Chicorée mit der inneren Seite etwa 8 Minuten darin anbraten, herausnehmen, umdrehen und in eine Auflaufform legen. Karamellisierter Chicorée mit Serranoschinken - Kitchenroyal. Anschließend im Backofen weitergaren. In der Zwischenzeit die Walnüsse ebenfalls in etwas Butter und Honig karamellisieren lassen.
Rezepte Rezepte-Tags Chicorée Roh als Salat, gebraten oder herzhaft überbacken – Chicorée-Rezepte sind herrlich wandelbar und besonders in der kalten Jahreszeit eine Bereicherung für den Speiseplan. In unserer Rezeptsammlung finden garantiert alle ein passendes Gericht! Chicorée-Rezepte schmecken zu festlichen Anlässen, z. B. als hübsch angerichteter Salat in Sternform oder als Amuse Gueule in Form von lecker gefüllten Schiffchen. Doch auch für den Alltag ist das Blattgemüse wunderbar geeignet. Ein Glück, denn so können wir den ganzen Winter über leckere Gerichte mit Chicorée genießen! Chicorée-Rezepte – knackige Salate Während die einen das Wintergemüse zu bitter finden, lieben andere seinen leicht nussigen Geschmack. Chicoree karamelisiert rezept cherry marble bundt. Besonders beliebt bei Chicorée-Fans sind frische Salate, da die herbe Note hier besonders gut zur Geltung kommt. Gerne wird Chicorée mit anderen Blattsalaten wie Radicchio oder Römersalat gemischt. Mit der Bitternote der Blätter harmonieren süße Früchte wie Orange, Birne oder Kiwi besonders gut.
Achja, zu Weihnachten 2013 gab es eine sehr leckere Vorspeise, die ich euch heute präsentieren will. Die Vorspeise ist wieder aus dem Yotam Ottolenghi Kochbuch, das ich zu Weihnachten geschenkt gekriegt habe. Da noch viele Ottolenghi Rezepte in Zukunft folgen werden, werde ich sicherlich noch sehr viel mehr über diesen Herren berichten. Es sei bisher nur soviel gesagt: Er lebt in London, seine Küche ist aber alles andere als britisch. "Mediterran, orientalisch und raffiert", so heißt es zumindest in seinem Kochbuch. Karamellisierter Chicorée mit Serranoschinken Zutaten für 6 Personen 6 Köpfe Chicorée 4 TL Zucker 70g geriebenen Parmesan 40g Butter 2 EL Thymianblätte 120g Sahne 12 dünne Scheiben Serranoschinken 2 TL gehackte glatte Petersilie Salz, Pfeffer Zuerst den Chicorée karamellisieren. Chicoree karamelisiert rezept muffins. Dazu wird der Chicorée portionsweise angebraten, je nachdem wieviel Chicoréehälften auf den Pfannenboden passen ohne zu überlappen. Wenn auf zwei Mal die Hälften angebraten werden, müssen natürlich auch der Zucker und die Butter auf zwei Mal aufgeteilt werden.
Zutaten Für 4 Portionen Karamellisierte Schalotten: 450 Gramm Schalotten 20 Butter 2 TL brauner Zucker Karamellisierter Chicorée: Chicorée (klein) EL (gestrichen) Milliliter Salz Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die karamellisierten Schalotten: Schalotten abziehen. 1 TL Butter in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen. Schalotten dazugeben und bei kleiner Hitze je nach Größe 10-15 Minuten im geschlossenen Topf dünsten. Mit Zucker bestreuen, zugedeckt kurz schwenken und karamellisieren lassen. Restliche Butter zugeben. Chicoree karamelisiert rezept klassisch. Für den karamellisierten Chicorée: Chicorée abspülen, die äußeren Blätter entfernen. Chicorée der Länge nach halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Butter und Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Die Chicoréehälften mit den Schnittflächen nach unten in die Pfanne legen, leicht salzen und in der geschlossenen Pfanne etwa 10-12 Minuten schmoren. Chicorée mit Schalotten anrichten. Tipp Beilage zu Rinderfilet mit Sauce Bordelaise. Die karamellisierten Schalotten können auch am Vortag zubereitet werden.
Zu diesem Rezept hatte ein ähnliches "Schlank-Rezept" auf den Seiten der Betriebskrankenkasse einer deutschen Großbank angeregt – manchmal ist es schon erstaunlich, wie auch solche Institutionen ausgefahrene Wege verlassen können – oberflächlich zumindest. Hoffen wir also, dass die etwas rundlicheren Banker nicht vom Stress-Essen etwas fülliger geworden sind, denn in dem Falle wäre die Befolgung der Portionsdiät auch nur Herumdoktern am Symptom.