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So kannst du beim nächsten mal nachschauen, was du heute gemacht hast. Alle weiteren Details zum GrillEye Max findest du in meinem Blogbericht unter dem Link. Zutaten für Duroc Karree mit Würzbutter und Paprika Zutaten Duroc Karree 3, 8 Kg Duroc Schweinekarree von der 2 EL Olivenöl 1 Pak. Snackpaprika 2 EL LivingBBQ No. 1 Rub* frisch gemahlenen Pfeffer 1 TL Rosmarin Salz frische Kräuter Thymian, Rosmarin, Petersilie, Oregano 1 Pak Kerrygold original irische Butter 4 Stk. Knoblauchzehen Zubereitung Duroc Karree Für die Zubereitung des Duroc Karree habe ich den Moesta-BBQ Pelletsmoker auf 140 Grad eingeregelt. Es kamen Buchenholzpellets von Moesta-BBQ zum Einsatz. Duroc Karree mit mediterraner Würzbutter und Paprika - LivingBBQ.de. Schweinebraten mit Knochen vom Duroc Schwein Duroc Karree würzen und vorbereiten Zur Vorbereitung das Fleisch kurz unter Wasser abspülen und trocken tupfen. Wenn die Fettschicht für deinen Geschmack zu dick sein sollte pariere sie etwas runter. Wichtig ist in jedem Fall auf der Rückseite des Duroc Karree, so wie bei den Ribs auch, die Silberhaut zu entfernen.
Zubereitung der flüssigen Würzbutter Während das Duroc Karree nun gar zieht, kannst du die Kräuter waschen und die harten Stile entfernen. D. h. die Thymianblättchen und Rosmarinnadeln zupfen, die Petersilie grob hacken. Außerdem den Knoblauch fein hacken. Duroc karree im backofen online. In einem Saucen Topf schmilzt du nun eine Packung Kerrygold Butter und fügst die Kräuter in die geschmolzene Butter. Einmal kräftig mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und einer Prise Rosmarin Salz. Die flüssige Würzbutter dann warm stellen. Würzbutter schmelzen und ziehen lassen Braten der Snackpaprika mit mediterraner Würzung Kurz bevor das Duroc Karree dann fertig wird, erhitzt du in einer Gusseisenpfanne (ich habe mein Stur Gusspfanne genutzt) etwas Olivenöl. Anschließend die Snackpaprika im Olivenöl scharf anbraten und noch weitere Kräuter mit hinzugeben. Snackpaprika wurden in meiner STUR Pfanne angebraten Mit Rosmarinsalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Bis zur weiteren Verwendung warm stellen. Anrichten des Duroc Karree Zum Anrichten des Duroc Karree wird das Fleisch auf eine Servierplatte gelegt und mit der flüssigen Würzbutter übergossen.
simpel 4, 57/5 (21) Marinade für Schweinefleisch zum Raclette 5 Min. simpel 4, 52/5 (21) Lamm mit Kräuterkruste 30 Min. normal 4, 32/5 (61) Paprikakoteletts feurig, deftig, pikant! 20 Min. normal 4, 22/5 (7) Überbackenes Schweinesteak 15 Min. simpel 4, 18/5 (9) Hirschsteak an Mango - Whiskey Sauce 30 Min. normal 4, 1/5 (8) Schweineschnitzel an einer Champignon - Speck - Paprika - Sauce würzige Schweinsschnitzel 35 Min. normal 4/5 (3) Rehcarrée mit Rotweinbutter oder auch Reh-Kotelettrack 40 Min. Duroc karree im backofen se. normal 4/5 (3) Schwarzes Lammkarree auf Zucchinigemüse und Tomaten - Mandel - Polenta 45 Min. pfiffig 3, 89/5 (17) Albertos Schnitzel in der Kartoffel-Parmesan-Kräuterkruste 20 Min. simpel 3, 79/5 (12) Kümmelbraten Surbraten 35 Min. normal 3, 75/5 (2) Schweinefilet umhüllt von Herbsttrompetenfarce im Filoteigmantel mit Calvadossauce, Rahmwirsing und Kartoffelpüree 60 Min. pfiffig 3, 75/5 (2) Kalbskarree in der Salzkruste mit Oliven-Rotwein Sauce an jungem Gemüse Fleischgang zu meinem Wettbewerbsmenü 60 Min.
Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 90 Mnuten Rezept von: BergnBeef ZUTATEN – 1, 2kg Duroc Schweinekarrée – 1/2 Bund Petersilie (glatt) – 3 Zweige Rosmarin (frisch) – 2 Zweige Thymian (frisch) – 3 EL Semmelbrösel – 4 EL Parmesan (gerieben) – 70g Butter – Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG 1. Kräuter fein hacken, mit dem Parmesan, den Semmelbröseln und der Butter zu einer glatten Masse vermengen und kneten. 2. Karrée grob vom Fett oder Sehnen befreien und die Oberfläche leicht rautenförmig einschneiden. Schweinekarree vom Duroc mit frischen Kräutern - Redmountain-BBQ. So können die Aromen der Kräuter-Parmesan-Mischung beim Garen direkt in das Fleisch einziehen. 3. Grill auf 200 Grad direkte Hitze vorheizen (alternativ eine Pfanne nutzen). Karrée rundherum salzen, pfeffern und von allen Seiten für 2-3 Minuten angrillen /-braten, kurz ruhen lassen. 4. Kräuter-Parmesan-Mischung großzügig auf der Oberfläche des Karrées verteilen, leicht andrücken. 5. Grill (indirekte Hitzezone) oder Backofen (Umluft) auf 180 Grad vorheizen und das Schweinekarrée in einem Bräter (idealerweise mit Zwischenrost) bis zu einer Kerntemperatur von 60-62 Grad garen.
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