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Das fruchtig-frische Himbeer-Parfait ist ideal für die warme Jahreszeit. Das Rezept ist nicht zu süß, somit kann man ohne schlechtes Gewissen naschen. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 2 Stimmen) Zeit 20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit Zubereitung Die Himbeeren durch ein Sieb drücken und mit Gelierzucker und Joghurt vermischen. Weißes Parfait mit Himbeeren Rezept | tegut.... Das Eigelb über Wasserdampf in einer Schüssel zu einer cremigen Masse aufschlagen. Den Staubzucker mit 3 El Wasser zu Sirup kochen. Mit einem Pürierstab den Sirup unter die Eigelbmasse rühren. Vom Herd wegnehmen und kräftig weiterrühren bis die Masse kalt und fest wird. Alles mit der Himbeer-Joghurtcreme vermengen und mindestens 3 Stunden gefrieren lassen und immer mal umrühren. Tipps zum Rezept Im Winter lässt sich das Parfait natürlich auch mit tiefgefrorenen Beeren zubereiten. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE NUTELLA-SCHNITTEN Ein geniales Rezept für alle Nutellaliebhaber. Die Nutella-Schnitten werden Sie begeistern, cremig und fluffig zugleich.
Zutaten Für 6 Portionen Püree 300 g Himbeeren 20 Zucker 2 Tl Zitronensaft Parfait 1 Vanilleschote 100 4 Bio-Eigelb (Kl. M) Salz 330 ml Konditorsahne (35% Fett; ersatzweise Schlagsahne) Außerdem Eiswürfel Einwegspritzbeutel Klarsichtfolie Zur Einkaufsliste Zubereitung 200 g Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren und durch ein sieb streichen. Das Püree aufkochen, auf die Hälfte einkochen und abkühlen lassen. Je nach Saisonkann man die Früchte variieren. Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen. Schote mit Mark, Zucker und 50 ml Wasser aufkochen. 1 Minute kochen lassen. Eigelbe, 1 Prise Salz und Vanillesirup im Schlagkessel über dem heißen Wasserbad mit dem Schneebesen dicklich-cremig aufschlagen. In Eiswasser kalt schlagen. Sahne steif schlagen und unterheben. Himbeerschicht-Parfait Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Parfait-Masse halbieren, unter eine Hälfte das Himbeerpüree heben. Beide Massen in je 1 Spritzbeutel füllen und schichtweise in die Gläser spritzen. Mit Klarsichtfolie abdecken und 12 Stunden gefrieren lassen. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen, Klarsichtfolie entfernen, Parfait antauen lassen und mit den restlichen Himbeeren garnieren.
Zubereitung Küchengeräte 1 Schüssel, 1 Handmixer, 8 Förmchen (200 ml Inhalt), 1 Topf Zubereitungsschritte 1. Eier, 2 EL Zucker und Vanillepulver in einer großen Schüssel mit einem Handmixer ca. 5 Minuten hellcremig rühren. Likör langsam einfließen lassen. 2. Sahne steif schlagen und portionsweise unter die Eimasse heben. In 8 Förmchen oder Tassen (à ca. 200 ml Inhalt) oder eine Kastenform (am besten mit Frischhaltefolie ausgelegt) füllen. Mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren. 3. Rezept für himbeer parfait d. 8 Himbeeren beiseitelegen. Übrige Beeren, restlichen Zucker sowie Zitronensaft vorsichtig verrühren und erhitzen. Auskühlen lassen. 4. Förmchen mit dem Parfait kurz in heißes Wasser tauchen und auf 8 Dessertteller stürzen. Himbeeren samt Saft darum verteilen. Mit übrigen Himbeeren und Zitronenmelisse garniert servieren.
Dieses Rezept Himbeer-Sahne- Joghurt ist eine Rezeptidee für ein in der Zubereitung einfaches und schnelles Dessert mit Himbeeren. Himbeeren werden nur über ein paar Wochen im Jahr frisch in der eigenen Region geerntet, weshalb man sie genau in dieser Zeit genießen sollte. Zutaten: für 4 Personen 500 g Naturjoghurt (1, 5% Fett) 75 g Puderzucker 200 ml süße Sahne (30% Fett) 1 Päckchen Vanillezucker (8 g) 250 g Himbeeren Zubereitung: Für die Zubereitung: Naturjoghurt mit Puderzucker verrühren. Rezept für himbeer parfait von. Sahne zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker zu steifer Schlagsahne schlagen. Bei höheren Temperaturen, kann man bei der Sahne auch noch sicherheitshalber 1 Päckchen Sahnesteifpulver mit unterrühren. Schlagsahne mit einem Rührlöffel locker unter den Joghurt unterheben. Wenn bei den Himbeeren die Herkunft bekannt ist, diese nicht unter kaltem Wasser abspülen, denn das verwässert den Geschmack der Beeren, sondern direkt aus der Schale weiter verwenden. Bei ungewisser Herkunft, die Himbeeren rechtzeitig unter einem kurzen Wasserstrahl abbrausen, auf einer dicken Lage Küchenkrepppapier zum Aufsagen des Wassers auflegen.
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