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Ein Gemüseeintopf bietet sich geradezu dafür an, dein Lieblingsgemüse zu verarbeiten oder Reste aufzubrauchen. Wenn es noch etwas schneller gehen soll und du trotzdem nicht auf die Extraportion Eiweiß verzichten möchtest, dann kannst du statt des Räuchertofus auch Kichererbsen verwenden. Die Maultaschen sind natürlich ebenfalls optional, aber wir finden, dass sie dem Eintopf wirklich das (vegane) Sahnehäubchen aufsetzen! Rezept für einen winterlichen Gemüseeintopf 1 Stange Lauch 450 g Kartoffeln (festkochend) 450 g Karotten (z. B. gelb und orange gemischt) 1 Kohlrabi 1 Fenchel (klein) 100 g Grünkohl (ca. 3 große Blätter) 3+1 EL Öl (z. Deftiger veganer eintopf youtube. Rapsöl, zum Anbraten) 2 l Gemüsebrühe* 100 g Räuchertofu 6 Maultaschen (vegan) 1 EL Kümmel 1 EL Thymian 4 EL Essig (z. Weißweinessig oder Balsamico Bianco) Salz Pfeffer 1 Bund Petersilie (zum Garnieren) Zuerst das Gemüse gründlich waschen und putzen. Anschließend Lauch, Kartoffeln, Karotten, Kohlrabi und Fenchel in Ringe bzw. Würfel schneiden. Grünkohl vom Strunk trennen und in grobe Stücke rupfen.
Denk mal ganz kräftig an Texas. Was kommt dir in den Sinn? Nein, nicht Cowboyhüte und Waffen. Ich meine natürlich… Weiterlesen » Feuriger Texaseintopf (Vegan) Deftiger Erbseneintopf Bist du Suppenkasper? Oder liebst du, genau wie ich, cremige Suppen, deftige Eintöpfe, würzige Brühen? Gerade die kalte Jahreszeit ist immer ein guter Aufhänger für… Weiterlesen » Deftiger Erbseneintopf 5-Minuten-Chili sin Carne Rezepte für Chili sin Carne gibt es wie Sand am Meer. Ich bin sicher, sie sind auch alle lecker und haben alle ihre Daseinsberechtigung. Omas deftiger Eintopf. Als vegetarische Version. - mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte). Aber… Weiterlesen » 5-Minuten-Chili sin Carne Deftiges ungarisches Gulasch Bin ich froh, dass man richtig deftig auch vegan hinbekommt. Dieses Gerichte ist dafür meines Erachtens der beste Beweis: Deftiges ungarisches Gulasch. Um das Fleisch… Weiterlesen » Deftiges ungarisches Gulasch Deftiger Erbseneintopf (vegan) Ein rauchiger, würziger Eintopf aus Erbsen und Kartoffeln. Perfekt für die kalte Jahreszeit! Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min.
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