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Dieses Rezept für einfachen saftigen Bananenkuchen mit Karamell aus Kondensmilch ist die perfekte Resteverwertung für braune Bananen! Dank der Tränke ist das wohl der saftigste Kuchen, den ihr je essen werdet. Durch die reifen Bananen kommt dieser Bananenkuchen auch mit weniger Zucker aus. Kennt ihr schon " Poke Cakes "? Ich hatte bis vor ein paar Monaten auch noch nie davon gehört. Karamell kuchen mit kondensmilch machen. Tatsächlich wurde ich erst durch meine Rezension zu Donna Hay´s "Modern Baking" auf diese Art von Kuchen aufmerksam. Ich hielt es damals für reichlich seltsam, als mir das Rezept riet den kleinen 20 cm Kuchen mit einem Eimer Flüssigkeit zu übergießen. Aber nach ausgiebiger Recherche stellte ich fest, dass Donna Hay dieses Prinzip gar nicht erfunden hatte, denn in Amerika sind Poke Cakes durchaus bekannt. Dabei wird ein Kuchen mehrfach mit einem Spieß eingestochen und mit reichlich Flüssigkeit übergossen. Meist bleibt der Kuchen danach in der Form, aber das sieht meiner Meinung nach nicht so schön aus, deshalb wird mein Bananen Karamell Poke Cake gestürzt.
Die Kondensmilch sollte schön hellbraun karamellisiert sein. Nach dem Karamellisieren nennt man die Kondensmilch auch "Dulce de Leche". Alternativ kann man den Inhalt der Dose in eine kleine Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. Die abgedeckte Auflaufform in eine zweite Form oder auf ein tiefes Blech stellen und darein dann heißes Wasser angießen bis die kleine Auflaufform zur Hälfte im Wasser steht und dann für ca. eine Stunde bei 200 Grad Ober-Unterhitze karamellisieren. 2. Für den Keksboden eine Tarteform (Ø 22-24 cm) mit Backpapier auslegen. Bei einer Tarteform mit Hebeboden müssen Sie nichts weiter unternehmen. Dreierlei Milchkuchen mit Karamellguss Rezept | LECKER. 3. Die Haferkekse fein vermahlen. Das geht am besten mit einer Küchenmaschine oder auch in einer Tüte mit dem Nudelholz. Die gemahlenen Kekse mit den Haferflocken, braunem Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel gut vermengen. In einem Topf die Butter schmelzen lassen, unter die Keksmasse rühren und mit der Hand verkneten bis es zusammenklebt. 4. Die Keksmasse gleichmäßig in der vorbereiteten Tarteform verteilen, richtig fest andrücken und eins bis zwei Stunden kühl stellen, am besten in der Tiefkühltruhe oder im Gefrierschrank.
Unser Tipp: Wenn Sie eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform verwenden, müssen Sie vor den nächsten Arbeitsschritten den Keksboden aus der Form stürzen. Der Keksboden sollte so fest angedrückt sein, dass er beim Stürzen nicht bricht oder krümelt. Bei einer Tarteform mit Hebeboden, können Sie die Bananen-Karamell-Torte fertig machen und dann die Torte ganz einfach aus der Form lösen. 5. Auf den gekühlten Keksboden die karamellisierte Kondensmilch verstreichen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit einem Spritzer Zitronensaft vermischen. Den Keksboden üppig mit den Bananenscheiben belegen. 6. Für die Sahnecreme die Sahne mit dem Puderzucker und Vanillezucker aufschlagen und den Schmand unterheben. Die Sahnecreme gleichmäßig auf den Bananenscheiben verteilen und glatt streichen. Dulce de Leche – Karamell aus der Dose | Bake to the roots. 7. Die fertige Torte mit Schokoladenraspeln dekorieren und genießen. Unser Tipp: Man kann hervorragend gleichzeitig mehrere Dosen der karamellisierten Kondensmilch, auch "Dulce de Leche" genannt, herstellen.
Das kann hier bei dieser Zubereitung nicht passieren. Man muss lediglich darauf achten, dass die Dose(n) immer schön mit Wasser bedeckt sind, dann läuft die Sache von alleine. Keine Angst – ich hab das jetzt schon öfter so gemacht und bisher ist mir auch noch nie eine Kondensmilchdose um die Ohren geflogen;P Man kann das Ganze theoretisch auch mit geöffneten Dosen machen und diese dann einfach senkrecht in den Topf stellen – da muss man dann aber aufpassen, dass kein Wasser in die Dosen schwappt. Ansonsten ist der Vorgang aber ählich unaufwendig. Karamel mit Brauner Zucker und Kondensmilch Rezepte - kochbar.de. Kleiner Tipp noch: Macht gleich mehrere Dosen, die erste wird eh im Handumdrehen leer sein vom Probieren:P INGREDIENTS / ZUTATEN Deutsch English 1 Dose (400g) gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen) 1 can (14 oz. /400g) sweetened condensed milk DIRECTIONS / ZUBEREITUNG 1. Die Dose in einen großen Topf mit Wasser legen (die Dose sollte komplett mit Wasser bedeckt sein) und zum Kochen bringen. Die Hitzezufuhr verringern und dann für 2 bis 2 1/2 Stunden köcheln lassen.
Den vierten Boden (umgedreht) darauf setzen. Die Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die gekühlte Torte aus dem Kühlschrank holen, den Tortenring mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen. Die Torte für mindestens 1 Stunde wieder in den Kühlschrank stellen. Die Ganache aus weißer Schokolade zubereiten: Schokolade hacken. Sahne fast aufkochen lassen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade dazu geben. Gut mit einem Löffel oder Schneebesen durchrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. (Die Masse ist ziemlich fest, ähnlich wie eine Paste). Die Masse beiseite stellen. Weiche Butter ca. 5 Minuten hell und cremig schlagen. Weiter schlagen und die abgekühlte Schoko-Sahne portionsweise unterrühren. Die Torte mit der Ganache bestreichen und mit einem Tortenspachtel glatt streichen. Karamell kuchen mit kondensmilch der. Die Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Ganache fest wird. Den Drip aus Vollmilchschokolade zubereiten: Die Vollmilchschokolade klein hacken und in eine kleine Schüssel geben.
Die Karamellstücke in die Torte stecken. Die Torte im Kühlschrank aufbewahren. Durch das Absenden des Kommentarformulars erteilen Sie die Erlaubnis sowie Ihr Einverstädnis zur Speicherung Ihrer Daten durch diese Webseite. Gespeichert werden: Name, Email (wenn eingegeben) und Kommentar. Sie können Ihre Kommentare und damit gebundete Daten zu jedem Zeitpunkt löschen lassen. Eine Weitergabe an Dritte findet nicht statt. Sie können sich jederzeit über die zu Ihrer Person gespeicherten Daten informieren. Karamell kuchen mit kondensmilch free. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie auch in der Datenschutzerklärung dieser Webseite.
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