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Der Blumenkohl mit Eier-Brösel-Haube macht sich gut zu Gulasch oder Rinderbraten. In der Spargelsaison kommen statt des Kohls die weißen Edelstangen unter die Haube. Rezeptinfos Portionsgröße ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN Zubereitung Die Eier wie beim Grundrezept beschrieben hart kochen, pellen und grob hacken. Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Den Blumenkohl in Salzwasser in ca. 10 Min. bissfest blanchieren. Inzwischen die Butter erhitzen, die Semmelbrösel darin ca. 2 Min. Blumenkohl mit Ei und Bröseln Rezept | Küchengötter. anrösten. Petersilie und Eier untermischen, mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. Muskat würzen. Blumenkohl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, auf Tellern anrichten und die Eier darüber verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Eier in kochendem Wasser in 6 Minuten wachsweich garen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Eier abschrecken, pellen und halbieren. Blumenkohl mit Eiern und Sauce anrichten. Mit Panko-Bröseln, Schnittlauch und nach Belieben mit Blumenkohlblättern garnieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Als Beilage bieten sich zum Beispiel unsere gebackenen Süßkartoffeln mit veganem Cashew-Käsedip an. Natürlich passen Ofenkartoffeln oder Blattsalate genauso. Achte hierbei nur darauf, dass auch Dips oder Dressings ohne Joghurt, Sahne oder Ei auskommen. Auf der sicheren Seite bist du beispielsweise mit einer klassischen Vinaigrette aus Essig und Öl.
Zutaten Für 4 Portionen 1 El Sesamöl (geröstet) 40 g Panko-Brösel (Asia-Laden) Meersalzflocken (z. B. Maldon, ersatzweise Fleur de sel) Tl Togarashi-Pfeffer Knoblauchzehe 6 Olivenöl 100 helles Tahin (Sesampaste) Salz 50 ml Zitronensaft Blumenkohl (ca. 800 g) Pfeffer Eier (Kl. M) Bund Schnittlauch Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Garnitur Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Panko-Brösel darin goldgelb braten. Mit Meersalzflocken und Togarashi würzen, beiseitestellen und abkühlen lassen. Für die Sauce Knoblauch fein hacken und in 1 El Öl glasig dünsten. Tahin zugeben und unter Rühren auflösen. 250 ml Wasser mit dem Schneebesen untermischen und vom Herd nehmen. Blumenkohl braten mit ei en. 1 Tl Salz, 2 El Öl und Zitronensaft untermischen und beiseitestellen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen, eventuell ein paar zarte grüne Blätter zum Garnieren abzupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohl darin ca. 8 Minuten braten. Blumenkohlblätter gegebenenfalls 2 Minuten vor dem Ende der Garzeit mit anbraten.
Zutaten Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Zwischendurch den Blumenkohl in kochendem Salzwasser mit dem Zitronensaft 6-8 Minuten mit leichtem Biss gar kochen. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. 2 EL zum Bestreuen beiseitelegen, den Rest mit der Sauren Sahne, Mayonnaise, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Den Blumenkohl in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Auf Tellern oder einer Platte anrichten und das Dressing darüber geben. Die Eier darauf anrichten und mit den restlichen Kräutern bestreut servieren. Blumenkohl braten mit ei tv. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
RÄTSEL-BEGRIFF EINGEBEN ANZAHL BUCHSTABEN EINGEBEN INHALT EINSENDEN Neuer Vorschlag für sehr großer Erfolg?
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