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Anschließend kommen die Rote Bete-Knollen hinzu und werden mit so viel Sand bedeckt, bis die Kiste bis obenhin voll ist. Alles gut verschließen und in den kalten Lagerraum stellen. Die Haltbarkeit der Rübe beträgt so etwa fünf Monate. Genieße deinen Vorrat also so lange es geht! Rote Bete genießen Und was machst du jetzt mit der ganzen Rote Bete, die du haltbar gemacht hast? Richtig: Essen! Rote Bete kannst du in den unterschiedlichsten Formen verarbeiten und so leckere und kreative Gerichte zaubern. Probiere zum Beispiel unsere Pinke Pizza mit Feta und Oliven!
Erziehung und Schnitt Was an Wurzelgemüse zu dicht wächst, wird einfach ausgelichtet. Dabei sollte man vorsichtig vorgehen, damit andere Pflanzen nicht mit ausgerissen werden. Befruchtung und Zucht Blüte und Befruchtung nehmen der Pflanze Kraft. Mit Ausnahme von Topinambur, Yacon und Haferwurzel sollte man deshalb Wurzelgemüse ernten, ehe es zur Blüte kommt. Ernte und Lagerung Frisch verzehrt in Salaten, gebraten, gedünstet: Wurzelgemüse ist vielseitig, Karotten, Rote Beten und Pastinaken eignen sich zudem hervorragend zum Einfrieren. Geerntet werden sollte spätestens dann, wenn Frost droht. Mithilfe einer Grabgabel wird das Gemüse vorsichtig aus der Erde gehoben, vorsichtig gereinigt und in einem kühlen Keller gelagert. Krankheiten und Schädlinge Im Hausgarten spielen Schädlinge meist weniger eine Rolle. Gelegentlich leiden Möhren unter der Schwarzfäule, Möhrenfliegen verursachen Fraßgänge. Mit regelmäßigem Fruchtwechsel und benachbarter Pflanzung von Zwiebeln, Lauch, Calendula oder Tagetes kann vorgebeugt werden.
So ergeben sich eine bessere Keimrate und ein schnelleres Wachstum. Pflanzung und Pflege Ehe man Wurzelgemüse anpflanzt, muss der Boden gut vorbereitet werden. Eine gute Drainage ist Voraussetzung, denn Staunässe lieben Knollen und Wurzeln nicht. Größere Steine sollten auf jeden Fall aus dem Beet entfernt werden, damit Rettich und Karotten gerade wachsen. Zwar hat ein krummer Wuchs keinen Einfluss auf den Geschmack, ernten lassen sich diese Gemüsearten jedoch leichter, wenn sie nicht verformt sind. Topinambur und Yacon werden als Knolle oder vorgetriebene Pflanzen in den Boden gebracht. Rote Bete kann man als Pflanze kaufen oder sie selber im Haus vorziehen. Auch Karotten sind gelegentlich als Pflänzchen erhältlich. Hier lohnen sich aber der höhere Preis und die Mühe, die Pflanzen umzusetzen, kaum. Möhren werden besser gleich an Ort und Stelle ausgesät. Da sie langsam keimen und wachsen, können die Samen mit Radieschensamen vermischt werden. Auf diese Weise sieht man bereits nach wenigen Tagen, wo die angesäte Reihe ist.
Zubereitung nicht so schwierig Rote Bete sind zugegebenermaßen etwas unpraktisch in der Verarbeitung, denn sie färben zunächst einmal alles rot. Deshalb kann man bei der Zubereitung von rohen Knollen Handschuhe tragen und sollte keine Gegenstände aus Holz- oder Kunststoff verwenden. Günstig sind Schneidunterlagen und Gefäße aus Glas oder Porzellan. Aus der Kleidung lassen sich rote Farbspritzer übrigens gut wieder auswaschen. Der aromatische Geschmack der Roten Beten harmoniert hervorragend mit deutlichen Gewürzen und Zutaten. Fast immer passt die Kombination mit Scharfem, Kräftigem und Süßem, ergänzt durch einen guten Schuss Säure. Senf, Meerrettich, Zwiebeln, Chili, frischer Ingwer, Piment, Koriander, Kümmel, Honig, Zucker, Zitronensaft, säuerliche Äpfel, Orangen sind ideale Begleiter für die Roten Beten. Ebenso eignen sich aromatische Öle (Olivenöl, kaltgepresstes Rapsöl, Walnussöl) sowie kräftige Käsesorten. Tipps für die Zubereitung Rote Bete gart man am besten ungeschält am Stück, dann bluten sie nicht so stark aus und das Aroma bleibt besser erhalten.
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Nach einer kleinen kreativen Pause habe ich am Wochenende meine Tilda Bücher von Tone Finnanger durchgesehen und habe eine Nähanleitung von der kleinen süßen Tilda Schnecke entdeckt. Ich habe mich in die kleine Schnecke verbliebt und ich mußte sie gleich nachnähen. Passende Stoffe und Accesoires habe ich schnell gefunden und dann ging es mit dem Zuschneiden, Nähen und Ausstopfen der kleinen Schnecke los. Zum Schluß habe ich die Schnecke noch mit Accessoires gestaltet. Wer von euch Lust hat, kann diese kleine Tilda Schnecke nachnähen. HIER findet ihr das Schnittmuster. Tilda schnecke nähen anleitung. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachnähen. Für die kleine Tilda Schnecke habe ich unifarbenden Futterstoff, einen Patchworkstoff von StofA/S, Füllmaterial, Nähgarn von Ackermann sowie Accessoires aus meinen Vorräten verwendet. Vielen Dank fürs Anschauen und jetzt geht es noch zu DienstagsDinge, Creadienstag und HOT.
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Quelle/Zitat: Die Testbar
Fertig ist Tilly's kleines Schneckenhaus.