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In dieser kalten Jahreszeit geht doch nicht über eine wohlig wärmende Suppe, oder? Suppen sind wirklich was feines, nicht nur weil sie einen von innen heraus wärmen, sondern weil sie sich so einfach und schnell zubereiten lassen. Vor allem sind einem keine Grenzen gesetzt und man kann zur Basis ganz beliebig alle Zutaten rein schmeißen, die man gerade so im Kühlschrank findet. Genau dasselbe habe ich mir bei dieser Spinat-Linsensuppe gedacht! Für Linsen habe ich ja sowieso immer ein Schwäche. Hast du schon einmal Dal gegessen? Arabischer Eintopf mit Kürbis, roten Linsen und Spinat. Wenn nicht, probiere es unbedingt mal aus! Hier habe ich mich dieses Mal an eine Art Eintopf gewagt. Das Gute ist, dass ich die Suppe schon einmal geköchelt habe und die roten Linsen einfach nur in den letzten 10 Minuten der Kochzeit hinzugeben musste. Wenn du andere Linsen lieber magst oder gerade keine roten zur Hand hast, dann passe die Garzeit einfach daran an. Andere brauchen zum Beispiel 30 Minuten und diese kannst du schon von Anfang an mit in den Topf schmeißen.
5 Inzwischen den Spinat erlesen, harte Stielenden entfernen und die Blätter gründlich waschen. Gefrorenen Spinat auftauen lassen und leicht auspressen. 6 Für die Würstchen eine Pfanne mit reichlich Wasser aufkochen. Das Wasser salzen und die Würstchen darin am Siedepunkt etwa 10 Minuten ziehen lassen. Linsen-Hackfleisch-Spinat-Eintopf – howegethealthy. 7 Wenn die Linsen knapp weich sind, den Spinat beifügen und 2–3 Minuten mitkochen lassen. Zuletzt nach Belieben den sauren Halbrahm beifügen oder diesen separat zum Eintopf servieren. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen. 8 Die Spinat-Linsen in tiefen Tellern anrichten und die Würstchen darauflegen. Nach Belieben mit Senf und Brot servieren. Anstelle der Schweinswürstchen passt zu diesem deftigen Eintopf auch eine Saucisson. Die Würstchen können zum Erhitzen auch während der letzten 10 Minuten im Eintopf mitgekocht werden, so geben sie ihr feines Raucharoma ab.
Dieser tolle Eintopf beinhaltet viele leckere und gesunde Zutaten mit vielen Makro- und Mikronährstoffen. Er eignet sich super zum Vorkochen für mehrere Mahlzeiten und schmeckt durch die harmonisierenden Zutaten und Gewürze herrvorragend. Zutaten für 10 Portionen: Brennwert [kcal/100g] Brennwert gesamt [kcal] 1kg Hackfleisch, gemischt 235 2350 1kg rote Linsen 345 3450 900g Blattspinat, gefroren 31 279 300g Tomatenmark 101 303 4 Zwiebeln (500g) 42 210 1 großes Stück Ingwer (ca. 25g) 80 20 40g Butter 747 299 Je 5TL Kreuzkümmel, Curcuma, Curry 1TL Chilli Knoblauchpulver Salz, Pfeffer Brühe Summe Brennwert: 6911kcal Brennwert/Portion: 691kcal Zubereitungszeit: etwa 1 Stunde Zubereitung: Die Zwiebeln und den Ingwer schälen. Die Zwiebeln fein hacken. Die Butter in einem großen Topf erhitzen. Veganer Linsen Eintopf mit Chili und Spinat - Perfektes Comfortfood!. Kreuzkümmel, Curcuma, Curry und Chilli etwa eine halbe Minute unter ständigem Rühren darin anrösten. Das Hackfleisch zugeben, ebenfalls anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor Ende der Bratzeit Zwiebeln und Linsen hinzugeben, kurz anbraten und mit so viel Wasser ablöschen, dass alles gerade bedeckt ist.
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