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Falscher Hase 1. Eier abschrecken. Und abschälen. 2. Laugenstangen in Milch einweichen. 3. Hackfleisch, ein Ei, die Gewürze und den Senf mischen. Die eingeweichten laugenstangen ausdrücken, und dazugeben. Kräftig durch mischen. 4. Eine Kastenform mit Backpapier hälfte vom Hackfleisch hineindrücken. Die gekochten Eier reinlegen, und den rest vom Hackfleisch obendrauf zum zudecken. 5. Bei 180C Umluft im vorgeheitzten Backofen ca. 60 Minuten je nach Ofen backen. Kartoffelpüree 6. Kartoffel schälen waschen und in einen Topf mit Wasser Salz weich kochen. 7. Wenn die Kartoffeln gar sind, mit einem Kartoffelstampfer zerdrü Butter und Milch verfeinern. Mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken. 8. Bitte nicht mit dem Handrührgerät vermischen, da der Brei sonst schmierig wird. Buttergemüse 9. Sorry ausnahmsweise aus der Dose. Gemüse in den Topf geben, etwas Mehl drüberstreuen und mit Butter verfeinern. Langsam warm werden lassen und vermischen. Noch ein paar Kräuter zum würzen.
Zutaten Für 3 Portionen Falscher Hase 50 g Schalotten 1 Zehe Zehen Knoblauch 2 El Butter 500 Hackfleisch (gemischt) Tl Senf Ei (Kl. M) Salz Pfeffer 40 Paniermehl Hand voll Hände voll Kräuter (frische, gehackt) Eier (Kl. M. hartgekocht) Brakartoffeln 8 Kartoffeln (kleine) Öl (frische, z. B. Basilikum, Dill, Petersilie, o. ä. ) Zitronensaft Balsamicocreme Zur Einkaufsliste Zubereitung Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Hierfür ein Stück Backpapier in Länge der Form zuschneiden. In die Form legen und Papier über die langen Seiten hängen lassen. Schalotten und Knoblauch fein würfeln und in 1 EL Butter bei mittlerer Hitze glasig braten und abkühlen lassen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Hackfleisch mit Senf, dem rohen Ei, etwas Salz und Pfeffer vermischen. Paniermehl nach und nach dazugeben. Kräuter, Schalotten und Knoblauch mitsamt der Butter aus der Pfanne zu dem Hack geben und vermischen. Gekochte Eier pellen. Etwa 1/3 des Hackteiges mit feuchten Händen auf den Boden der Kastenform geben und andrücken.
Hart gekochte Eier pellen und mit etwas Abstand der Länge nach in die Vertiefung legen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Restliches Hackfleisch darüber verteilen und andrücken. Falscher Hase Kastenform wird auf der mittleren Schiene ca. 45 bis 50 Minuten gebacken. Falscher Hase Kastenform aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form ruhen lassen. Das Hackfleisch mit einem Messer vom Rand der Kastenform lösen und auf ein Küchenbrett stürzen. Du magst vielleicht auch Hackbraten mit Schinkenkruste Hackbraten
20 Durch den Hackwolf gedrehtes Fleisch ist die herzhafte Grundlage so mancher Schnellgerichte. Überdies ist es billig, denn man kann es "strecken". Man kann es in Kohlblätter wickeIn, in ausgehöhlte Gurken oder in Paprikaschoten füllen und darin schmoren oder einen großen Hackbraten, einen sogenannten "falschen Hasen ", daraus machen. Hackbraten-Grundrezept Diese Zutaten und Geräte brauchen wir… Geräte: 1 Schüssel 1 Topf 1 Holzlöffel 1 Reibe 1 Löffel 1 Teelöffel 1 Tasse Zutaten: 500 g Hackfleisch (halb Schweine-, halb Rindfleisch) 1 Zwiebel 1 Ei 2 Brötchen 1/2 Teelöffel Salz 1 Prise Pfeffer oder Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Brötchen werden in kaltem Wasser eingeweicht und müssen etwa 1/2 Stunde quellen. Das Fleisch in die Schüssel geben, die geschälte und geriebene Zwiebel, Salz und Pfeffer und das (vorher in der Tasse aufgeschlagene) Ei zugeben.
Hackbraten mit einem scharfen Messer anschneiden und servieren. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Rolle nun das Hackfleisch mithilfe des Backpapiers ein und drücke es an den Rändern gut an. 6. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate den Hackbraten darin von allen Seiten scharf an. 7. Gib nun Wurzelgemüse sowie Tomatenmark und etwas Salz hinzu und brate alles kurz mit an; lösche dann mit Brühe ab und lass das Ganze kurz köcheln. 8. Vermische Paniermehl, Petersilie und geschmolzene Butter und verteile alles auf dem Hackbraten. Backe den gefüllten falschen Hasen sowie das Wurzelgemüse anschließend für 30 Minuten bei 180 °C Umluft. In einem Stück serviert, sieht der falsche Hase zunächst aus wie all die anderen Hackbraten. Doch das Ei in Stangenform, der geschmolzene Käse sowie der rosafarbene Kochschinken verleihen dem Braten beim Anschneiden ein ganz besonderes Aussehen, zu dem sich beim Essen noch ein herrlicher Geschmack dazugesellt. Auch Bacon und Hackbraten sind eine gute Kombination. Hier kommst du zu dem Rezept für einen leckeren Hackbraten mit Bacon.
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