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Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Tortellini mit Gorgonzolasauce Ähnliche Rezepte Eier-Curry-Sauce mit Schnittlauch Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Tortellini mit Gorgonzolasauce
Kategorie: Teigwaren, -Pasta Arbeitsanweisung / Zubereitung: Tortellini-mit-Gorgonzola Zubereitung Tortellini mit Gorgonzolasauce und Erbsen 1. Die tiefgekühlten Erbsen ein paar Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Dann kalt abschrecken, damit sie ihre knackig grüne Farbe nicht verlieren. Den Gorgonzola in Würfel schneiden und in einem Topf bei geringer Hitze zusammen mit etwas Milch langsam schmelzen lassen. Dabei ständig umrühren, damit der Käse nicht am Topfboden anhängt. Sobald der Käse geschmolzen ist gibt man die vorgegarten Erbsen dazu. 2. Einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen, dann die Hitze auf kleinste Flamme reduzieren und die Tortellini darin 3-4 Minuten ziehen lassen. In die Käsesauce geben und mit gehackter frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreut servieren. Eigene Rezepte berechnen? Nutze den Service zur Rezeptverwaltung sowie Kalorien- und Nährwertberechnung Deiner Rezepte: Rezept-Kalorien-Rechner Kalorienrechner Ohne Anmeldung, schnell einzelne Lebensmittel oder Rezepte mit dem berechnen.
Zucchini waschen, längs halbieren, dann quer in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Käse bei Bedarf entrinden dann kleinschneiden. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zucchinischeiben darin bissfest dünsten. Die Tomaten zugeben und kurz mit erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Sahne mit Senf in einem kleinen Topf erwärmen, Gorgonzola und Parmesan zufügen und schmelzen lassen. Die Tortellini nach Packungsanweisung garen. Die abgetropften Tortellini mit Gemüse mischen und mit der Käsesauce auf Teller anrichten.
Anschließend 100 ml aufgießen und alles ordentlich verrühren. Aufkochen lassen, dann auch die Sahne unterrühren und die Soße erhitzen. Zum Schluss 4 EL Parmesan unter die Soße heben. Alles mit Salz, Pfeffer und einem Hauch geriebener Muskatnuss abschmecken, dann mit den Tortellini servieren. Nach Belieben mit gehackten Walnusskernen garnieren. Tipp: Einfach nur Käse ist Ihnen zu wenig? Kein Problem, dieses Rezept lässt sich hervorragend mit etwas Gemüse ergänzen. Gerade Spinat oder gegarter, in Röschen geteilter Brokkoli verleihen dem zünftigen Gericht noch das gewisse Etwas. Und wenn Sie ohne Fleisch nicht leben können, dann braten Sie doch ein paar Filet-Spitzen an und servieren diese zur Soße und Pasta. Und übrigens: Auch zu Gnocchi schmeckt diese Gorgonzolasoße einfach himmlisch! Dieses Rezept für Gorgonzolasoße zu Tortellini ist einfach nur ein weiterer Beweis dafür, wie köstlich Gerichte mit Pasta sind! Weitere schmackhafte Nudelgerichte – direkt aus Italien – finden Sie in unserer Bildergalerie: Bild der Frau Rezepte-Newsletter Feine, einfache und schnelle Rezepte?
Zutaten Für 4 Portionen 300 g Brokkoli Salz, Pfeffer 1 Zwiebel 2 El Butter 200 Sahne Gorgonzola 500 Tortellini Prise Prisen Muskat, möglichst frisch gerieben Zur Einkaufsliste Zubereitung Brokkoli putzen und in sehr kleine Röschen teilen. Die Stängel schälen und klein würfeln. Den Brokkoli in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, eiskalt abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer großen Pfanne andünsten. Gorgonzola untermischen und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Käse aufgelöst hat. In der Zwischenzeit die Tortellini in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Brokkoli untermischen und erwärmen. Die Tortellini in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In einer vorgewärmten Schüssel mit der Sauce mischen.