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Der Scheiterhaufen ist ein beliebtes süßes Gericht, das bestimmt alle seit der Kindheit gut kennen. Echter Scheiterhaufen wird aus Weißbrot (normalerweise Brötchen, Semmeln, Kipferl usw. ), Milch, Eiern, Quark, Zimt und Zucker zubereitet. Am häufigsten werden als Fruchtfüllung geriebene Äpfel verwendet. Man kann einen einfachen Scheiterhaufen zu einer richtigen Delikatesse machen, indem man Nüsse, Rosinen, geriebene Zitronenschale oder saure Sahne hinzufügt. Steirischer Scheiterhaufen Rezept - ichkoche.at. Anstelle von Äpfeln könnt ihr auch euer Lieblingsobst oder euren Lieblingskompott verwenden. Der warm servierte Scheiterhaufen ist das perfekte ausgiebige Mittagessen, wenn man eine Pause von herzhaften Speisen und Fleischgerichten braucht. Nach dem Auskühlen kann man ihn als Dessert oder als leckeren Snack servieren. Es gibt eine große Anzahl von Rezepten, welche sich mehr oder weniger unterscheiden. Probiert ein Rezept für einen klassischen Quark-Scheiterhaufen mit Äpfeln, einen weniger traditionellen Schokoladenscheiterhaufen oder einen wunderbar geschmeidigen Scheiterhaufen mit Pudding und lasst es euch schmecken.
Scheiterhaufen: einfach, regional und lecker Gerade jetzt zur Apfelsaison bietet sich der luftige und schmackhafte Scheiterhaufen ganz besonders gut an. Einige üppige Menge Äpfel wandert hinein. Am besten reichst du eine Vanillesauce dazu, dann hast du eine süße Hauptspeise, die in dir die schönsten Kindheitserinnerungen anstupst, wie ein Welpe, der dich mit seiner feuchten Nase immer wieder auffordert, endlich seinen kleinen Napf zu füllen. Es ist eine besonders einfache Variante, die in der Pfalz auf den Tisch kommt. Nur das Eiertrennen sollte nicht vergessen werden, denn das steif geschlagene Eiweiß macht den Scheiterhaufen schön locker. Scheiterhaufen mit Quark und Äpfeln - Ahadkour. Ohne weiteren Schnickschnack wandert dann die gesamte Brötchen-Apfel-Masse mit Ei und Eischnee zusammen in die Auflaufform. Noch heiß aus dem Ofen stellen wir den Scheiterhaufen mit Äpfeln auf den Tisch, denn warm schmeckt er mit Vanillesauce am besten. Die ich übrigens ebenfalls mit Hafermilch gekocht habe. Du kannst natürlich gerne eine Milch nach deinem Geschmack nehmen.
Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, die Viertel nochmals durchschneiden und die Achtel blättrig schneiden. Unter die eingeweichten Brötchen geben. Den Backofen auf 225°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Deckel, ca. 15 x 22 cm, mit Butter einfetten. Falls kein Deckel vorhanden ist, kann auch später Alufolie drüber gespannt werden. Butter mit Honig, Vanille und Zimt mit dem Mixer cremig aufschlagen. Scheiterhaufen - Rezept für das leckere Dessert. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter die Buttermasse rühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Butter-Eier-Masse heben, nicht zu gründlich, das Eiweiß kann zum Teil noch sichtbar bleiben. Alles unter die Brötchen-Apfel-Masse rühren und diese in die vorbereitete Auflaufform füllen, bedecken und in den mittleren Bereich des Backofens schieben. 35 Minuten backen, dann den Deckel entfernen und weitere 10 Minuten backen. Währenddessen eine Vanillesauce zubereiten und dazu servieren. Unsere Mütter und Urgroßmütter würden sich freuen, wenn sie diese althergebrachten Gerichte bei uns finden würden.