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Das ist ein anachronistisches, ländliches Bier, das nicht bemüht auf "Landbier" und traditionell machen muss. Und es ist ein Bier, bei dem Wasser, Malz, Hopfen und Hefe im Vordergrund stehen und nicht eine "Erlebniswelt", ein berühmter "Markenbotschafter" oder das Reinheitsgebot als "Alleinstellungsmerkmal". Es ist einfach gut, weil es einfach gut und gut einfach ist! Hermann keller ampferbach. Und gerade das schätzt man im Ausland. Daran hat das Reinheitsgebot auch einen gewissen Anteil, weil es billigeren Industriezucker zum Beispiel auch von Herrmann's Kellerbier fern hält. Andererseits hätte gerade deises Bier den Schutz des Reinheitsgebots nicht nötig, denn die Bierfranken aus Ampferbach und Umgebung würden sehr schnell Brauerei und Keller den Rücken kehren, würde man an der Qualität dieses Bieres etwas ändern. Auf der anderen Seite haben die großen Bierproduzenten mit einem fast schon uniformen Einheitsgeschmack Konsumenten herangezogen, die Bier nicht mehr nach dem Geschmack, sondern nach dem Image kaufen.