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Geschichte Anfang der 90er Jahre starteten wir mit einer für damals verhältnismäßig großen Fläche von drei Hektar Spargel. Heute ist es neben der Erdbeere unsere wichtigste Kultur mit ca. 45 Hektar Bleichspargel und 11 ha Grünspargel. Mit Beginn der Spargelernte eröffnen wir ca. Anfang April unsere Verkaufsstände. Anbau Nach zwei kleineren Ernten hat die Spargelpflanze im dritten Jahr ihr volles Ertragspotenzial erreicht und wird insgesamt ca. acht Jahre ab Pflanztermin beerntet. Bereits im November werden auf den Flächen, die wir verfrühen möchten, Spargeldämme gezogen und schwarze Folien aufgelegt. Spargel geschält kaufen in schweiz. Somit können wir im Februar unsere Minitunnel aufstellen um einen optimalen Verfrühungseffekt zu erzielen. Die Luft zwischen den Minitunneln und den Spargeldämmen erwärmt sich, sobald im Februar die ersten Sonnenstrahlen herauskommen. Im Frühjahr werden die neuen Spargelpflanzen in die Erde gepflanzt. Im ersten Jahr wachsen die Stangen durch und blühen auf. Im zweiten Jahr können die Anlagen bereits für kurze Zeit gestochen werden.
Durch direkte Sonneneinstrahlung färbt sich der Kopf violett (weiß > violett > grünlich, Beginn Photosynthese Prozess) => zu spät gestochener Spargel Haushaltsspargel: • Stangen unterschiedlicher Stärke, die durch ihre Optik u. Ästhetik nicht den anderen Sorten zuzuordnen sind • Günstige Alternative => schmeckt genauso gut Extra Dicker: • Spargel mit überdurchschnittlichem Durchmesser • wenig Abfall • günstig
In unserer Schälhalle kommt modernste Technik, unter Einhaltung strenger Hygienerichtlinien, zum Einsatz. Der Spargel wird in klimatisierten Räumen geschält und verpackt. Spargel - Hof Wichmann. Schnell, schonend, schmackhaft Die schnelle und schonende Verarbeitung garantiert Ihnen Qualität mit Geschmack. Bei Einhaltung der Kühlkette hält sich der geschälte Spargel sogar 4-6 Tage. Mit Verpackungseinheiten von 500 g bis 4 kg geschältem Spargel können wir sowohl die Gastronomie als auch den Privatkunden bedienen. Sie erhalten unseren mundfein geschälten Spargel in unserem Hofladen und auf den Wochenmärkten.