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Auer verbindet die knusprigsten, blättrigsten Gourmetwaffeln mit den feinsten Cremes, seit 1920. Am berühmtesten: die legendäre, zartschmelzende H aselnusscreme mit den luftigen Schichten der Auer Tortenecken, oder mit der s anft knackenden Hülle der Auer Baumstämme. Waffel Prusik – Älteste Wiener Hohlwaffel- und Oblatenfabrik. Aber auch löffelweiches Eis ist ohne die krossen Hohlhippen von Auer nur der halbe Genuss. Moderne Köstlichkeiten, wie die schokoladig-cremig-krachenden Fandoro runden das klassische Wiener Sortiment ab. Knuspern Sie und lassen Sie sich Auer auf der Zunge zergehen.
Beim Dressieren am besten keine Spitzen nach oben ziehen, sondern die Tülle flach von der Masse abziehen. Die Spitzen würden sonst im Ofen schnell verbrennen. Alternativ dazu die Hand mit Wasser befeuchten und die Spitzen leicht nach unten drücken. 4 | Die Kokosbusserln im vorgeheizten Backofen bei 150 °C O/U für ca. 25 Minuten auf unterster Schiene backen, damit sie nicht zu viel Farbe bekommen. Bevor die Busserln vom Backpapier/von der Dauerbackfolie gelöst werden, sollten sie komplett abgekühlt sein Pariser Creme 1 | Schokolade in kleine Stücke hacken und in der Zwischenzeit die Sahne erhitzen. Waffelböden für kokoskuppeln kaufen ohne. Die heiße Sahne nun über die Schokolade geben, für 5 Minuten ziehen lassen und danach die Masse glattrühren bzw. mit dem Pürierstab emulgieren. 2 | Die Masse nun abkühlen lassen bzw. eventuell auch für eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen. Die Masse danach gut aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Fertigstellung 1 | Aus den Waffelblättern den Boden der Kokskuppeln ausstechen (Kreise mit dem Durchmesser der Kokosbusserln).
Inmitten der anderen Kerzen in der Anzahl der Lebensjahre. Sie werden heute noch immer verkauft, zum Glück, denn ich wüsste nicht, wo ich sie sonst finden würde! Nun ist dieses Geschäft zu und ich entdeckte spät, aber doch, den Hauptsitz. Er ist, wie schon erwähnt, in der Sechshauserstrasse, etwas versteckt in einem typisch wienerischen Hof, den man durchquert und dort, wo die vielen Pflanzen stehen, die Eingangstür findet. Und Very Vintage, indeed..! Es empfängt einen der Junior-Chef 'Schoko-Michi' inmitten seiner Schätze, assistiert von einer Verkäuferin, der man den Titel ' Wiener Original' verleihen müsste! Immer ein Gruss, wenn man eintritt, immer ein Rat, wenn man ihn braucht, immer eine Einladung zum Verkosten der Leckereien, die das Geschäft anbietet! Waffelböden für kokoskuppeln kaufen dein. Tortenspitzen aller Art und Form, unglaublich viele Dekorationen für Taufe und Hochzeit, die ergiebigsten Lebensmittelfarben (ich glaube, ich werde mit diesen kleinen Tütchen bis an mein Lebensende Baiser und Zuckerglasuren einfärben können!
Die praktischere Variante sind die kleinen Waffelschälchen, wie ich sie verwendet habe ( Firma Süwag, eine Institution in 1150-Wien). Was es dort alles für Tortenzubehör gibt, abenteuerlich! Nach oben