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Hier geht es um eine sehr traditionelle, überlieferte Zubereitung aus Chinas Küchen, in einem Tontopf zubereitet (so man hat! ). Nach der Bereitstellung alle Zutaten habe ich jedoch festgestellt, dass diese in meinem Tontopf wohl keinen Platz finden. Also habe ich das Gericht kurzerhand im Reiskocher zubereitet! Dünner grüner Spargel schmeckt (mir) am besten gebraten. Und was würde dazu besser passen, als selbstgemachte Pasta?! Sriracha Sauce ist nach der thailändischen Küstenstadt Sri Racha benannt. Sie ist kinderleicht in der Herstellung, wird leuchtend Rot und man kann sie auf Vorrat zubereiten. Passt sowohl zu Grilladen, wie auch als Dip. Da bleibt selbst bei eingefleischten Fans die Ketchup-Flasche zu! Kann auch für ein ganz einfaches, schnelles «Sweet'n'Sour»-Gericht verwendet werden. Felix Weber. Muslimische Händler aus Südindien, Persien und dem malaiischen Archipel brachten Kardamom, Zimt, Nelken und andere, in der Thai-Küche ehemals nicht gebräuchliche Gewürze ins damalige Siam. Daraus entstand Matsaman Curry, eine Art Crossover-Gericht.
Startseite Sport Regionalsport Erstellt: 05. 02. 2022 Aktualisiert: 05. 2022, 10:55 Uhr Kommentare Teilen Soulfood Worldwide: Felix Reiche ist unter die Kochbuchautoren gegangen. © privat Der Name Felix Reiche hat einst Appetit gemacht auf guten technischen Fußball bei der SG Hessen/SpVgg. Jetzt hat der 31-Jährige, der in Hamburg lebt, ein Kochbuch geschrieben. Hier die ganze Geschichte. Bad Hersfeld/Hamburg – 2016 hing Felix Reiche, technisch sehr begabter Fußballer der SG Hessen/SpVgg, die Fußballschuhe nach 22 Jahren an den berühmten Nagel. Und ging auf Reisen. Anstatt sonntags nach Hosenfeld, Niederaula, Steinbach oder Fulda in der Gruppenliga zu fahren, ging es jetzt nach Kambodscha, Vietnam, Myanmar oder Indonesien. Allerdings nicht für ein paar Tage, sondern auch für mehrere Wochen oder gar Monate. Über 50-mal bereiste er nahe und auch ferne exotische Länder. Es waren Rucksackreisen, im Auto, zu Fuß, oder im Zug. Mein Kochbuch - doc.felix. Backpacking statt Luxusurlaub im Vier-Sterne-Hotel. Reiche: "Nur so lernst du Land und Leute richtig kennen. "
Grundlegende Rezepte für Marinaden und Buttervariationen bilden den Anfang. In späteren Kapiteln verweist Schäferhoff, regelmäßig auf diese Grundrezepte. Einen besonderen Fokus legt er außerdem auf die Zubereitung im Dutch Oven, einem gusseisernen Topf mit ebenso gusseisernem Deckel, der mit Brikett-Kohle erhitzt wird. Der Dutch Oven wird klassisch für Eintöpfe und Schmorgerichte verwendet. Schäferhoff nutzt ihn allerdings auch um Pommes Frites zu frittieren und Rindfleischsuppe zu kochen. Das Buch endet mit süßen Nachspeisen, denn auch sie lassen sich in der Outdoorküche zubereiten. Feuer und Flamme werden Heimwerker sicher auch bei den DIY-Projekten des Buchs. Beachtet werden sollte dabei, dass die Projekte verschiedene Schwierigkeitsgrade haben. Fußballkochbuch: Rezepte von Friedhelm Funkel, Felix Magath, Uwe Seeler. Vom Bau eines Flammlachsbrettes, über einen Werkzeugkasten Grill, bis hin zum selbst geschweißten Smoker steigert sich das benötigte Know-how, Werkzeug und Material. Schäferhoff empfiehlt für die meisten Projekte jemanden mit Fähigkeiten im Metallbau um Hilfe zu bitten.
Die traditionelle Salzburger Küche erweitert er um eine Prise vom Mediterranen. "Mediterran mit Bodenhaftung", nennt er das. "Das kommt ziemlich gut an". © Der Seehof, unkonventionell und kreativ – so kocht Felix Schellhorn Inspirationen aus aller Welt, Brot aus dem eigenen Brotbackofen Das gastronomische Gespür hat Sepp Schellhorn offensichtlich weiter vererbt – an seinen Sohn Felix. Die Leidenschaft fürs Kochen ebenso, die gewisse Portion Eigensinn kommt obendrauf. Denn der Jüngste im Bunde der drei Kochbuch-Protagonisten kocht sich um die Welt und kommt mit Inspirationen aus Lima und Istanbul zurück nach Goldegg. Mit seinen ganz eigenen kulinarischen Vorstellungen beschreitet er den Weg der dritten Generation im "Seehof". Genau wie sein Vater so hat auch Felix Schellhorn dem Meisterkoch Jörg Wörther über die Schulter geschaut. Er war aber auch bei Roswitha Huber, der " Brotschafterin " auf ihrer Kalchkendlalm im Raurisertal. Daher kommt die Idee, wieder selbst Brot zu backen – und nun ziert ein Brotbackofen den Garten des "Seehof".
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