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Ein johannisbeerkuchen mit einem guss aus pudding. Johannisbeer-Pudding-Kuchen | Rezept | Pudding kuchen... Er ist schnell gemacht und super.
Zutaten 400 g Mehl 200 g Butter, kalte 200 g Puderzucker 40 g Kakaopulver 2 Ei(er) 1 Msp. Salz 1 Pck. Backpulver Für die Füllung: 200 g Butter, weiche 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 500 g Schmand 3 Ei(er) 1 Pck. Puddingpulver, Vanille- Für den Belag: 1 kg Johannisbeeren evtl. Marmelade Für den Guss: 2 Pck. Tortenguss (rot oder weiß) 250 ml Saft, (Johannisbeersaft) Zubereitung Einen Mürbteig (Knetteig) herstellen und kühl stellen. Johannisbeerkuchen mit schmand pudding crème fraîche. Für die Füllung Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Schmand u. Eier dazu geben (gut rühren). Zum Schluss das Puddingpulver dazu rühren. Teig auf ein Blech oder in einen viereckigen Backrahmen geben (auswallen). Die Masse auf den Teig geben und beides zusammen backen. 200 Grad mittlere Schiene 45 – 50 Minuten. Ca. 1 kg Johannisbeeren auf dem ausgekühlten Teig verteilen (wer will, kann Marmelade darunter verstreichen). 2 Päckchen Guss (rot oder weiß) mit 1/4 l Johannisbeersaft oder Himbeersirup und 1/4 l Wasser verrühren und einen Guss daraus zubereiten und darauf verteilen.
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