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Für 2 Personen 276g Premium Kammmuscheln 8 feine Chorizo Scheiben 75g Leberpastete, gekühlt 25g Feldsalat 10g Butter 1 TL einer Gewürzmischung aus Ingwer, Zimt, Nelke und Muskatnuss Pfeffer Salz 1. Die Kammmuscheln mit kaltem Wasser abspülen und 1 Stunde bei Raumtemperatur auftauen lassen. 2. Die Chorizo Scheiben in einer heißen Pfanne anbraten, jedoch darauf achten, dass sie nicht zu trocken werden. Pasta mit Tintenfisch und Kammmuscheln - Kochen Gut | kochengut.de. Das überschüssige Fett von den Scheiben abtupfen und anschließend auf einen Teller legen. 3. Die Kammmuscheln mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung würzen, in die Pfanne mit Butter geben und von jeder Seite bei mittlerer Hitze eine Minute lang anbraten. 4. Zum Schluss die Kammmuscheln auf die Chorizo legen, mit kleinen Stücken von der Leberpastete anrichten und den Feldsalat verteilen. Sofort servieren.
Dazu kommen ein süßer und ein nussiger Geschmack. Da ich die Kammmuscheln zuvor noch leicht geräuchert habe, kamen nach Rauchnoten vom Pecan Holz dazu. Zum Räuchern habe ich einen Gasgrill verwendet. Wie man mit dem Gas- oder Holzkohlegrill räuchert, beschreibt dieser Artikel. Oberfläche eines Salzsteines Salz und Pfeffer Als Unterlage eignet sich dabei ein Salzstein hervorragend. Kammmuscheln mit pasta al forno oven. Er unterstützt den natürlichen Geschmack der Kammmuscheln, ohne ihn zu verfälschen. Ein weiterer Gewinn für die Meeresfrüchte ist der geräucherte Tigerpfeffer (Malabar Pfeffer) von der Fa. Spiceworld. Er wird als ganzes Pfefferkorn geliefert und entfaltet seinen vollen Geschmack, wenn man ihn über die Pfeffermühle auf die Kammmuscheln streut oder im Mörser zerkleinert. Wir bedanken uns für das Produktmuster und kennzeichnen diesen Beitrag als Werbung. 500 g Pasta Spaghetti, Bavette oder ähnliche 12 Stück Kammmuscheln 100 g Cashewkerne unbehandelt, ungesalzen 1 Stück Meerrettich frisch, alternativ Wasabipaste 200 ml Weißwein 300 g Sahne 100 g Butter 1 Bund Koriander frisch 1 Ciabatta brot Pfeffer z.
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